為了保證嚇人的鮮香，最好不要做重口味的。清炒即可。可以和胡蘿蔔、荷蘭豆、蓮藕、茭白、山藥等一起做，注意顏色搭配，會更有食慾。記得炒菜放一些耗油提鮮。希望可以幫到你！

蝦仁和西蘭花，或者胡蘿蔔，或者青豆，或者黃瓜丁，玉米粒，顏色配著好看的，或者青紅黃菜椒，營養也豐富，顏色也漂亮！

我做為一位從業二十年廚師，從專業角度來回答這問題。蝦仁口感細嫩兒，營養豐富。酒店一般跟青瓜炒，配幾粒兒胡羅卜。還可以跟銀杏炒一起。菱角炒蝦仁。龍井蝦仁，青豆蝦仁，西芹蝦仁，糖醋蝦仁，鐵板蝦仁，百合蝦仁等等。在家裡做的話一般配些黃瓜胡羅卜香菇啥的都可以。葷素搭配開就可以。

黃瓜，腰果，

腰果蝦仁

蝦仁洗淨，擠幹水分，抓點澱粉

黃瓜去皮，去心，切菱形塊

腰果過油炸金黃色

鍋底底油放入薑絲蝦仁翻炒蝦仁八成熟，加入切好的黃瓜，炒熟，淋入水澱粉勾芡，出鍋撒入腰果，

蝦仁的鮮味，黃瓜的清香，腰果的酥脆

蝦仁是一個百搭的食材

常見就不一一贅述說幾樣我常做的

豌豆蝦仁

這道菜有兩種做法

蝦仁現剝去食囊、食線，留蝦腦炒制，紅汁、仁白、豆綠色香味獨到。

西芹百合蝦仁

不僅好吃好看，而且有清肺、降壓、促進腸蠕動之功效。

南薺蝦仁

黑木耳、南薺、蝦仁搭配鮮脆清爽想想你都會流口水

還有很多隻有你想不到沒有你做不到，只要你用心呵呵