舉個例子，水燒開了液態水會氣化成為水蒸氣。這是因為，加熱後，水分子活躍度大幅提高，液麵上的水分子就會脫離束縛逃離到大氣中。食用油一樣是液態，只要溫度達到也會氣化。否則廚房就不會有油煙了，油煙機裡的油漬同樣是因為氣化的食用油在油煙機壁上遇冷凝結成液態食用油所致。所以，這是一個物理常識。希望此答案可以幫助到你。

可以轉化為氣體，常用的方法有：升高溫度或者降低環境中的壓強。這兩種方法在化工行業很容易實現。

化工中的蒸餾提純就是透過高溫把油變為氣體，氣體透過導管匯出到另一個容器，然後降溫再變為液體，那麼這樣提取出來的油就是純油了。

化工中的降壓方式是怎麼樣的呢？我們知道透過增加壓力的方法可以把氧氣變為液態氧，同理，透過減壓的方式可以把液態油變為氣態。

其實在普通家庭裡也有食用油轉化成氣體的時候，我們常吃的食用油其實是多種油的混合物，每種油具有不同的沸點（達到沸點就沸騰變為氣體）和燃點（達到燃點就在空氣裡燃燒），其中花生油、菜子油的沸點在300℃以上，豆油在200℃以上，炒菜的時候油溫能達到兩三百攝氏度，這時候沸點低的油就會先變成氣體，這些氣體被抽油煙機抽進去了，最後又凝結成液體，在清理抽油煙機的時候會發現這些液體。

另外，有的油沸點和燃點都較低，揮發成氣體後，遇到空氣裡的氧氣就會燃燒，這也是為什麼大廚炒菜有時候鍋上面會著火。但不必擔心，把空氣裡的這些低燃點油氣燒完之後，火就滅了

可以。這好比用石油提煉汽油柴油重油原理相似。在無人區，沒汽油了，可以用下法，粗提油。把菜油倒入油箱，封好，油箱下用柴草並點火，把油箱的菜油燒開，菜油粗提類汽油了，車子可以開動了，但車不能停。要停車，要麼油燒完，要麼有汽油了來稀提油，不然，發動機很受傷。

謝邀，我們常用的食用油在一般情況下，不能轉化為氣體。因為食用油，是糧食精品，透過加工，有營養價值，其然點高，不容易點著，在高溫情況下，能燃燒，但轉化為氣體含量少，而油煙大，雜質比較多。要轉化為氣休，必須把玉米，大豆同類作物，經過提煉產生的油，能用在工業上，才能轉化為有效的氣體。

在我們生活中，食用油可以分為植物油脂提煉的、動物油脂、微生物油脂等提煉的不同種類。在生產壓榨後的食用油到穩定性都會比較高，所以在常溫下，食用油很難轉化成氣體狀態，那如果我們想轉化成氣體，我們怎麼轉化，轉化後它能帶給我們什麼？

1：例如植物食用油的主要成分是甘油三酯（脂肪），維生素E，植物甾醇；這種成分經過高溫氧化反應，會有很小一部分轉化成氣體，大多數都是脂肪酸氫化過氧化物，這個數值的大小也是我們評定油脂氧化的指標之一；

2：在應用上，並不是把已經提煉完成的食用油在轉化成其他產物，很多是從原料提取的油脂，直接參與化工反應作為原料或者輔料，比如我們比較熟悉的皂化反應，就是用強鹼與油脂進行反應得到產物；