饅頭分為南方饅頭和北方饅頭，一般北方饅頭製作過程中是不加糖的，南方饅頭加糖，加糖可以加速發酵，還有就是吃起來口感甜絲絲的。

單從口感上來講肯定加糖的更好吃，如果從健康角度出發，經常吃加糖的饅頭肯定不健康，《中國居民膳食指南》對糖的推薦量是每人每天不超過50克，最好控制在25克以下，過多攝入新增糖可以增加齲齒和超重的風險。

有些人可能會說，我今天只吃了加糖的饅頭，其實除了肉眼能看見的新增糖，生活中很多我們肉眼看不見的隱形糖。

比如很多醬油含有焦糖，麵包含糖，蛋糕含糖，飲料含糖，果醬含糖，蜜餞含糖，風味堅果含糖等等。

這麼一看你每天無形中其實已經攝入了不少隱形糖，再額外蒸饅頭的時候新增糖，肯定會造成攝入糖超標。

所以出於健康考慮當然是不加糖了，其實麵粉揉的好，饅頭吃起來會自帶甜味，或者加些紅薯泥，南瓜泥，紫薯泥等自帶甜味的蔬菜蒸出來也是甜甜的，還可以把裡面的水換成牛奶，不但有奶香味，還增加了補鈣的作用。

可以新增各種果蔬泥做成彩色饅頭，比如綠色的菠菜泥，紫色的紫薯泥，黃色的南瓜泥等等，不知道有沒有幫到您呢？

你好，很榮幸回答這問題。首先用白糖做饅頭是對身體沒有害的，白糖做饅頭都只是處於個人口味，以下是白糖饅頭的做法。

1.先準備麵粉475g，白糖100克，清水175g，老酵面，食鹼適量備用，蜜桂花汁20克。

2.用盆放入麵粉和清水各75克，老酵面和白糖各20克攪拌均勻，然後蓋好了發酵。夏天5小時左右，冬天12小時左右。

3.用另外一個盆把麵粉400克和白糖80克，清水100克，蜜桂花汁和發酵好的面一起拌揉均勻，再次加蓋發麵，到麵糰內起小蜂窩狀有酸味了，加入20克鹼揉和均勻，放置3分鐘左右。

4.將麵糰揉搓成圓形的長條然後用刀切成10個左右的饅頭坯，每個饅頭坯中央劃上刀，裝到沸騰的蒸籠鍋裡蒸l2分鐘左右就完成了。

我覺得是沒問題，北方人據說是原味的，那是就菜吃還好，直接吃，身為南方人是吃不太下，我們從小到大吃的饅頭都是甜的，雖說不是一日三餐吃，但早餐很多人都會吃，下午餓了也會吃吃甜甜的多好吃