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  • 1 # 精品咖啡文化

    喜歡喝純咖啡的話,我覺得你真該試試自己給自己做咖啡。

    最好喝的咖啡,就是現研磨現衝煮、按照衝煮引數自己動手做的咖啡。

    電子商務的蓬勃發展,給了愛咖啡人極大的便利條件。

    你不僅可以在網上買咖啡豆,也可以在網上買到各種咖啡衝煮裝置和輔助裝備,更可以在網上找到衝煮咖啡的竅門、手法,這些資源,都能幫助沒有咖啡衝煮經驗的人,在家裡做出一杯好喝的咖啡。

    如果是新手上路,建議你做做功課,按照下面的攻略,給自己置辦現磨咖啡需要的基本裝備:

    第一,咖啡研磨器:咖啡整豆研磨好,最好在三十秒之內進行衝煮,能夠最大限度地將咖啡風味鎖定在咖啡液中,因為咖啡的風味物質,會在研磨後繼續發生反應,研磨後儘快沖泡很有必要;

    第二,帶計時器的咖啡電子秤:衝煮咖啡的方法、器具有多種,看上去眼花繚亂,但是為了衝出一杯好咖啡,你需要遵循幾個重要的咖啡衝煮引數,比如粉水比、萃取時間等,而一臺小電子秤,能幫你更好地把握衝煮引數;

    第三,選擇咖啡衝煮器具:咖啡衝煮可以分為手作和自動兩個方向,如果喜歡動手把玩、願意做實驗一樣調整衝煮引數,可以選擇法壓壺、手衝咖啡、愛樂壓等等;如果怕麻煩、生活節奏緊張,可以選擇意式濃縮咖啡機、滴濾咖啡機、膠囊咖啡機等,讓電子產品解決你的咖啡難題。

    置辦好裝備,你就可以專注於嘗試來自世界各地的咖啡豆,在這個環節,也需要你瞭解一些咖啡產地的資訊,但更重要的,是要學會選擇有專業水準的咖啡烘焙師/商,烘焙環節有問題的話,就出不來好的咖啡豆。實在吃不準,可以先買小包裝咖啡做試驗。

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