桑葚是春夏季的一款時令水果，當下已經成為當季自採觀光的重要果樹品種。在現實的栽培中，桑葚果實以鮮果銷售為主，然而總會有一些挑下來的散果。對於這些散果的充分利用，可以提升種植園的經濟效益。關於利用的方面，我認為可以從以下幾個方面來考慮：

1、泡桑葚酒。這是最常見的利用散果的方式，散果多的可以用大缸泡，先在缸裡放好酒，然後把散果倒進去就成，滿了換一個缸。如果少的話就把桑葚散果直接放瓶子裡就行。一般來說泡酒比較適合散果不多的果園。

2、制幹。桑葚含糖量高，果乾味甜，易儲存，對於果園來說即可以送人，又可以作為一款特色的加工品。制幹主要用熱風烘焙機，這種機器可以烘很多種東西，如果幹、茶葉等，價格也不是很貴，操作方便。適合於散果比較多的，直接放進去，定時定溫，到時倒出來裝袋儲存就可以了。

3、制果桑醬。制醬相對來說需要裝置和時間，比較煩一點，沒有裝置的家庭製作只能適用於散果量很小的果園。

總之，對於一個桑葚園來說，在桑葚果實上市的時節，主要的精力集中在採摘銷售等方面，並沒有太多的精力去關注散果的利用，因此選擇泡酒和制幹是比較好的利用方式，其優點是操作用工簡單，可以較大量的處理散果，其加工後的東西可以等桑葚果實季節結束後再行處理，而果酒與果乾是可以進行二次開發，至於經濟效益當然與果園的自身操作水平、渠道等有關，但我認為這至少能夠為桑葚散果價值的發揮提供了可能。

最簡單的就是做桑葚幹，有條件的可以上凍幹生產線，最有價值的是可加工成桑葚冰糕、桑葚膏、桑葚酵素，市場大，耐儲存，盈利高

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營養價值高，現在很多人購買，首先出售，賣不掉可以用來製造酒，酒也不錯！很多人購買，現在都知道價值營養高都會購買！

可以製作桑葚奶昔，製作步驟也很簡單，就3個步驟。第一，認真仔細挑選沒有壞的，沒有出蟲的，用清水洗滌乾淨，有小孩最好用鹽水浸泡15-20分鐘。第二，直接把酸奶倒入碗中就行，最好選擇發酵酸奶。有孩子最好去掉果柄，用勺子壓一下。第三，用勺子充分攪拌均勻，使果肉顆粒鬆散，方便食用。這樣就可以放心享用美味酸甜桑葚奶昔了。

因為桑葚的味道甜美，所以很多人都喜歡吃，除了購買新鮮的回來實用以外，更多人會利於週末時間，到果園去採摘。這對於農戶來說，也是一個不錯的機會，如果想要提高產量的話，那在管理上是不能馬虎大意的。

在種植以前，給土地修整並施入一定量的底肥等，這些前期的準備工作是一定要做好的。另外，選苗的時候也不可大意，要注意檢視上面有沒有攜帶病蟲害。還有在種苗以前，可以把那些過長的主根進行輕度的修剪，這樣可以促使它萌發出更多的側根。種桑葚還有一個比較操心的地方就是蟲子了，尤其是到3月份的時候，恰好這段時間還是果樹的萌芽時期，所以我們要及時防治蚜蟲，而農藥也一定要選低毒低殘留的。如果出現桑天牛等蟲子危害枝幹的時候，我們還要進行捕捉。除了蟲子，還有就是病菌的危害，而防治的主要方法就是好好清理果園。注意不要讓桑園處在太溼潤的環境中，所以排水措施一定要做好。像枯枝落葉什麼的，也要及時的清理出去，不然腐爛之後，病菌就會傳染到果樹上。

另外，每年冬天和開春萌芽之前，都要打掃果園並對樹木進行修剪，尤其是樹下面的那些落葉雜草。給樹修剪呢，除了能讓它萌發新芽以外，還有就是保持整個果園的透光和通風性。

而後期的採收工作也要及時進行，時間儘量選在清晨然後進行分批處理，這樣可以防止果實被大風給吹落下來。因為桑果是很脆弱的，所以我們應該佩戴無菌手套，注意輕拿輕放，不要碰破錶皮，不然後期運輸和存放的時候很容易出現腐爛的情況。一些不是很發達的農村地方，本想借著種植桑葚樹來改善生活，但最後事情卻沒有想象的那麼簡單。因為雖然產量得到提升了，但銷量方面卻跟不上步伐。因為下鄉收購的人很少，而桑葚又不容易儲存，這樣就會導致出現大量的滯銷。所以，相關部門應該加大宣傳力度，然後建立對應的產業鏈條，由於桑果不宜長時間存放，應該就要從深加工方面進行考慮，畢竟路多了，總會有一條來通向成功。

每年夏天我們一家都會自駕游去德州夏津去採摘桑葚，一為遊玩散心，二為喜歡桑葚果，到了當地種植桑葚的農戶是很多的，就像農戶種果樹是一個道理

在當地來說很多桑葚成熟散落，甚是可惜，當地人大多為農戶，節儉慣了，怕之浪費，就會想很多辦法來處理，不過處理辦法大相徑庭有如下幾種方式

1.把散果曬乾做成桑椹幹，當作沖泡之物或熬粥所用，也可直接吃當作零食。

2.把散果洗淨，用罈子混之高度白酒做桑椹酒，口感極好，也有保健功效

3.也可把散果收集，洗淨，用專業榨汁機，把散果紮成果汁，加配冰沙做成桑葚果汁或桑葚冰沙，是夏季的消暑果飲。

透過以上幾種辦法處理造成桑葚散果不被浪費壞掉。

桑葚的功效：桑葚的主要營養成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、遊離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易於吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，具有增強免疫力、促進造血細胞的生長、促進新陳代謝等作用，具有豐富的營養價值和有一定的藥理學價值。

可藥用可食用的桑葚

桑葚是桑科桑屬，是多年生本木本植物桑樹的果實，根據不同品種分為橢圓形，長條形不同形狀。未成熟呈現綠色，表面帶顆粒物，成熟時會從綠色轉為白色，紅色，完全成熟會變成暗紫色，味道酸甜口味，口感深受大眾喜愛，一般是在每年的四月份大量結果成熟，不過桑葚的果實不易儲存，成熟採摘完的果實怕磕碰，且不易運輸，果農一般會盡快將桑葚處理，不然桑葚果實就會掉落，導致損失。

由於桑葚的儲存週期比較短，不盡快處理就會壞果，那麼怎麼防止桑葚壞掉，可長期儲存桑葚的味道呢？桑葚作為一種可以藥用可以食用的果實，它具有生津潤腸，滋陰補血的功效，所以一般我們會將桑葚果實哪來泡酒，用來治療肝腎陰虧，陰血虧虛導致的腰痠腿軟，耳鳴，便秘等病症。還有就是，透過加工講桑葚果實製作成桑葚醬，裝瓶儲存，吃麵包的時候，可以舀一勺放著麵包上面也各位好吃，泡水都很好喝，值得一試

做法就是新鮮桑葚洗淨乾淨，再將果蒂剪去，放在通風處晾乾，再放一口乾淨的鍋，將桑葚放入鍋中炒熱，等到汁水溢位的時候，放入適當的白糖，轉小火慢熬，邊熬邊攪動防止粘鍋，因為桑葚富含水分，所以就不用再加水了，耐心攪動，攪動至桑葚醬粘稠為止。