卡仕達醬最好是當天做好就當天使用完

如果一天用不完的話，放在冰箱裡也要在一到兩天內吃完，但如果你儲存的很好，卡仕達醬也沒有汙染過，冷藏一個星期也是可以的

卡仕達醬的製作過程很簡單，用料也很簡單，建議每次就當天做，別存著，第二天口感會變差一點

確保你冷藏卡仕達醬的環境是無汙染的，這樣可以儲存更久，如果你家冰箱裡會有飯菜，肉泡菜之類的，建議密封好後再拿一個盒子裝起來

保證冰箱無汙染的情況下，可以儲存3天左右！

為什麼說卡仕達醬是萬能的？因為它可以和任意一款甜點搭配，泡芙、麵包、蛋糕，若你不嫌棄，單吃也是極其香甜順滑的。卡仕達醬也叫做吉士醬，是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。它應用很豐富，既可以做裝飾也可以做餡料。

做好的卡仕達醬完全冷卻後即可使用，也可放入冰箱儲存，儘快使用完，時間長了口感和口味都會大打折扣。卡仕達傳入亞洲後發生了衍生和發展，口感更適合亞洲人的需求，材料簡單每家必備，卻香甜誘人。

卡仕達醬也叫做吉士醬，是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麵包表面做裝飾，還可以夾在麵包裡、填入泡芙裡做餡等等。

卡仕達醬完全冷卻後即可使用，可放入冰箱儲存，最好當天使用完畢。

中文名

卡仕達醬

主要食材

蛋黃，低筋麵粉

口味

甜

輔料

細砂糖、牛奶

快速

導航

做法說明

原料

【卡仕達醬】(參考分量：200克)

蛋黃2個，細砂糖30克，牛奶150克，低筋麵粉15克。

做法

1、蛋黃里加入細砂糖。

2、用打蛋器高速打發，使蛋黃呈現蓬鬆、濃稠的狀態。

3、倒入過篩的低筋麵粉。

4、用打蛋器繼續攪拌均勻。

5、牛奶倒入奶鍋，煮開以後，慢慢的倒1/3到蛋黃糊裡，邊倒邊攪拌均勻。

6、攪拌均勻後，將剩下的牛奶也全倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻。

7、將攪拌均勻的蛋奶液過篩後倒回奶鍋裡。

8、重新用小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到蛋奶液變得濃稠細滑狀態。立即離火併將奶鍋放入涼水盆裡，使它快速冷卻。如此，卡仕達醬就做好了。

說明

1、卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麵包表面做裝飾，還可以夾在麵包裡、填入泡芙裡做餡等等。

2、做好的卡仕達醬完全冷卻後即可使用，可放入冰箱儲存，最好當天使用完畢

卡仕達醬（custard cream）也叫做吉士醬，是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麵包表面做裝飾，還可以夾在麵包裡、填入泡芙裡做餡等等。

卡仕達醬完全冷卻後即可使用，可放入冰箱儲存，最好當天使用完畢。最多儲存兩天

原料

卡仕達醬：可做200克左右

蛋黃2個，細砂糖30克，牛奶150克，低筋麵粉15克。

做法

1、蛋黃里加入細砂糖。

2、用打蛋器高速打發，使蛋黃呈現蓬鬆、濃稠的狀態。

3、倒入過篩的低筋麵粉。

4、用打蛋器繼續攪拌均勻。

5、牛奶倒入奶鍋，煮開以後，慢慢的倒1/3到蛋黃糊裡，邊倒邊攪拌均勻。

6、攪拌均勻後，將剩下的牛奶也全倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻。

7、將攪拌均勻的蛋奶液過篩後倒回奶鍋裡。

8、重新用小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到蛋奶液變得濃稠細滑狀態。立即離火併將奶鍋放入涼水盆裡，使它快速冷卻。如此，卡仕達醬就做好了