開冷凍店的話我覺得還可以，冷凍的東西時間長點沒關係，但也要分什麼海鮮。

它不像一些活的或者新鮮的東西留不住，擔心賣不了容易壞。

現在海鮮都挺貴的，你一定要有足夠的資金來搞，還有我覺得對海鮮要有一定的瞭解，一定要保證好你的批發商給你質量好的海鮮，有一些批發商不是長期合作關係的他不會給你好貨和最低的價格。建議你最好是先了解各類海鮮的情況，然後瞭解一下現在市場的情況。

店面選址也要走訪一些繁華的街道，看看哪裡的客流量大。還有就是你也要有飯店的關係這樣你也好分銷一點，你要指望散客買的話，我覺得每天銷的太少了，做店鋪的話要有兩三年的經驗積累人脈積累才會越做越大。

以下就是一些海鮮的儲存方法和會遇到的各類問題。

包括魚、蝦、鱉、貝等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以冷凍保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。

比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能儲存1—2個月;

但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。冷凍前需仔細清洗，除去表面的細菌。

冰箱的品質以及日常使用習慣也對食品保質期有很大影響

選購冷庫時應搞清製冷效能，冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。如今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃，更有利於延長儲存期限。

除了要足夠低溫，保持溫度的穩定性也相當重要，溫度的波動會使細胞破損，造成營養流失。

因此取用食物時應儘量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數，並注意不要頻繁斷電，加工後的食物必須放涼了再冷凍，解凍後食品最好不要再次冷凍。

一般短期冷凍，沒有什麼危害，除非冰凍的時間過長，比如前一段時間傳說中的“殭屍肉”。

冰凍食品有一個冷鏈過程，如果儲存不當，有一段時間溫度不達標，高高低低變化，那麼就會給細菌的侵入留機會，冷凍時間越長，冷鏈斷裂的可能性越大，食物被細菌感染的機率越大。

關於冰凍海鮮保質期大概能儲存多吃時間呢？我覺得最長也就半年多吧。而且冰凍海鮮的儲存一個技術活，如果儲存不當；海鮮就很容易變質，也不能食用來。

希望你生意興隆，堅持努力的做下去。

1、瞭解市場需求

2、細分品類，選擇產品

3、最重要的是選供應商

4、開發穩定客戶

一般只要前幾步做得好，產品品質高，優勢大，客流就基本不是問題！