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1 # 行走在城市裡的林少
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2 # AA果果爸
白血是經過處理的，驢血口感很好但有人不太喜歡那味，血清凝固後就是你們吃的白血，吃起來更爽滑，口味也更好
血液由有形成分和無形成分組成，白血球、紅血球、血小板是有形成分，血清是血液中的無形成分。顏色微黃，透亮。血清的基本成分是水，水中溶有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素等營養成分，也溶有人體代謝產物。醫學上是離心分離的，這個驢血我還真不清楚，可能是加熱破壞紅細胞吧。
洛陽的驢肉湯就是這樣！像豆腐一樣！
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3 # 端莊的大白菜
白血是經過處理的，驢血口感很好但有人不太喜歡那味，血清凝固後就是你們吃的白血，吃起來更爽滑，口味也更好 血液由有形成分和無形成分組成，白血球、紅血球、血小板是有形成分，血清是血液中的無形成分。顏色微黃，透亮。血清的基本成分是水，水中溶有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素等營養成分，也溶有人體代謝產物。醫學上是離心分離的，這個驢血我還真不清楚，可能是加熱破壞紅細胞吧。 洛陽的驢肉湯就是這樣！像豆腐一樣！
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4 # 要減肥的小蘭
驢血是白色的是因為在凝固前加了鹽，然後血裡的血紅細胞凝固成棉花狀，然後把血裡的紅色胞撈出來，剩下的血清煮熟後就是白色的啦。
白血處理是因為驢血口感很好但有人不太喜歡那味，血清凝固後就是你們吃的白血，吃起來更爽滑，口味也更好。
驢血不僅口感好，而且營養豐富。驢血沒有其他動物血那麼糙，也沒有魔芋那麼軟，有豆腐、魔芋和羊血複合的口感；煮熟的驢血顏色發白，明顯不同於其他血菜品。但驢血數量極其有限。驢肚薄薄的一片片，很是清爽，並無一點腥味，且入口細嫩，韌性十足，很有嚼勁。
有機會可以嚐嚐哦，最愛驢肉火燒配上驢肉湯再來一份驢血豆腐完美之前吃過沒存圖片借網路的一張
驢白血是因為驢血里加了鹽，然後驢血裡的血紅細胞凝固成棉花狀。然後把驢血裡的血紅細胞撈出來，剩下的血清,蒸熟後，就是白色的了。