嬰幼兒對鹽的敏感度，遠高於成人。食物中鹽含量為0.25%時，成人覺得淡，嬰幼兒吃著就鹹了。時間一久，寶寶的口味會越來越重。同時，人體對鹽的需求量有限。6個月以前，寶寶的消化、腎臟功能不健全，過多攝入鹽會加重腎臟負擔。這還是導致嬰幼兒上呼吸道感染高發的誘因，可能阻礙機體對鋅的吸收。6個月左右是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵期。此時要鼓勵孩子接受豐富的食物品種，感受不同食物的原味。6個月內，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲存，就能提供生長所需的足量鈉，不用額外新增。1歲左右，當爛麵條、軟飯逐漸成為寶寶的主食後，可適當加鹽，但越晚加越好，且控制在1克左右，最多不超過2克。患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應限鹽。3歲前，不給寶寶吃味精。若加了味精，鹽就要減量。當然也可以選擇嬰幼兒醬油，換算方法是，每15毫升醬油相當於1克鹽。

一般是需要一歲以後，在一歲以內在奶裡和各種輔食裡的鈉離子基本上能滿足孩子的鈉的需求，所以一歲以內的孩子不需要刻意加鹽。從一歲以後隨著孩子年齡大生長髮育加快，相對來說對鹽的需求會多一些，可以適當的少加一些鹽。一般一歲以後每天加的鹽分它一般是1.8g左右，但是大家要正確的理解這個問題，這是在孩子正常情況下；假如說您的孩子有腹瀉或是嘔吐這些意外的情況，鹽丟失比較多，那就需要額外補充一些氯化鈉。

一公克食鹽，其鈉含量大概是 0.4 公克 =400 毫克。母乳是嬰幼兒最好的食物，所以母乳的鈉含量是嬰幼兒飲食標準。食鹽＝氯化鈉。母乳的鈉含量是 15-17 毫克 /100 mL。例：一位純母乳的孩子一天攝取 1000 mL 的母乳中有170 毫克的鈉，換算成食鹽才 0.5 公克不到。純母乳餵養孩子不會有低血鈉的狀況（除非孩子的腎臟或母親的飲食健康有問題）。據研究，一歲以前的孩子，一天只需要攝取 23 毫克的鈉，就可以達成身體的鈉離子平衡。

在百萬年演化的過程中，人類的腎臟發展出極強大的能力，可以保留飲食中的鈉。因此，我們需要的食鹽真的非常少。根據世界衛生組織的資料，對成人來說一天 1-2 公克的食鹽攝取，就不會產生低血鈉也可以活得好好的。

六個月之後，寶寶到了可以吃輔食階段，媽媽總想讓寶寶的輔食變得有味道，想在輔食裡面新增鹽調料，其實對寶寶味覺發育來說，是不好的。而且選擇的輔食米粉建議也要選擇不新增任何糖和鹽成分的，像息樂佳水解配方營養米粉。

其實寶寶1歲以內都不應該吃鹽，通常寶寶需要的鹽含量已經從母乳中獲取了。寶寶長到1歲的時候，媽媽可以在輔食中適當的新增碘鹽，如果可以讓寶寶吃無食鹽食物。

當寶寶在1~3歲以內，吃鹽含量但每天應該限制在1克以下，避免吃鹽過多影響寶寶的健康。

忌諱以成人口味判斷孩子口味。成人的口味和寶寶不一樣，寶寶對鹽的敏感度非常高。媽媽在給寶寶準備膳食時，一定要注意減少鹽的成分。

在寶寶1歲之前，最好不要吃鹽。這並不是說兒童在這個階段不需要鹽，而是母乳或牛奶含有天然鹽，這是足夠吃的。鹽中的鈉離子是由腎臟代謝的，但此時兒童的腎功能仍然較差，腎小球濾過率和腎血流不如成人，腎小管的排洩和重吸收不發達。多吃鹹的食物必然會增加腎臟的負擔，影響它的正常發展。