不鏽鋼的種類繁多，常溫下按組織結構可分為幾類：

1．奧氏體型：如304、321、316、310等；

2．馬氏體或鐵素體型：如430、420、410等；

奧氏體型是無磁或弱磁性，馬氏體或鐵素體是有磁性的。

通常用作裝飾管板的不鏽鋼多數是奧氏體型的304材質，一般來講是無磁或弱磁的，但因冶煉造成化學成分波動或加工狀態不同也可能出現磁性，但這不能認為是冒牌或不合格，這是什麼原因呢？

上面提到奧氏體是無磁或弱磁性，而馬氏體或鐵素體是帶磁性的，由於冶煉時成分偏析或熱處理不當，會造成奧氏體304不鏽鋼中少量馬氏體或鐵素體組織。這樣，304不鏽鋼中就會帶有微弱的磁性。

另外，304不鏽鋼經過冷加工，組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，鋼的磁性也越大。如同一批號的鋼帶，生產Φ76管，無明顯磁感，生產Φ9.5管。因泠彎變形較大磁感就明顯一些，生產方矩形管因變形量比圓管大，特別是折角部分，變形更激烈磁性更明顯。

要想完全消除上述原因造成的304鋼的磁性，可透過高溫固溶處理開恢復穩定奧氏體組織，從而消去磁性。

特別要提出的是，因上面原因造成的304不鏽鋼的磁性，與其他材質的不鏽鋼，如430、碳鋼的磁性完全不是同一級別的，也就是說304鋼的磁性始終顯示的是弱磁性。

這就告訴我們，如果不鏽鋼帶弱磁性或完全不帶磁性，應判別為304或316材質；如果與碳鋼的磁性一樣，顯示出強磁性，因判別為不是304材質好，316不鏽鋼本身應該是不帶磁性或弱磁性,但是經過冷加工後會產生一定磁性(還是相對比較弱的)。真正的不鏽鋼應該是不能被磁鐵吸住的。 希望對您有所幫助。

如果你能確定你那個是316不鏽鋼筷子的話，能夠有磁性，那麼這可能是假的哈，一般正常的316是沒有磁性的哈。也有可能你買到的是普通的，像不鏽鐵之類的筷子。316不鏽鋼它是硬度高，還有還有比較強的抗腐蝕性。

首先，能被磁鐵吸引的物質只有三種：鐵 鈷 鎳

316不鏽鋼本身屬於奧氏體不鏽鋼，不含磁性

但是316不鏽鋼本身含有一定比例的鐵、鎳，所以會被磁鐵吸引。

316不鏽鋼本身應該是不帶磁性或弱磁性，但是經過冷加工後會產生一定磁性（還是相對比較弱的）。如果希望不帶磁性，可以做退磁處理。