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所需食材

木薯粉300克 水400克 玉米澱粉30克

牛奶260克 紅糖100克 白糖60克

1 、混合玉米澱粉和木薯澱粉

2 、紅糖層：100克紅糖➕200克混合澱粉➕400克水攪拌均勻

3 、牛奶層：260克牛奶➕130克混合粉➕白糖60克混合均勻

4、鍋裡燒開水拿一個容器塗上黃油或者其他的油，然後到一層紅糖液體蓋蓋子蒸2分鐘，開蓋加一層牛奶液體蓋蓋子蒸2分，依次加入直到液體用完，最後一層蒸5分鐘後揭蓋待涼就可以切件開吃了。

千層蛋糕

材料

“低筋麵粉 250g”,“牛奶 650g","細砂糖 90g","雞蛋 4顆","無鹽奶油 50g","鹽 少許","植物性奶油 600g","細砂糖 80g"

做法

1:把麵粉、砂糖、鹽全部攪拌均勻，再把雞蛋、牛奶放入攪拌，最後加入奶油，均勻後放入冰箱冷藏1-2小時

2:用平底鍋開始煎麵糊，應該是我鍋子太大隻煎出15片，全程用小火，可以帶手套反面比較好翻，全煎完放著冷卻可以先做鮮奶油

奶油

3:奶油、砂糖一併放入開始攪拌，到有固態出現，痕跡不會馬上消失即可

4:把餅皮跟鮮奶油一層一層合併即可，放入冰箱冷藏比較好切

千層糕是我們中國的傳統美食之一，因其口感Q彈，顏色絢麗多層，而深受大家的喜愛，而且它的做法也很簡單。

我們今天就來說說怎樣用木薯粉做千層糕。首先我們要準備好材料：木薯粉400克，分成兩份；牛奶一份，黃糖一份，白糖少許，還有白開水。我們先把兩份木薯粉加入白開水融化，攪拌一下。接著在一份裡放入牛奶，一份放入黃糖。調至一點粘稠的水樣，接下來是最重要的一步。取一個碗，內壁刷點油備用。鍋裡放水煮，水開後把碗放上去。先放兩勺牛奶調的液體，蒸三分鐘左右至凝固狀態。再放入黃糖調的液體，再蒸三分鐘至凝固狀態。然後再加入牛奶液………以此類推，直到液體都用完了。蓋上鍋蓋，再蒸十分鐘，千層糕就做好了。

快點去試試看吧！

《薑汁千層糕》

薑汁層：

白糖600克

木薯澱粉750克

薑汁1500克

老抽調色

白色層：

白糖600克

木薯澱粉750克

純牛奶1500克

做法：

1、準備適量老薑去皮，加水1000克，打成薑汁備用。

2、準備兩個大盆，一個黑色層、一個白色層，分別倒入木薯澱粉和白糖，黑色層倒入薑汁，攪拌成無顆粒即可，然後用老抽調色。

3、白色層加入純牛奶或者是清水也可以，攪拌成無顆粒即可。

4、然後開始蒸，準備平底模具，準備兩個一模一樣的勺子放入一白一黑的粉漿中，先打入一勺黑色粉漿，蒸3分鐘，再打入白色粉漿，蒸3分鐘，每次打的量要一樣，還要攪底，防止沉澱，以此類推，直到把粉漿蒸完，拿出放涼放進冰箱冷藏一天後脫模切塊，蒸熱或者煎熱即可食用。

1用牛奶和木薯澱粉可以做千層薑汁糕，今天和大家分享我之前在廣東茶樓學到的千層薑汁糕做法。

2白色部分：木薯粉350克，糯米粉50克，白糖300克，粘米粉50克，小麥澱粉50克，純牛奶250克，椰汁500克，清水700克

3紅糖部分：木薯粉750克，白糖400克，糯米粉50克，粘米粉50克，小麥澱粉50克，姜1000克，清水1600克，老抽20克。

4白色做法：把所有粉類倒在一起，加入純牛奶，椰漿，白糖攪拌均勻，再加入清水200克，攪拌均勻剩下的500克清水煮開倒入調好的粉漿裡面燙成生熟漿備用。

5紅糖部分做法也是一樣：所有粉類混合，加入白糖，老抽，薑汁，加入清水600克，然後把剩下的1000克清水燒開倒入調好的粉漿裡面燙成生熟漿。

6然後準備好一個容器，先放兩大勺紅糖部分蒸5分鐘，再放兩大勺白色部分蒸兩分鐘，衣次的吧粉漿蒸完，然後等涼了之後，切成塊放倒平底鍋裡面煎到兩面金黃就可以了或者直接蒸著吃也可以。