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1 # 橙子飛高高
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2 # 桃瑞絲甜品工作室
這款是製作超級超級簡單，但口感驚豔到我自己的一款甜品，意式奶凍 Panna Cotta，歐洲家喻戶曉的家常甜點。
簡簡單單，清清爽爽，無需複雜的裝飾，不含蛋黃蛋白，不怕過敏，老少皆宜。
原方是日本小嶋老師的茉莉奶凍，在此基礎上可以演變出各種口味來。比如下圖粉色的我做的就是覆盆子口味的，除此之外，咖啡，抹茶，巧克力，芒果等等……
材料：
茉莉花茶 10g
牛奶： 200g
細砂糖：25g
淡奶油：140g
吉利丁片：5g
做法：
1. 牛奶里加入茉莉花茶冷翠一夜，或者煮沸悶兩小時，待用。（我個人喜歡冷翠，茶葉加熱會有一絲絲微苦，不過，不重要，個人習慣）
2. 吉利丁片冰水泡軟，瀝乾水分，待用。
3. 步驟1的牛奶液里加入細砂糖，淡奶油，小火加熱攪拌至砂糖融化，微微沸騰，關火。
4. 攪拌降溫至50度左右時加入步驟2泡軟瀝乾水分的吉利丁片，攪拌至吉利丁徹底融化。
最後把液體過篩一遍，倒入到模具或小碗小杯中，放入冰箱冷藏2至3小時就可以啦～
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3 # 彩虹色的糖果果
現在已經到了夏天了，夏天就喜歡吃一些冰冰涼涼的食物，這款水果凍做法簡單又方便，很適合在家自己動手做
首先我們要準備的材料有：牛奶250g，吉利丁片10g，喜歡的水果（糖果果喜歡吃草莓，就用草莓了），還有適量的糖
我們先把吉利丁片用冷水泡軟放在一邊備用，然後把草莓切成小塊也放在一旁備用。
把牛奶倒入鍋裡，然後根據個人口味加入白砂糖，接著在鍋沒有沸騰之前把泡軟的吉利丁片擠乾淨水放到鍋裡面，關火攪拌至融化。
然後倒入容器裡，加入草莓塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏四個小時以上。
就這樣，一份香甜又冰涼的水果凍就做好啦。
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4 # 俏媽廚房
強烈安利雪媚娘啦！
軟糯拉絲，入口即化，外面七八塊一個，其實自己做也超簡單的哦！
準備純牛奶175ml、白糖40g、玉米澱粉25g、糯米粉140g攪拌均勻。
然後過篩一遍。
蓋上保鮮膜放入蒸鍋中蒸30分鐘。
出鍋，趁熱加入35g黃油，攪拌融化。
稍微冷卻後戴上手套揉麵，多揉一會兒，揉到有這樣的薄膜，這樣口感才會細膩Q彈。
然後放入冰箱冷藏30分鐘。
接著250ml淡奶油中加入25g白糖，打發出這樣的小尖尖就可以了。
把奶油裝入裱花袋放冰箱冷藏備用。
鍋裡放入40g糯米粉炒熟，盛出備用。
拿出冷藏好的糯米糰，撒上熟糯米粉。
切成一個個小劑子，取一小團擀成糯米皮。
放入容器中，擠上奶油打底。
放入奧利奧碎或者芒果粒。
再擠上一層奶油。
將餅皮收攏，收尾捏緊，多餘的部分剪掉。
撒點糯米粉防粘，倒扣出來，我們的雪媚娘就完成啦！
夏天冷凍起來當冰淇淋吃也很不錯呢！
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5 # 溫柔賢淑的姨婆大人
甜點是一種治癒感很強的美食。傷心難過的時候吃些甜的，心情也會好的快些。尤其是在自己做甜點的過程中，細細體會。將自己的難過心情放到甜點當中，一點一點把它吃掉，重新做回開心的自己。
但是對於有些人來說一些甜點的過程過於複雜，而有些人家裡沒有烤箱很多甜點都無法制作。
在這裡我提供一個很簡單的義大利乳酪做法，看著自己做的高顏值乳酪，很有治癒感哦！
做法：
1.將5克的吉利丁片放入冰水中泡軟(尤其是夏天要用冰水，不然吉利丁片容易化掉)
2.將40克細砂糖，45克牛奶，225克淡奶油放入鍋中煮沸殺菌後關火。
3.放入瀝乾水分的吉利丁片，攪至吉利丁片溶化，且乳酪液溫度跟手溫差不多。
4.將乳酪液倒進容器，放涼後放入冰箱冷藏定型。
Ps:1.還可以在容器底部放些餅乾碎，或者在乳酪定型以後放些果醬，新鮮水果等。這樣做法簡單，口感絲滑，顏值超高的義大利乳酪就做好啦！
2.如果你想做其他味道的乳酪，在乳酪液煮好後加入相應的果醬，或者濃縮果汁就好啦。
3.想做雙色(如圖二)的，只需要把杯子放傾斜，倒一種顏色乳酪液放冰箱冷藏定型後，在倒另一種顏色乳酪液就好啦。
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6 # 酷酷的小狐狸
覺得最好做又看起來逼格滿滿的，莫過於木糠杯了吧？
1、奧利奧去掉中間的夾心，放在袋子裡擀碎，瑪麗餅乾（消化餅乾）也放在袋子裡擀碎，淡奶油打發至五分，就是像冰激凌那樣的感覺就可以。
2、挑選一個好看的杯子，一層餅乾碎，一層奶油，至杯子裝滿，最上面可以摘兩片薄荷嫩尖點綴，放置冰箱2個小時，就可以美美享用了。
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作為一個南京人，推薦一道簡單又好吃的特色美食，它是南京的一道非常傳統的甜點， 光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發著濃郁的桂花香，吃後唇齒留香。選用新鮮芋苗，蒸熟後剝皮；加上特製的桂花糖漿，放在大鍋裡慢慢熬製。煮的時候要放一點口鹼，這樣芋苗煮才會煮出紅彤彤、誘人的顏色。原料：芋苗500克 配料：食用鹼面2克（約為1勺）、白糖100克、紅糖2勺、糖桂花滷1勺、純藕粉3勺 步驟 1、將芋苗在水中浸泡15分鐘後洗淨，晾乾、削皮、切成小滾刀塊，切好的芋艿塊儘量保持乾爽。 2、煮鍋置火上將水燒開，放入鹼面，下芋苗燒沸滾1分鐘撈起淋幹，放在篩網裡攤開晾涼，晾涼後芋苗變成紅色。 3、將變紅的芋苗裝到大小適宜的碗中，加少量水（以恰好能沒過芋苗為宜），待水燒開後，上蒸籠大火蒸5分鐘後取出，將碗內的水濾乾淨。 4、放4勺白糖和大半勺的糖桂花滷與芋苗輕輕拌勻，再入鍋蒸，大火水開後蒸15分鐘左右，以芋苗綿軟為宜。 5、取出蒸好的芋苗，再將糖水濾乾淨。 6、將煮鍋置火上，放入兩碗水燒開。燒水的時候，取1小碗將3勺純藕粉用涼水調成水澱粉。 7、將芋苗放入開水中小火燒開，加入剩餘的白糖、紅糖和糖桂花滷，可嚐嚐甜度，根據自己喜歡的甜度再增減糖的用量。 8、調好味道後，將藕粉均勻倒入鍋中快速攪勻，以免藕粉結塊，待藕粉成透明糊狀即可關火。