老年人可以經常吃黃瓜。 一、黃瓜汁能夠治癒病變的牙齦，切一片黃瓜用舌頭按在你口腔上部一分鐘，植物生化素能殺死有害細菌並且還能夠使人口氣清新。 二、黃瓜裡的水分在你的身體裡就像一把掃把來為你掃除身體裡的那些慾望廢物。經常吃黃瓜還可以溶解腎結石。 三、黃瓜裡含有大多數你身體裡每天都需要的維生素AB和C。補充這些維生素能夠增強你的免疫系統，讓你容光煥發。如果跟胡蘿蔔和菠菜配起來吃的話效果更好。塗在面板上也是極好的，因為它含有每天需要的大概12%的維生素C。 四、黃瓜的汁裡含有能刺激胰腺細胞分泌胰島素的激素，這種激素被公認是對糖尿病患者有益的。還有一種叫黃瓜固醇的化合物能夠降低血液中的膽固醇水平。 五、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素等等營養素。還有黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排洩體內多餘鹽分的作用，有腎炎、膀胱炎的患者可以生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。常食黃瓜可起到延年益壽，抗衰老的作用。 值得注意的是雖然黃瓜有很好的食用功效。但是也有副作用，比如食用黃瓜後出現腹痛腹瀉的，脾胃虛弱、肺寒咳嗽的人少吃黃瓜。

老年人是不可以經常吃黃瓜的。

為什麼這樣說呢？因為黃瓜比較寒涼，清熱解渴、解毒利尿，經常食用有利於身體健康。

黃瓜的營養成份很高、含有多種維生素、鈣呀，鐵等營養成份。黃瓜中所含的成分具有提高人體免疫功能作用。一般的人都喜歡吃。

黃瓜清脆爽口能做出很多，美味的菜餚。黃瓜生吃也非常的好吃，淡淡的清香味也非常可口的。如涼拌家常菜，雞蛋炒黃瓜、肉片炒黃瓜，黃瓜蛋花湯、黃瓜雞蛋滷等等都非常好吃。

黃瓜雖然好吃，但是對於脾胃虛弱的老年人來說，就不宜多吃黃瓜了。還有陽虛體質的人也不易多吃黃瓜，儘量少吃，吃多了會引起身體不適，還會傷到身體，如果把黃瓜做熟了來吃、就降低了黃瓜的涼性、也很美味！

下面我介紹一種，我經常吃的一道家常涼拌菜，也適合老年人吃！

家常涼拌菜：

用料：黃瓜一根，豆皮兩張、胡蘿蔔一個、土豆兩個、洋蔥少許、雞蛋兩個、香菜少許、粉絲、大蒜等。

做法：黃瓜洋蔥、切絲備用、把土豆絲和胡蘿蔔絲切絲後、用水過一下，再用燒熱的油炒熟，雞蛋用油煎好備用、粉絲和豆皮用開水炒一下、不要用涼水過（會涼）然後把所有的材料拌在一起放上喜歡吃的佐料拌勻即可。

這個涼拌菜是我經常吃的一道冷盤。很好吃也不寒涼！很適合老年人和陽虛體質的人來吃這道菜涼拌菜！

如果你也喜歡吃涼拌菜的話話，那就試試吧！