這個吃肉和不吃肉哪個人更健康要區別說了，舉個例子，蒙古人和華北，華南，等人的體質來看，還是蒙古人健狀，因為是常吃肉的關係，畢竟維持人體的是蛋白質充足，可植物性蛋白行嗎，行，但不如動物性蛋白對身體好，這也是進健身房為什麼讓你補乳清蛋白的原因這就是吃肉的好處，乳清蛋白是人直接吸收的所有體質好，（多了一個氨基酸），再說不吃肉，身體所需的營養可能就不夠，因為不可能全面補充身體所需的營養素，這裡面涉及到吸收和消化，所以吃肉可以直接吸收肉中的營養，而不是吸收別的營養再形成肉所需的營養去，人是雜食性動物，可吃肉又涉及到代謝，肝藏是代謝的工廠，所以吃什麼要根據自己的身體最為重要，才能讓吃的為人體所需，不然就成為身體的貨擔了

今天這個話題我最有發言權！

我從小對肉不感興趣，是天生的。從不對肉感冒，不喜歡吃肉。吃肉咽不下去。原先吃肉時頂多吃兩三塊就不吃了，噁心！

這些年不吃肉，不喝酒，身體很棒。紅紅的臉，比女的面板都好。

一直吃素，吃素最養生。吃素的人更健康，更可愛，更年輕！

這個問題我想並沒有什麼資料來論證吃肉健康些或者是不吃肉就健康些。

三高人群，肥胖人群，還有些制殊病例的人群，醫生都是建議其少吃肉多吃蔬菜水果，其它健康人群只要營養均衡的攝入就行了！如果非得分辨出來哪一個更健康，我會選不吃肉的。因現在各個地區都開起了很多的素食餐廳，從這點上也肯定了多吃蔬菜是有益的，是健康的！另外我家舅奶，從我記事起一直吃素，也沒見她不健康！

所以吃與不吃還是得根據身體的自身條件來攝取是最好的，最健康的！

優點：肉是蛋白質和脂肪的主要來源，我們的大腦的發育離不開蛋白質，因此吃肉能夠讓我們的大腦發育的更加完善，能夠讓我們變得更聰明，智力會變得更好。身體的活動需要消耗大量的熱量和脂肪，肉中的脂肪和熱量都很可觀，因此吃肉能夠讓我們變得更有力氣，更好地完成工作。肉是人體獲得鐵元素的主要來源之一，能夠為人體補血。另外肉中的維生素B12等很豐富，能夠幫助人體提高抵抗病菌的能力。

缺點：肉中的脂肪和熱量高，吃太多的肉，容易使人變胖，還容易出現三高等心腦血管等問題。肉中的膳食纖維含量很少，消化起來比較困難，因此吃太多的肉，容易出現便秘、消化不良、口臭等問題。

素食主義的優點和缺點

優點：蔬菜中的維生素的含量豐富，能夠為人體補充所需要的多種維生素，特別是維生素C。蔬菜中的膳食纖維含量高，能夠促進消化，使腸胃變好。蔬菜的熱量低，素食能夠讓人更好地保持身材。經過研究發現，素食能夠降低多種健康問題的出現的機率，特別是對心腦血管問題，有這很好的預防作用。

缺點：蔬菜中的熱量很少，常吃蔬菜能夠減肥是不假，但是因為會因為缺乏蛋白質，導致沒有力氣，整個人會變得虛弱無力，並且反應會變得遲鈍，整個人會變得笨一些，記憶力會下降。蔬菜中雖然也有像菠菜這種含鐵豐富的食物，但是蔬菜中的鐵元素很難被人體所吸收，所以長期吃素很容易導致人貧血。特別是女性，長期吃素，脂肪的攝入量少，會出現月閉經的情況。長期吃素，容易導致人衰老加快。

看完肉食和素食的優缺點，其實大家會發現，無論是隻吃肉，還是隻吃菜，對於健康的都會造不小的負面影響，其實都不健康。如果非要反比哪個更健康，那麼素食要比肉食更健康一些，因此肉吃多了，對於健康的影響真的是蠻大的。現在社會上的整體情況，就屬於肉太多了，很多富貴病都是吃太多肉吃出來的。但是素食主義者也不要過於高興，尤其是女性素食主義者，長期素食，對於健康也是很不利的。

從只吃肉和只吃素的優缺點，我們可以看出，在飲食方面，我們要均衡營養，肉和菜都應該吃。肉中有我們需要的蛋白質和脂肪，菜中有我們需要的維生素。還有主食，主食有我們需要的碳水。為了身體健康，我們的飲食中要多樣化，攝入多種營養元素，這樣身體才會更健康。

總吃肉和不吃肉這是兩個極端！說實話都不好！人活著需要一定動物蛋白，雞鴨魚肉都應該吃，但是各種蔬菜更不能缺！