1、首先要選種，大多數豌豆品種都可用於生產豌豆苗，目前利用較多的是青豌豆，種子以種皮較厚、表面光滑、近球形、發芽率高、發芽勢強又抗病的為好。

2、將種子浸泡於20~25℃的清水中24小時，撈出，搓洗1~2遍，洗去種皮上的黏液，待播。

3、在較扁平的容器或育苗盤上鋪上報紙或紗布並浸溼，再把浸泡過的豌豆種均勻鋪一層(需幹種子每平方米1.5~2千克)，上覆一層浸溼報紙或紗布，保持溫度18~22℃、溼度95%左右，在黑暗條件下2~3天，芽苗就會長出。

4、當苗高1~2釐米時，去掉最上層覆蓋物，見光(散射光也可)，每天早晚噴淋1次25℃的溫水，水量以溼透報紙為限，盤內勿積水。生活常識

5、當豌豆苗有4~5片真葉、10~15釐米高、芽苗淺黃色或綠色時即可採收，收割宜從芽苗基部處剪割。

6、整個過程溫度適宜只需10~15天。管理好，種子粒大，可收割4~5次。每次採收時注意不要將豌豆的種子割傷，也不可把芽莖割除，要留0.5釐米左右的芽基，並及時把爛豆、涼豆撿出，一般栽培以2~3茬為宜，因第四、第五茬的豌豆苗品質嚴重下降。

豌豆苗是怎麼生？1，先把豌豆放在盆裡用溫水泡24小時，撈出放在能滴水的竹框裡面，不能重疊，用保溫棉蓋住2，定時給它澆水，澆水時翻開保溫棉，早上一次，下午或者晚上一次，3，這樣保持兩天左右豌豆苗就會長出，兩釐米長，大概5-7天，就可以收割，收割時豌豆苗不能割得太短了，距離豌豆留有兩釐米的長度，這樣後期繼續澆水，它又會長出新的豌豆苗

豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

方法步驟

1、豌豆洗淨，剔除不好的，剩餘的放到溫水中，浸泡一晚。

2、我用的是瀝水盤，在盤中墊一張紙，噴水浸溼。

3、在紙上鋪上豌豆，不要有重疊，噴水。

4、在豌豆上方再蓋一張紙，噴溼，放到避光的地方或者蓋上蓋子避光，要保持通風，否則豌豆會發黴。

5、每天噴2-3次水，保持溼潤狀態，三天後，豆苗應該長高了不少，將上層紙拿掉，弱光就可以了，避免強光直射。還是每天繼續噴水，大約7天左右，大概漲到6-8cm的時候就可以收割了。

6、收割的時候可以用剪刀從2cm處剪，收割一次後，可以繼續噴水，繼續長，還可以收割第二次，收割時跟第一次一樣，我買的豌豆可以收割三次，但是第三次長的比較慢。