1、做成幹桂花：將放在洗菜籃裡輕輕晃動，去除雜質，然後放在淡鹽水裡浸泡10分鐘，再倒入洗菜籃裡洗乾淨，之後將桂花攤開，用吹風機吹乾表面的水分。

2、做成桂花茶：需經過茶胚製備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復烘乾燥、慮網包裝、保質貯藏等8道工序。

3、做成桂花蜜：將鮮桂花用水反覆清洗乾淨，然後瀝乾水分，放點鹽稍微醃製，最後將醃製好的桂花倒進蜂蜜裡浸泡起來，密封后放置三五月即可食用。

桂花果實有化痰生津，暖胃平肝的功效，如果直接食用口感生澀而且帶有苦味，即使成熟透了甜度也很一般，所以沒有人摘來直接吃。採摘後的鮮果洗淨控幹水分，入藥的話可以煲湯，泡茶或泡酒服用，可以化痰散瘀對食慾不振咳嗽痛經有一定療效。近幾年桂花樹作為一種優良的綠化樹種，在城市的大量用於行道樹，由於汽車尾氣果實中含有一定的重金屬，大家不要採摘綠化帶裡面的桂花果實食用。

答：將桂花置於紗布中浸泡、沖洗，這樣可避免傷其花蕊、流失其中的功效，洗好置於竹籬篩上晾曬置幹，不宜暴曬溫度過高……可製成桂花膏以用於醫用外敷用藥（配料不同，它還可以是一種美容養顏的上好佳品），還可和糯米、紅豆……製成桂花糕，一種茶餘飯後的小吃，還可釀製成桂花酒……

想達到最大藥效，還是用中醫最古老的方法。九蒸九曬一種中藥材的傳統炮製方法，指採用蒸法和曬法反覆炮製中藥材的方法，具體細節因藥材品種不同而不同，主要目的是為了糾偏藥材藥性或增加藥物成分，減少毒性成分。

九蒸九曬是採用蒸曬等方法糾偏藥材藥性或增加藥物成分，減少毒性成分，從而更好的發揮藥材的功效。後來這種方法也被延伸到保健食品的製作中使用。蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮藥材，而古人對燒火的材，盛藥材的容器、蒸藥材的水以及蒸藥的節氣時辰均有要求。

比如：

李時珍曰∶桑木能利關節，養津液。得火則拔引毒瓦斯，而祛逐風寒，所以能去腐生新。而《 抱朴子》雲∶一切仙藥，不得桑煎不服。桑乃箕星之精，能助藥力，除風寒痺諸痛，久服終身不患風疾故也。容器多以陶器為佳。用水、節氣及時辰等則視藥性及藥的用途（用於何症）而定，無法一一羅列。在蒸藥時一般是將水煮沸後轉為小火再蒸6-12個小時（《本草綱目》記載：凡修事以水淘去浮者，曬乾，以酒拌蒸，從巳至亥，出攤曬乾。也就是從上午10點晚上10點），以蒸透為度，然後取出藥材攤曬。不可在霧天或雨雪剛過曬藥材，清晨霜露未散亦不適合。藥材一定要曬乾，如果一天無法曬乾透的可次日再曬，直至完全曬乾。

所謂九，其實是古人表示大和多的數字，不一定就指準確的九次，一般蒸曬次數以藥材色澤和形態判斷。

另外，有些特殊的藥需浸酒等藥材後蒸，或者在蒸藥的水中加其他輔藥

1. 桂花桂樹的果實入藥有化痰、生律、暖胃、平肝的功效。枝葉及根煎汁敷患處，可活筋骨止疼痛，治風溼麻木等症。桂樹的木材材質緻密，紋理美觀，不易炸裂，刨面光潔，是良好的雕刻用材。

2. 桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定的抗性，還有較強的吸滯粉塵的能力，常被用於城市及工礦區。

3. 桂花曬乾後，可以沖茶。 桂花茶有清香提神功效。

　　將桂花、純藕粉加白糖衝調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥。

　　桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。

　　桂花本身的香氣可以使人舒緩情緒，桂花可以沏成桂花茶，長久飲用，不僅可以起到美白肌膚的作用的，還可以使口齒長留餘香，使人回味無窮，桂花茶可以清熱消毒，潤腸通便，對口腔炎，面板乾裂，牙周炎，聲音沙啞也可以起到一定療效。

　　桂花也可以做成桂花酒，做出來的桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味綿長，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞之功效。