一、觀察外形

如果是優質的安化黑茶，可以注意觀察其外形色澤，它的條索勻齊、卷折成泥鰍狀，顏色黑中帶褐，色澤均勻。而劣質安化黑茶則會有紅色、棕色、褐色等其它雜色。除此之外，我們還可以聞到幹茶香。

二、觀察茶湯的顏色

看其湯色，好的安化黑茶橙色並且明亮；陳茶的湯色紅亮就好像琥珀；好的野生的種的新茶的湯色也可以紅得如同葡萄酒一樣。

三、聞香氣以及品嚐滋味

黑茶具有發酵的香味，帶有甜酒香或者是松煙的香氣，老茶具有陳香；茯磚茶和千兩茶就有著特殊的菌花的香氣；野生茶則具有淡淡的清香。

滋味應該是醇和或者是微澀的；陳茶是潤滑、回甘的。不過不同的黑茶品嚐出的滋味也是大相徑庭的，例如天尖茶要求其外形色澤烏黑並且油潤，內質香氣很高而且濃，有松煙的香，滋味很醇厚，不是苦澀的，湯色稍微橙黃。

對安化黑茶感興趣的朋友可以去試試看，不同的茶色，形狀，泡出來的顏色跟味道是不一樣的，而且你會發現好的安化黑茶跟劣質的安化黑茶是很有區別的。

1、一定要挑選安化正規生產企業的黑茶，仔細辨別包裝、標識是不是正規的生產廠家，是不是獲得了質量監督局的QS認證。2、我們要選擇適合自己口味的的。安化黑茶的等級也有所區分，口感自然也略有不同。種類繁多及風格迥異下，我們應該要根據自己的品茶愛好去選擇。3、收藏目的只為自己日後飲品。那麼我們可以選擇生產量比較多的安化黑茶種類。因為批次越多，市場上的黑茶價格也就相對較低。收藏起來壓力就相對小些。4、最好是一次性的購進多點茶量，每批的茶葉質量及口感多多少少都會有點差異。以免日後的不足，再次購買時沒有了當初的口感。5、購買黑茶最好是挑選儲存三年以上，甚至五年以上的，這樣的黑茶口感更好。在良好的儲存條件下，黑茶的儲存年份與口感成正比，儲存的時間越長，口味是更加醇和、甘甜。

1、一定要挑選安化正規生產企業的黑茶，仔細辨別包裝、標識是不是正規的生產廠家，是不是獲得了質量監督局的QS認證。

2、我們要選擇適合自己口味的的安化黑茶。安化黑茶的等級也有所區分，口感自然也略有不同。種類繁多及風格迥異下，我們應該要根據自己的品茶愛好去選擇。

3、收藏目的只為自己日後飲品。那麼我們可以選擇生產量比較多的安化黑茶種類。因為批次越多，市場上的黑茶價格也就相對較低。收藏起來壓力就相對小些。

4、最好是一次性的購進多點茶量，每批的茶葉質量及口感多多少少都會有點差異。以免日後的不足，再次購買時沒有了當初的口感。

5、購買黑茶最好是挑選儲存三年以上，甚至五年以上的，這樣的黑茶口感更好。在良好的儲存條件下，黑茶的儲存年份與口感成正比，儲存的時間越長，口味是更加醇和、甘甜。