對人體有害健康不知道，我就喜歡吃龍蝦喝啤酒，挺舒服，還有好多人都喜歡這麼吃。如果俺磚家的說法能吃的沒有幾種能組合。

又是一年中秋將至，喝啤酒吃海鮮的機會越來越多。而這種行為最可怕的就是導致身體出現一些問題，比如說導致尿酸升高，痛風病情復發。所以說，喝啤酒吃海鮮並不是一個健康的飲食習慣，其最大危害在於升高尿酸，導致痛風發生機率升高。為什麼會這樣呢？主要原因在於，海鮮屬於高嘌呤飲食，吃多了可以導致尿酸生成增多；而長期大量飲酒可以讓人體生成乳酸，而乳酸多了又可以進一步阻礙身體內尿酸的排洩，這樣一來雙管何必就會導致尿酸升高。

而華人自古都是喝酒的時候要伴隨著吃下酒菜，尤其是喝啤酒吃海鮮這種飲食習慣也是十分普及，很多地方還美其名曰“吃香喝辣、喝酒吃菜”。這樣一來，那些天天喝酒吃菜、吃香喝辣的人就會逐漸出現一些健康問題，比如說血脂升高、尿酸升高的變化。其實，除此之外還會出現肥胖、高血壓、糖尿病等代謝類疾病。

而早在2012 年的高尿酸和痛風診療指南就明確指出：痛風急性發作期和慢性痛風石性關節炎的患者建議嚴格戒酒，也就是滴酒不沾為最好。而對於哪些單純是尿酸升高的人，也就是高尿酸血癥的人來說，如果平時有飲酒習慣的話，建議限制飲酒。高血壓指南建議白酒不超過一兩，啤酒不超過一聽，紅酒不超過二兩；而對於哪些平時沒有飲酒習慣的話，建議不要再培養飲酒的習慣為最好。這次你聽明白了嗎？

其實正常情況下，吃海鮮是不能喝啤酒的，否則容易痛風，但是對於老家有海的我來說，從小就看著那些大人們吃著海鮮喝著啤酒，感覺這種組合吃法對他們並沒有太大的影響。

依然生活在老家的幾個弟弟就是一到夏天和初秋就會去海邊，吹著海風，看著海浪，吃著海鮮哈著啤酒，侃天侃地，也算是業餘生活中的一種樂趣。

而我本身就些畏寒怕冷，一到冬天就容易手腳冰涼，所以吃海鮮的時候從來都不敢喝啤酒，如果想喝就會喝老黃酒，加入薑絲和紅棗溫熱了之後再喝，這樣就可消除海鮮的寒氣。

我大伯之前發現尿酸偏高，本來特別喜歡吃海鮮喝啤酒的他，啤酒不喝了，連海鮮也戒了。

所以吃海鮮的時候並不建議大家喝啤酒，尤其是體質偏寒或者尿酸偏高的人，海鮮也儘量少吃或者不吃，如果體質正常的人在吃海鮮的時候最好能搭配老黃酒，可以抵消海鮮的寒氣，這樣既解了饞，又保護了我們的健康。

夏天到了，吃海鮮喝啤酒的日子也就來了。

正好又是世界盃，很多人肯定都準備了不少冰啤酒，但是有不少傳言，說吃海鮮就不能喝啤酒，是真的這樣嗎？

當然並不是這樣的，對於正常人來說，海鮮和啤酒並不是絕對有害的。

之所以有人會這麼擔心，是因為有些新聞指出海鮮和啤酒一起吃會導致痛風。

海鮮裡確實是有嘌呤，而嘌呤會代謝成尿酸，尿酸在體內積累過多就會導致痛風，而啤酒會影響尿酸的代謝，這麼看貌似海鮮和啤酒不能一起吃的說法是有道理。

但是嘌呤不僅海鮮裡有，很多肉類及內臟都有，而且動物內臟含量更高。

而對於啤酒，即使不吃海鮮，喝啤酒一樣會影響尿酸的代謝。

所以綜合來看，對於本身有痛風或者高尿酸的人，不僅海鮮和啤酒都要注意，其他的肉類和內臟也是不能多吃的。

而對於普通健康的人，想要完全安全，就只有不吃海鮮也不吃內臟了，而喝酒本來就不健康，大家自然都知道要控制的了。

作者簡介: 溫斐婷，營養與食品衛生學碩士，註冊營養技師，健康管理師，王興國營養特訓班第五期學員

前幾天我們剛寫了一篇關於海鮮的飲食大全，剛好有講到這個問題

海鮮和啤酒不能一起吃其實是針對一類特殊人群：就是上面提到的尿酸偏高的易痛風人群。

海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。

邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡。尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，就容易引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。希望各位尿酸高的朋友切勿“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。

順便再幫大家科普一下海鮮的另外吃法

在飲食中，酒和菜的組合一定要相互提攜，味道才不會喧賓奪主、互相蓋過。那大家最常聽到的酒類搭配法則應該就是：紅酒配紅肉，白酒配白肉。

海鮮就屬於白肉，例如我們最常遇到清蒸類的海味，味道醇正天然，淡雅鮮美，一瓶清淡型的乾白通常是最合適的，這種酒酒精度低，滋味清爽淡雅，酸度也較高，可以更好地襯托海鮮的鮮美，去除惱人的腥味，使肉質更加細嫩。例如勃艮第的莎布利、紐西蘭的白蘇維濃和義大利的灰品諾等都是上上之選。

另外，如果清蒸的海鮮本身就是滋味豐厚的，比如大蟹、龍蝦之類海龍王級別的珍饈，一般的清淡型乾白恐怕還是鎮不住場面，這就需要捧出濃厚型的莎當妮葡萄酒來予以搭配，口感圓潤豐厚，而且有均衡的酸味，甚至顯得強勁結實，才堪與這些海產霸王相得益彰。

但是，傅老師還是提醒容易痛風的這類人群，你們吃海鮮的時候如果一定要搭配酒的話，建議搭配烈酒，例如中國的白酒，白酒與啤酒、葡萄酒比起來，不太容易讓尿酸升高，不過還是要量力而為哦！

傅老師建議我們首先先區別一下，自己是真的是對海鮮過敏，還是因為吃到不新鮮的海鮮而導致一些過敏反應。不新鮮的海鮮因為儲存不當，會容易在肉質裡產生一些例如組織胺這樣的過敏源，引起我們身體的一些過敏反應。

但是我們現在更多在說的食物過敏，是因為我們身體對某個食物本身含有的一些特殊的物質產生的個體化過敏反應。這種過敏狀態是不管你在哪一個餐廳、用哪種料理方式、以及不管這個蝦新鮮與否都會導致的過敏狀態。例如起紅疹、面板癢、流鼻水、打噴嚏、臉泛紅等等。

當我們確定自己對某一種食物過敏的時候，要怎麼去預防它呢？傅老師說很簡單，不要吃這些食材或者儘量少吃這些食材！對，說了等於白說！如果我對蝦過敏，難道一輩子不要吃嗎？傅老師表示呵呵並順手丟給我們這群凡人一個妙招!

要避免過敏，除了在短期之內避免攝取到那些讓你過敏的食材之外，還可以透過改善你整體的飲食狀況來緩解。最重要的就是把那些容易導致身體發炎的食材，例如傅老師講爛了的白糖、大米、白麵、炒菜用的大量的氧化油等等全都降下來，同時多吃新鮮的蔬菜水果，慢慢地，你會發現身體的對過敏的耐受度就會增加了，可能半年之後你就會發現自己適當的吃這些食物，過敏反應也不會那麼嚴重啦！

別人家的媽媽：

傅老師幸災樂禍地告訴我，確實可以補鈣，但是吃法很重要。如果是海產蝦中的毛蝦，它每100g鈣含量能達到991mg，確實相當高，能起到一定補鈣效果。

但如果是將普通蝦殼咬碎吃的話，不僅扎嘴，還真的補不了鈣！如果想要有效地用蝦殼或者貝類的殼來補鈣，建議把這些東西全部丟到破壁機裡面去攪拌，這樣殼裡面的鈣離子才會很好地釋放出來。而且這對於做海鮮濃湯來說也是非常好的提鮮法寶！

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，這個就是腸道內殘留的那啥。

說實話，它確實不算乾淨，所以通常建議去掉，但是如果不去掉，也沒多大關係，因為煮熟的過程中，蝦線裡的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是可能會影響口感而已。最關鍵的是我們的健康達人傅老師都不去掉！你還怕什麼？！

建議山葵醬搭配醬油。

醬油能夠提鮮味，山葵醬可以起到殺菌的效果，但是現在想要挑到真真正正的山葵醬難度真的非常高，傅老師之前有為大家詳細地介紹過如何挑選山葵醬哦，快戳→你在國內吃的芥末都是假的！詳細瞭解。

謝謝邀請，作為一個資深的啤酒大人，我可以很明確的告訴你，在中國不可以喝啤酒吃海鮮，除非喝點教士福佳白，大牌子喜力或者百威都是可以的，否則很容易通風，在國外喝啤酒吃海鮮為什麼沒有如此大規模的通風就是因為人家啤酒沒有利尿劑，中國的企業喪失良心，例如某某品牌的天涯，某品牌的純生，某品牌的1903，淡爽，喝完了去廁所，去完廁所再次的喝，這樣的啤酒，讓你的腎臟反反覆覆在工作，增加了通風的發病機率，就這麼簡單

吃海鮮時可以不可以喝啤酒呢？對於普通人來說吃海鮮的時候適量的喝啤酒是可以的，只是對於飲酒不建議過量，通常大家所說的海鮮不能與啤酒一起食用，主要是因為高尿酸血癥以及痛風的問題，海鮮和啤酒中都富含豐富的嘌呤，如果搭配一起吃，很容引發痛風發作，或者使高尿酸血癥發展為痛風，因此，才有海鮮不能和啤酒一起吃的說法，對於普通人來說，兩者偶爾搭配適量食用是沒問題的。

海鮮中本身富含的嘌呤就比較高，而很多有高尿酸血癥的人，尿酸值已經非常高累，很可能一頓海鮮就會誘發出痛風，而啤酒中的酒精本身就會減少尿酸的排洩，而啤酒花中還有一種成分叫“異嵂草酮”同樣也會影響尿酸的排洩，如果已經高尿酸血癥的人建議最好不要經常用海鮮配啤酒。

對於普通人來說，如果經常用海鮮配啤酒同樣也會增加高尿酸血癥以及痛風的風險，因此也不建議多吃和經常吃，因為現在很多人的生活習慣以及飲食習慣本身就不正常，長期如此易引發痛風。

　在夏天，冰涼的啤酒加上美味的海鮮，對很多人來說格外具有吸引力。在海濱城市，這幾乎成了一種生活方式。不過，你也許聽到過這樣的說法：吃海鮮不能喝啤酒，否則就會痛風。 　　這種說法有許多現實事例的佐證：經常有人吃完海鮮喝完啤酒，痛風就發作。當送去醫院就診，醫生往往會叮囑：海鮮中含有一種叫作嘌呤的物質，它經過代謝之後會轉化為尿酸，尿酸過多會導致痛風，所以一定要少吃海鮮，尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。於是，這條飲食搭配禁忌幾乎人人皆知。 　　跟其他傳說的飲食搭配禁忌不同，不能說這種說法是錯的，只是它並非問題的全部。嘌呤確實會代謝成尿酸，尿酸的累積確實會導致痛風，海鮮中也確實含有相當多的嘌呤。不過，嘌呤在食物中廣泛存在，並非只存在於海鮮中。一般而言，海鮮及肉類中含有比較多的嘌呤，動物內臟含量更高。一些植物性食物，比如豆製品中也含有嘌呤。對痛風病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引發症狀。 　　吃海鮮不能喝啤酒的原因，最常見的解釋是啤酒中含有維生素B1，而維生素B1導致嘌呤轉化為尿酸。這種說法全無道理。雖然啤酒生產中使用的酵母裡含有大量維生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的維生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且維生素B1的吸收，還會受到酒精的抑制。同時，嘌呤轉化為尿酸是正常的代謝，並不是不吃維生素B1就能夠避免的。 　　對痛風病人來說，喝酒吃海鮮(或者各種肉和動物內臟)，都可能加劇症狀。2004年《新英格蘭醫學雜誌》上發表了一項研究，研究者對幾萬人進行了長達12 年的追蹤，在此期間發現了幾百個痛風病例。研究者把這幾萬人按照日常飲食中肉或者海鮮的量平均分成五組。對比他們的飲食習慣發現，吃肉或者海鮮最多的那一組人，比吃得最少的那一組人，痛風發生率大概高50%。對於健康者而言，考慮到痛風的發生率本來也不算高，吃肉或者海鮮對痛風的影響，大致跟紅肉(豬肉牛肉羊肉等)對某些癌症風險的影響相當飲酒的影響也與此類似。 　　那麼，吃海鮮的時候到底能不能喝啤酒呢?對於本來有痛風症狀的人，任何高嘌呤的食物都是應該避免的，海鮮只是其中一類(甚至都不是嘌呤含量最高的);任何酒精飲料更應該避免，啤酒也只是其中的一種。對健康者來說，這就完全取決於你在口腹之慾與健康之間的權衡了：如果要絕對安全，那麼比海鮮嘌呤含量高的動物內臟，以及含量與海鮮差不多的各種肉，都不應該吃;而喝酒，本來就不是一種健康的生活方式，跟吃不吃海鮮無關在增加痛風的風險之外，它還有許多其他的不良影響。吃海鮮喝啤酒，確實會增加痛風的風險，不過跟平常的喝酒吃肉相比，這一風險並不見得更大。

海鮮是高嘌呤食物，啤酒是高嘌呤飲品。當嘌呤在體內堆積到一定程度，人體的尿酸值就會增高；而當尿酸值達到一定程度，就會導致人體患上痛風。因此，有這樣一句俗語：海鮮加啤酒，痛風跟著走。

痛風是一種難以醫治的寶貴病，一旦患上，就可能相伴終身。不過，也不絕對。一是和個人體質有關，即使食用了高嘌呤的食品、飲料，體內尿酸值仍然不會升高，也許是體內自我調節功能很強大。二是隻要不是常態化，偶爾吃海鮮喝啤酒，也不會導致尿酸值增高，更不會導致痛風。

需要強調的是，既然這二者結合有導致痛風的可能，大家就應該在日常生活飲食中有所注意和禁忌，這樣對個人身體來說總不是什麼壞事。畢竟，口福重要，健康更重要。

吃海鮮當然可以喝啤酒，但是應該注意把控好量，因為無論是啤酒還是海鮮，吃多了容易導致高尿酸血癥。所以，尤其是對於有高尿酸或者痛風的患者，醫生都會建議少吃或者不吃海鮮及啤酒。;而喝酒，本來就不是一種健康的生活方式，跟吃不吃海鮮無關在增加痛風的風險之外，它還有許多其他的不良影響。吃海鮮喝啤酒，確實會增加痛風的風險，不過跟平常的喝酒吃肉相比，這一風險並不見得更大。需要根據個人情況自己決定，如果身體很健康，可以同時吃，但應該注意一次量不要太多，且不要經常吃。當然也要注意其他含高嘌呤的食物，也儘量少吃或者不要一起吃，比如：豆製品、動物內臟、堅果類、火鍋。所以，並不是只有啤酒喝海鮮的搭配會高尿酸，很多食物都會，吃什麼都是要注意量，把握好度。