安化歷史就有“黑茶故鄉”、“世界茶王故鄉”之美稱，被喻為“古絲綢之路上的神秘之茶”安化群山連綿，山高谷深，土壤無汙染，空氣極清新，特別是雪峰山脈，資水（湘、資、沅、醴）沿岸常年雲霧繚繞，加上全球85%的冰磧岩（富含硒元素）在安化境內，“冰磧岩之地必出好茶”因卓越的地理因素有獨特性和不可代替性，2008年獲得國家地理標誌產品保護。

奠定了安化黑茶純正的高貴血統與獨一無二的口感和品質。如今，千兩茶被譽為“世界茶王”，其獨特的製作工藝被列為國家非物質文化遺產保護名錄。千兩茶被譽為“能喝的古董”，是“藝術品、珍藏品、紀念品”千兩茶的系列產品歷經近80道傳統工藝，包裝複雜；七七四十九天日曬夜露，吸日月之精華 納天地之靈氣，自然晾乾而成；與產品同步生成，天下唯一非後包裝產品。經過歷時的沉澱和發酵，終成大器。 明朝萬曆23年（1595年），經戶部裁定，報請皇帝批准：安化黑茶定為官茶。

安化黑茶在生產加工過程中產生一種特有菌種—冠突散囊菌，俗稱“金花”。這種菌類目前只在千年靈芝上有小量發現。它不僅形成了茯磚茶獨特的“菌花香”，還因為富含15種氨基酸及茯茶素A、茯茶素B、具有顯著降低人體脂肪類化合物、血脂、膽固醇、甘油酯、降血糖、降血壓等功效，長期飲用茯茶，能有效促進人體新陳代謝、增強人體體質、延緩衰老。茯磚茶“金花”的絕技，已被列為國家二級機密。

安化黑茶被日本人稱之為“瘦身茶”，南韓人稱之為“美容茶”，東南亞人稱之為“苗條健康茶”，成為“降三高”的首選飲品。素有“壺中健身房，杯中美容院”的美稱。富貴病的剋星。

謝邀~ 湖南黑茶以安化為發源地，安化茶樹生長平穩，品種優良，多數屬於大葉種的品類茶樹。湖南安化黑茶主要以“三尖”，“三磚”，“花捲茶”為代表茶。（安化位於湘中，高山峻嶺，地勢非常的複雜，高峰海拔達到千米以上，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫在16度左右，山間雲霧比較好，高山出好茶，適合茶樹生長，多數是大葉種品類的茶樹。）

（安化黑毛茶等級可以分成四級，一級毛茶：茶條勻稱，直而卷，茶葉細嫩，色澤佳，為烏潤色。二級毛茶：茶條緊，色澤黑褐微潤。三級毛茶：茶條不緊，色澤淺褐色，呈現出鱔魚色。四級毛茶：茶葉較寬偏粗老，葉片有點皺，色澤為黃褐色。）

“三尖”：天尖、貢尖、生尖，統稱為“湘尖茶”，是湖南黑茶中的極品茶。其中“天尖”為三尖之最，因為是採摘了穀雨前的鮮葉加工而成的（外形成條，色澤黑褐色，香氣悠長，滋味爽口，回甘明顯。沖泡後茶湯是是橙黃色，葉底為黑褐色，古時候都是作為一種高階禮品茶，清道光年間該茶被列為貢茶，只有皇室和達官貴人才可以享用，也是一種身份的象徵。）（貢尖分頭黃，二黃兩種，在古時候也屬於皇室貢茶。採用二級黑毛茶為原料壓制而成，在喝的時候，大多數人喜歡用煮壺來進行，味道更好。）（生尖選用的是三級毛料了，又分為上生尖和下生尖，多數供應到山西一帶。滋味比較平和，茶湯色有點暗褐色，葉底較為粗老。）

“三磚”：花磚（是由千兩茶的卷形改良為磚形，四面的底部邊緣都有花紋一般花磚茶是由灑麵茶和包心茶來做原料，將品質較差的壓制在內，品質較好的壓制在外。）、黑磚（1939年在安化白沙溪一帶最早生產黑磚，每塊磚的表面都印著“湖南省磚茶廠壓制”8個字，也稱為“八字磚”。在選料上也分為灑麵茶與包心茶，較差的茶葉包在內部，較好的茶葉壓制在外。現在白沙溪茶廠對選料方面進行了革新，將等級不同的原料合為一體，好的原料佔80%，提升茶葉品質。）、茯磚.（非常具有特色的茯磚茶，具有獨特的金花是一些益生菌，菌群，在製作工藝上有一道獨特的“發花”工序。茯磚的外形為長方形，成品茶的內質香氣純正、滋味醇和。）

（黃色的菌落群就是茯磚裡面的金花是一種有益菌叫冠突散囊菌）

“花捲茶”：也是湖南黑茶中的一大特色茶，即為現在“百兩茶”和“千兩茶”。(最初為“百兩茶”，每卷即為每支，為圓柱形。外部為花格蔑簍捆箍包裝，後又用傳統的製作工藝製作了“千兩茶”被世界公認為“世界茶王”，是中國千年文化的象徵。茶葉的內層也含有金花。這種金花也稱為“冠突散囊菌。”)

千兩茶的規格：長150釐米，直徑約18釐米，重36.25千克。

五百兩茶的規格：長130釐米，直徑約13釐米，重18.1千克。

百兩茶的規格：長60釐米，直徑約12釐米，重3.625千克。

十兩茶的規格：長30釐米，直徑約10釐米，重0.362千克。

在名茶眾多的中國，安化黑茶被譽為"21世紀人類健康的新希望"。其千兩茶更是享有“世界茶王”和“中國茶文化的化身"之美譽。我愛喝安化黑茶，每當捧起一杯湯如琥珀、滋味醇和、回甘滑爽的安化黑茶細細品味時，總會被它悠久的歷史所折服。

說起安化黑茶，總能讓人想起"茶馬古道"，眼前浮現出船運馬馱的情景，訴說著安化黑茶過去的輝煌。

安化黑茶載於唐。有文字記載的是公元856年，唐代楊曄《膳夫經手錄》中記載的"渠江薄片茶"，運銷湖北江陵、襄陽一代，進長安。這是最早記錄安化茶葉的歷史古籍。五代毛文錫《茶譜》中"渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵"，這就是早期的安化黑茶。長沙馬王堆漢墓中出土的茶葉，專家推測來自安化，距今達2300多年。

興於宋。安化茶葉"山崖水畔，不種自生"，"唯茶甲諸州縣"，宋熙寧五年，公元1072年，安化因茶設縣。公元1088年，朝廷在縣境設立博易場，運入米鹽布帛換取安化茶葉。南宋時期，朝廷加強對茶鹽的管制，公元1175年以黎虎將、賴文政為首，組建兩支"茶商軍"，護運安化黑茶。荊湖路安撫使在安化龍塘設寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陸運輸。由此可見，安化黑茶在宋朝是多麼興盛。

貢於明。公元1391年起，明朝採辦的貢茶中，安化年貢"芽茶茶22斤，每年穀雨前，在大橋、仙溪、九渡水、龍溪等"四保"由縣長監督採製，史稱"四保貢茶"。公元1524年，史料記載"商茶低偽，悉徵黑茶"，這是安化黑茶之名的由來，同時也說明當時安化已大量生產黑茶。公元1595年，御史李楠以安化茶(私茶)妨礙茶法馬政為由，上奏禁運，由皇帝批准:“西北引茶，以川為主，湖南為輔"，從此安化黑茶正式被定為官茶。

盛於清。明未清初，晉商與安化茶人共同開闢了以安化為起點至中俄邊境恰克圖的"萬里茶路"，縱貫中國，連線歐亞。隨後，晉、陝、甘等地茶商相繼來安化興辦茶莊、茶號、茶行，最盛時資江沿岸茶行、茶號達300多家，呈現"茶市斯為最，人煙兩岸稠"的繁華景象。