酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，能夠促進睡眠，補充身體鈣質，而酸奶中含有大量的活性乳酸菌和鈣質，在補充鈣質的同時也能夠幫助促進腸胃蠕動，防治便秘，提高身體免疫力等等。

目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

相較於牛奶而言，酸奶中的酸性物質能夠促進腸胃蠕動，更有利於消化吸收。

1.失眠人群

牛奶的鎮靜安神，促進睡眠的作用卻比酸奶要好，因為酸奶中乳酸會與鈣質結合，從而影響鈣離子安神的功效。所以睡眠質量不高的人建議喝牛奶。

2.減肥人群

酸奶和牛奶都屬於低熱量的食物，睡前適量的飲用都不會引起人體發胖。但相較於牛奶，酸奶中的含糖量要高一些。對於減肥的人來說，一切高糖、高脂、高熱量的食物最好都杜絕，所以建議想要減肥的人最好是在睡前喝牛奶。

3.胃酸較多

酸奶中含有的乳酸以及其他物質很容易導致胃酸升高，加重因為胃酸過多帶來的不適感。所以建議患有胃部疾病胃酸較多的人最好是在睡前喝牛奶。

注：如果需要加熱，以免刺激胃部引起不適的話，建議選擇加熱牛奶再飲用。因為酸奶中含有的活性乳酸菌不宜加熱。

晚上喝酸奶號還是純牛奶好？

對於這個問題，我們先從酸奶和純牛奶的功效說起：

中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，而且純奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益;另外睡前喝純奶有利於人體對鈣的吸收利用，維持血鈣的平衡，防止了骨流失、骨質疏鬆症。

有很好補鈣作用。另外，酸奶所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動，因此睡前喝不僅不會導致消化不良，還有助於防止便秘。但需要注意的是，腸胃不好的人，或者是胃酸分泌過剩、有胃潰瘍病症的患者，最好是不要晚上喝酸奶。

如果想要促進睡眠，提升睡眠質量的朋友，睡前不妨和一杯純牛奶！

如果想要提升腸胃環境，緩解便秘幫助減肥的朋友，睡前就來一杯酸奶吧！

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你好，晚上喝純奶好。

牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，有利於人們的休息和睡眠。

晚上睡覺前喝牛奶，牛奶中所含有的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症。

酸奶、牛奶到底哪個更好？看完這一篇全知道！

其實酸奶和牛奶的營養價值差不多，主要是因為酸奶從牛奶發酵而來的過程中，也保留了牛奶的營養成分。只不過，在發酵過程中，酸奶將牛奶中的氨基酸、肽、蛋白質等顆粒變小了，使得營養成分更易被人體吸收。

另外，酸奶中還多了一樣乳酸菌。乳酸菌數量夠的情況下，對腸胃健康有很好的調節作用，改善便秘、腹瀉、消化不良等腸胃不適，還能增強免疫力。

如果單純從健康角度來說，酸奶比牛奶更好消化吸收。

對於一些乳糖不耐症人群來說，當然更適合選擇酸奶。酸奶已將牛奶的乳糖變成乳酸，人體不會因為缺少乳糖酶，不能消化乳糖，出現腹瀉、噁心等情況。

我們說，晚上是補鈣的好時機，因為晚上12點到凌晨，是人體血鈣含量最低的時候，這時候補鈣，人體能夠吸收更多的鈣。

乳糖不耐症人群需選擇酸奶，有胃潰瘍、胃酸過多人群，更適合選擇牛奶。

排除特殊人群，普通人可以選擇酸奶來補鈣。

天氣冷了，如果覺得酸奶太冷，可以選擇將冷藏酸奶放到室溫中，回溫再喝。另外，晚上喝完酸奶，要注意刷牙，不然就要小心蛀牙了。

關於酸奶的選擇，更建議選擇原味冷藏酸奶或自制酸奶，這兩種酸奶的配料更加簡單，營養更豐富。