夏天，在五行中屬火，於人體的心想對應。按照五行相生相剋的關係，心火過於旺盛就會過度剋制肺金。這個時候，自然界陽氣蒸騰，人們面板汗孔開放，汗液大出，容易耗傷人的津液，使得機體缺少津液的滋養。現代醫學上稱為水電解質紊亂。同時，人體的陽氣此時大量循行在體外，反而會出現生體內的處於相對的內寒，如果這個時候因為消暑，吃一些性質十分寒涼的食物藥物，反而會傷及到人體正氣。

俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”也就是這個道理。在中醫上認為夏季導致人體發病的邪氣還不僅僅是熱邪，《素問·熱論》說：“先夏至日者為病溫，後夏至日者為病暑。”在夏至後到立秋這段時間，因為天氣炎熱過去炎熱，稱為暑邪，因為這個時候雨水也比較多，暑邪有經常夾雜著溼邪。所以在夏季人們要特別注意保養人體，這裡就為大家介紹兩款夏季養生粥。

1.沙參知母粥

食材：北沙參、山藥幹（片）、蓮子、薏苡仁、白茅根各20g，知母10g，糖適量，大米80g。

做法：將北沙參、山藥、蓮子、薏苡仁、白茅根、知母一起用紗布包起來，和其他採用一起加水，大火煮沸後，改小火煮粥。

當中的北沙參，味甘微苦，性微寒。歸肺、胃經。有養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津的作用。薏苡仁，味甘淡，性涼。歸脾、胃、肺經。有健脾滲溼，除痺止瀉，清熱排膿的作用。白茅根，味甘，性寒。歸肺、胃、膀胱經。有涼血止血，清熱利尿的作用。知母，味苦甘，性寒。歸肺、胃、腎經。有清熱瀉火，生津潤燥的作用。山藥，味甘，性平。歸脾、肺、腎經。有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精功效。蓮子，味甘澀，性平。歸脾、腎、心經。有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神的作用。這款粥的幾味中藥一起使用有益氣養陰，清熱利溼的功效。

2.綠豆南瓜湯

食材：綠豆50g，老南瓜500克，鹽少許。

做法：將綠豆洗淨，趁水氣未乾的時候加入鹽少許攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮，切成塊。先在鍋內加水，燒開後加入綠豆，淋少許冷水，再煮沸，放入南瓜，小火慢燉半小時，待綠豆煮裂開，就可以食用了。

綠豆，味甘、性寒，有清熱解毒，消暑的作用。南瓜含有豐富的維生素A。這兩者煮湯營養豐富，清熱去火，解暑。十分適合夏季暑熱的時候食用。

在夏季養生用藥，應當選用清熱解暑、益氣生津的藥物，比如：沙參、西洋參、白扁豆、蓮子、薏苡仁、茯苓、砂仁等。還可以選用一些清熱去火的中草藥泡水喝，比如在的我老家，人們就喜歡用曬乾的魚腥草葉子泡水喝，別以為新鮮魚腥草聞起來腥味大，但是乾魚腥草葉就沒有多少腥味了，泡水飲用反而還有一股淡淡的清香。

好啦，希望這些方法能夠幫助大家度過一個清爽的夏天。

"冬吃蘿蔔，夏吃薑"。要問夏天泡什麼吃最養生，我的回答當然是醋泡姜了。

夏季裡，人們喜食冷飲，因此需要吃薑來驅寒;此外還能預防中暑。醋泡姜是一個家常吃薑法，只需將姜切成薄片，放密封容器內用醋泡製三天後即可食用。之所以用醋，是因為醋可以開胃，可更好的發揮醋泡姜驅寒消暑的作用。

茶的品種很多，都是很好的養生湯，像紅茶，綠茶，烏龍茶，菊花茶，龍井茶，鐵觀音，苦蕎茶，黑茶等等。夏日炎熱，人的體力消耗很多，喝茶是一種解暑方法，這時以品綠茶和白茶為好，而綠茶性寒，“寒可清熱”，最能祛火，生津止渴，消食化痰，夏季解暑綠茶、白茶選擇更多一些，而脾胃虛弱或脾腎虧虛的人群，無論什麼季節，都應選擇有暖胃作用的紅茶，而對於體內本身火旺的人群，無論何種季節，都應該選在綠茶或白茶，但需注意，要針對個體體質辨證用茶，同時，夏季喝茶不宜過濃、不宜空腹飲用。

因人而異，不可一概而論。總體一個原則：有助養陽，有助祛溼。

春夏養陽是此季節養生大原則，夏季暑溼是季節特點。