很高興我來回答這個問題。我先介紹一下銀魚柳是什麼吧？他是一種魚類，把魚骨頭剔除剩下的肉需要加熱之後才可食用，通常為罐頭裝的銀雨柳。通常都是口感味道偏鹹的。大多數都讓廚師作為調味食品。一般情況下都是在西餐廳食用。銀魚柳可以跟沙拉和肉類一起食用，我來說一下銀魚柳的原料吧，先準備一些銀魚柳，番茄，泡辣椒，鹽，味素，雞蛋一個，姜，澱粉，食用油。做法一，

先把銀魚柳清洗乾淨，把魚肉片下，用少許鹽，澱粉，雞蛋，姜，料酒醃製7分鐘。 2，泡辣椒剁碎也可以適當的放點酸菜使湯更加美味。鍋裡放入食用油加入蔥薑蒜爆香 ，把以上備用的所有食材下入鍋中 ，出鍋的時候可以適當的放些香菜撒上蔥花即可，烤著吃也是可以的。1

軟炸銀魚

材料

主料銀魚配料蛋清調料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、澱粉、花生油

做法

1．銀魚洗淨，醃製入味。

2．蛋清、澱粉調勻成糊。

3．加銀魚拌勻。

4．用熱油將魚炸熟裝盤即可。

小訣竅

特點

色澤淡黃，外脆裡嫩，滋味鮮香。

提示

銀魚柳做法

原料： 銀魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；調料： 鹽、味精、度雞蛋清一隻、薑片、蔥、水澱粉、料酒、木姜油。做法：1、先把魚剖洗乾淨，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細（怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥專白切節，蔥葉切成蔥花備用；3、鍋裡放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、薑片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節、筍片用中火熬煮。最後加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木姜油屬，加入味精調味，起鍋裝入盆裡，撒上蔥花即可。