麻醬涼麵用料

麵條 、 豆芽 、 芝麻醬 、黃瓜， 水 適量

麻醬涼麵的做法

材料超級簡單，麵條，豆芽，黃瓜，芝麻醬。

過程超級簡單，豆芽焯熟過涼，黃瓜切絲。

芝麻醬加水稀釋，每次只加一點水，調和均勻後再加第二次，直到形成稀稠合適的糊狀。根據口味加鹽，糖等調味。

根據孩子喜好滴入點辣椒油。一點都不喜歡就不放了。

煮麵

過涼最好用溫水，過涼有不放蒜對孩子的冒腸有傷害 用溫水，這樣對孩子胃腸好，後瀝水加少許油，加入豆芽，黃瓜絲拌勻。這樣孩子就可以吃了。

麻醬涼麵的烹飪技巧

芝麻醬的營養價值：1. 芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值； 2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處； 3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血； 4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落； 5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用； 6. 常吃芝麻醬能增加面板彈性，令肌膚柔嫩健康。

家有兩個寶，都還豆丁點大，也不能吃辣，只要帶一點辣味都不行，這也是好多寶媽的困擾，自從我家寶寶開始吃飯以後，家裡再也很少吃特別辛辣的飯菜。

我給孩子一般做涼麵的做法是：

將黃瓜切成黃瓜絲，用熟油熗香以後，放入適量鹽，再加入一點耗油，黃瓜絲調好以後拌入面內，再少量調點點芝麻醬，加入一些雞絲。

土豆，胡蘿蔔，青筍切成菱形片，菜花掰成小疙瘩，豆乾切成條，鍋裡放入油，油熱以後通入下入國內翻炒，加入鹽，花椒，炒香後加入水，用澱粉勾芡，加入少量生抽，煮熟即可，食用時將滷湯澆入下好的面內拌勻即可食用。

我姑娘最喜歡吃法是面裡少舀一點麵湯，再稍微加一點鹽就可以。

可以去買花生醬 芝麻醬1/3 的比例.適量的香油 味極鮮 雞粉 混合調成醬汁 做成的拌麵小朋友一定喜歡吃。

鍋里加多水燒開，水裡下一小勺鹽，再下入麵條煮熟，撈出放入事先準備好的涼開水裡沖洗一下，再撈出瀝乾水，鍋裡下入比炒菜多點的油燒熱，下入準備好的蔥段炸香，要注意火候，不停地用鍋鏟攪動，蔥段有一點焦黃就關火，拿一個乾淨的麵碗，碗裡放兩勺剛剛炸好的蔥油和蔥段，倒入一勺生抽，再放入麵條攪拌均勻，撒上一點蔥花，一碗不放辣不放蒜香噴噴的蔥油涼麵就做好了，如果再煎個荷包蛋孩子更喜歡吃。

天氣慢慢熱起來了，孩子們已經按捺不住想吃涼的了。夏天的時候我會給孩子做喜歡的涼麵，做法大概是這樣：

1 選擇圓面，做出來和別的面口感不同。

2 調料：糖 醋 山楂條 梨 香油 鹽 醬油 花生碎 蠔油

3 配菜：黃瓜絲 雞絲

4 將面煮好後放入晾好的熱水（直接用涼水對孩子脾胃不好）中過涼。

5 將涼麵放入調料攪拌均勻，上面放上黃瓜絲 雞絲就可以了。

這款涼麵是我自創的也沒有名字，但孩子超級愛吃喲。