學廚師，可以去學校，也可以去酒店社會實踐，學校大多理論和基本的操作，學不到真正的技術，但是酒店如果沒有人願意指點也會學的很難，重在實踐操作，但是不管是學校還是社會實踐，說到底還是用心，幹一行，愛一行，首先是要搞懂食材的屬性，和各類調料用法，菜品的味型，這個是很重要一點，必須多吃多看，但是現在餐飲逐步走向了工業化標準生產，自媒體的曝光，哪裡都能學到，也不需要很精，各種料包會逐漸取消大廚，我們只需要懂基本流程也可以做出好味道的菜，所以學廚師已經不像以前那種是神秘，重在自己喜歡幹，喜歡才會去專研

大家好。我是廚師王業超。很高興能回答這個問題。發表自己的一些看法。首先本人還是建議到正規學校去系統學習烹飪技術。畢竟學校教的技術理論等等跟社會餐飲所學機術是兩個概念。現在各行各業都重注憑證上崗。以後酒店憑證書是趨勢。而且以後得到高技職稱還有國家補助。學校理論知識繁多單單一爐灶技藝都有二十幾種！如炒溜炸煎燒滷燜燻。。。。等等。這是社會餐飲所學不到的。還有學校快畢業了還給你安排星級酒店去實習。這樣見識又廣。。。再者學校學的理論然後到社會餐飲去實踐往往事半功倍一切水到渠成。而到社會餐飲去學有好的師傅帶還好些。沒有師傅帶的以後成大師傅也是匪氣十足。成不了氣候。這是我的一些看法。望能現在正在學廚師的學徒小師傅們能提供幫助。謝謝大家。