以我的個人觀點來看的話，我認為是先產生語言，前提是如果把單獨發音或者特殊叫聲之類（或者動作的表達即肢體語言）的也歸為語言的話。

原始社會，最開始的話應該是模仿，模仿動物的一些叫聲，動物的動作行為，來預警危險的到來，獵物的出現，恐嚇外敵等等，

後來用不同的發音，或者組合式的發音，複雜的動作來表達不同的事項，狩獵，出發，防衛，崇拜等等，最後慢慢的演變為語言、手語、肢體語言等等。

而文字，是原始社會人們解決生存問題之後，記錄或描述事物的畫或者象形符號演變而來的。

以我來看，如果將原始的能表達含義的組合式的發音以及原始的肢體行為表達能歸到語言的前提下，語言的產生是要早於文字的。

（以上僅為個人觀點，大神輕噴。）

回答這個問題之前我們首先得搞清楚什麼是語言？什麼又是文字這個問題，所謂的語言是指生物同類之間由於溝通的需要而制定出的具有統一解碼編碼功能的聲音(影象)指令(百度)，而文字是語言的一種表達符號。弄懂了這個問題我們就很容易得出結論：那就是先有了文字然後才有了語言。如果把文字比做是一個器官，那麼語言就是整個身體。文字是一個符號，它本身沒有意義但它是語言的基礎，沒有文字語言就無從談起；而語言是一種體系，它有本身的意思但它需要文字來表述。