六千多年前的上古時期堯、舜、禹時代，我們的祖先就已經開始利用葛藤製麻織布。在1972年的時候，江蘇吳縣草鞋山發掘出來三塊製作於新石器時代、在今天看來依然技藝精湛的葛布殘片，這三塊葛布殘片是上古時代6000多年前就已經開始利用葛根見證文明時代的開始。

葛根一般會生長在山坡草叢中或路旁及較陰溼的地方，或生於海拔1000-3200米的山溝林裡面。花期大概是在9-10月，果期是在11-12月份。葛根全體有黃色長硬毛，莖基部木質，有粗厚的塊狀根。羽狀複葉具3小葉；托葉揹著，卵狀長圓形，具線條。

葛根含有豐富的碳水化合物、氨基酸、礦物元素等營養成分之外，還含有異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質。其中，黃豆苷原、黃豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。李時珍在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒。”

解酒偏方

1、葛根藥湯

將葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後飲用。

此藥湯具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排洩。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

2、仰甘複合菌酵液

人工培育的益生菌代謝，超過72h長效厭氧發酵，可以將葛根中原有的活性成分透過結構修飾，使其改變結構，得到解酒高效的成分，達到提高解酒目的，有一定的提高酒量作用。

此酵液具有疏肝明目、促進肝臟代謝、提高視力、解酒護肝等功效。喝酒之前服用有助肝臟排毒，代謝酒精的作用。

溫馨提醒：適量喝酒有助血液迴圈，但不要過量飲酒避免肝臟負擔過重會引起各種肝病，以及會出現酒精中毒等現象出現。