尿酸高，是由於嘌呤代謝障礙引起尿酸排洩減少、其代謝產物尿酸在血液中聚集而引起的一種疾病，它不是一種獨立的疾病，有的尿酸高了有症狀，有的尿酸高了則是終生都沒有症狀的，也查不到病因。
另一個是外源性的，就是飲食。飲食結構當中如果長期攝入高嘌呤的食物，如一些人應酬多，長期吃一些動物性食物，如海鮮、肉類、火鍋等，再加上喝酒，就會導致代謝紊亂，使尿酸合成增多，同時又有排洩障礙，最終導致血清尿酸水平升高。
尿液的PH值與尿酸鹽的溶解度有關，大部分尿酸高的人尿液的PH值通常較低，尿酸過於飽和很容易出現腎結石，損害腎臟。各種蔬菜、水果、薯類、海藻等食物，含有豐富的 鈉、鈣、鉀、鎂等元素，在體內氧化生成鹼性離子，可以使尿液PH值升高，有利於尿酸鹽的溶解。所以，選擇低嘌呤的食物，嚴格的控制飲食，保持適宜的體重、養成良好的飲食行為和生活方式，可以預防高尿酸。
為了便日常於使用，一般將食物按照嘌呤含量分為三類。在日常生活中可以作為參考。在急性發作期間，選擇食用第一類含嘌呤較少的食物；緩解期，選擇食用第二類含嘌呤較高的食物，肉類食物不宜超過120g; 但是無論在急性期還是緩解期，還是要避免食用第三類含嘌呤高的食物。
一、 含嘌呤較少（每100g 含量 < 50mg）
1、谷薯類：大米、米粉、小米、糯米、麵條、大麥、小麥、蕎麥、麵粉、富強粉、掛麵、麵包、饅頭、麥片、紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等。
2、蔬菜類：白菜、捲心菜、芥菜、青菜、芹菜、空心菜、茼蒿、芥藍、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆芽、青紅椒、蘿蔔、洋蔥、番茄、萵苣、四季豆、鮮蘑、泡菜、鹹菜、姜蔥蒜等。
4、乳類：牛奶、奶粉、酸奶、煉奶、芝士、乳酪等。
5、蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋。
6、堅果：幹棗、瓜子、杏仁、栗子、花生、核桃、腰果、開心果等。
7、其他：動物血、豬皮、海參、海蜇皮、海藻、木耳、蜂蜜、枸杞、茶、咖啡、巧克力、油脂（限量使用）。
二、含嘌呤較高，( 每100g含50mg-150mg )
1、雜糧、雜豆類：米糠、麥麩、麥胚芽、粗糧、綠豆、紅豆、胡奧都、豌豆、菜豆、豆腐乾、豆腐、青豆、豌豆（幹）、黑豆等。
2、肉類：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鴨、鵝、鴿、火雞、火腿、牛舌、豬舌。
3、魚蝦：鱔魚、鰻魚、鯉魚、草魚、鱈魚、鮭魚、黑鯧魚、比目魚、魚丸、蝦、螃蟹、鮮豌豆等。
三、含嘌呤高的食物，每100g含150mg-1000mg
豬肝、豬腎、牛肝、牛腎、豬大腸、粉腸、腦、胰臟、帶魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚乾、牡蠣、蛤蜊、肉湯、雞湯、火鍋湯、酵母等。
除了注意飲食控制，忌酒。 平時還要多喝水，保證每天在2000-3000ml左右，可以稀釋尿液，有利於尿酸的排除，防止結石形成。晚上要早點睡覺，避免熬夜，加重腎臟和肝臟的負擔；堅持進行適量適宜的運動、控制體重在正常範圍內；合理使用藥物，不濫用藥物，避免加重腎臟負擔。
尿酸高，是由於嘌呤代謝障礙引起尿酸排洩減少、其代謝產物尿酸在血液中聚集而引起的一種疾病，它不是一種獨立的疾病，有的尿酸高了有症狀，有的尿酸高了則是終生都沒有症狀的，也查不到病因。
另一個是外源性的，就是飲食。飲食結構當中如果長期攝入高嘌呤的食物，如一些人應酬多，長期吃一些動物性食物，如海鮮、肉類、火鍋等，再加上喝酒，就會導致代謝紊亂，使尿酸合成增多，同時又有排洩障礙，最終導致血清尿酸水平升高。
尿液的PH值與尿酸鹽的溶解度有關，大部分尿酸高的人尿液的PH值通常較低，尿酸過於飽和很容易出現腎結石，損害腎臟。各種蔬菜、水果、薯類、海藻等食物，含有豐富的 鈉、鈣、鉀、鎂等元素，在體內氧化生成鹼性離子，可以使尿液PH值升高，有利於尿酸鹽的溶解。所以，選擇低嘌呤的食物，嚴格的控制飲食，保持適宜的體重、養成良好的飲食行為和生活方式，可以預防高尿酸。
為了便日常於使用，一般將食物按照嘌呤含量分為三類。在日常生活中可以作為參考。在急性發作期間，選擇食用第一類含嘌呤較少的食物；緩解期，選擇食用第二類含嘌呤較高的食物，肉類食物不宜超過120g; 但是無論在急性期還是緩解期，還是要避免食用第三類含嘌呤高的食物。
一、 含嘌呤較少（每100g 含量 < 50mg）
1、谷薯類：大米、米粉、小米、糯米、麵條、大麥、小麥、蕎麥、麵粉、富強粉、掛麵、麵包、饅頭、麥片、紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等。
2、蔬菜類：白菜、捲心菜、芥菜、青菜、芹菜、空心菜、茼蒿、芥藍、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆芽、青紅椒、蘿蔔、洋蔥、番茄、萵苣、四季豆、鮮蘑、泡菜、鹹菜、姜蔥蒜等。
4、乳類：牛奶、奶粉、酸奶、煉奶、芝士、乳酪等。
5、蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋。
6、堅果：幹棗、瓜子、杏仁、栗子、花生、核桃、腰果、開心果等。
7、其他：動物血、豬皮、海參、海蜇皮、海藻、木耳、蜂蜜、枸杞、茶、咖啡、巧克力、油脂（限量使用）。
二、含嘌呤較高，( 每100g含50mg-150mg )
1、雜糧、雜豆類：米糠、麥麩、麥胚芽、粗糧、綠豆、紅豆、胡奧都、豌豆、菜豆、豆腐乾、豆腐、青豆、豌豆（幹）、黑豆等。
2、肉類：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鴨、鵝、鴿、火雞、火腿、牛舌、豬舌。
3、魚蝦：鱔魚、鰻魚、鯉魚、草魚、鱈魚、鮭魚、黑鯧魚、比目魚、魚丸、蝦、螃蟹、鮮豌豆等。
三、含嘌呤高的食物，每100g含150mg-1000mg
豬肝、豬腎、牛肝、牛腎、豬大腸、粉腸、腦、胰臟、帶魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚乾、牡蠣、蛤蜊、肉湯、雞湯、火鍋湯、酵母等。
除了注意飲食控制，忌酒。 平時還要多喝水，保證每天在2000-3000ml左右，可以稀釋尿液，有利於尿酸的排除，防止結石形成。晚上要早點睡覺，避免熬夜，加重腎臟和肝臟的負擔；堅持進行適量適宜的運動、控制體重在正常範圍內；合理使用藥物，不濫用藥物，避免加重腎臟負擔。