我怎麼覺得這個問題有點兒籠統呢？你是想問夏天該吃什麼飯呢？還是該吃什麼水果、蔬菜、茶抑或是冷飲呢？

在此老楊給你推薦點夏天宜吃的蔬菜吧！

1.夏天由於氣溫過高、身體會出汗過多等原因易使人心煩氣躁，建議多吃些涼性蔬菜，以達到清熱去火、生津止渴及除煩降暑之功效。比如：黃瓜、苦瓜、西紅柿、芹菜、苦菜……。

2.宜吃些水分含量大的蔬菜。也就是那些瓜類蔬菜，冬瓜、南瓜……。

3.夏天還病菌傳播疾病及腸胃疾病的高發期所以應吃些殺菌蔬菜。比她:大蔥、大蒜、洋蔥、韭菜……。

最後建議提這問題的朋友多吃些補腦的東西，估計是氣溫過高把人給熱蒙圈了。

在炎熱夏天要多吃一些苦味食物。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。

勿忘補鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易造成低血鉀現象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

暑天宜清補。熱天以清補、健脾、祛暑化溼為原則，應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、銀耳、薏米等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。

主食類：夏天吃不下飯，可以考慮吃冷麵，打滷麵，高粱米水飯，小米粥。

配菜類：夏天做菜最好以吃清淡為主，避免吃麻辣加重上火的危險。比如炒菜心，清蒸魚之類。

最近幾天是清明前掃墓的高峰期，這清明一過，這夏天可就是真正的到來了，以往每年的清明前掃墓可都是大太陽的，特別的曬，還很熱，今年南方的清明天氣算是相對涼爽一些的。俗話說“二八月亂穿衣”，這一會兒長袖，一會兒短袖的，春夏換季的時候溫差變化很大。隨著溫度逐漸升高，各種細菌就開始容易滋生了。這個時候，我們除了要多開窗讓室內通風，多喝水給身體排毒。

除此之外，這到了夏天的炎熱季節，在飲食上可真的是要多花心思才行，在飲食上我們要多吃一些蔬菜瓜果，選擇一些清淡的食物，這樣多我們的身體健康又很大的幫助。

說到春夏換季的飲食，不得不提的就是絲瓜了，我們當地菜市場的絲瓜分為兩種，一種是表面光滑的，還有一種是表面有稜角的。絲瓜不僅口感清甜，而且營養價值也很豐富，絲瓜中維生素B等含量很高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。絲瓜的汁液還有很好的美容功效，能美容去皺、保持面板彈性、防止面板老化。其中的維生素C還能增白面板，使面板潔白、細嫩。所以絲瓜汁還有“美人水”之的美譽的。除此之外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、利尿、活血的作用。

絲瓜味道清甜，吃法也有很多，有直接拿來清炒的，也可以拿來炒蛋，，或者是煮湯，味道都是非常棒的。今天我要跟大家分享一道絲瓜的家常吃法，做成絲瓜蒸蝦仁，搭配蝦仁一起蒸的絲瓜，既有蝦仁的鮮香，又有絲瓜的清甜，口感非常的鮮美，非常適合這個季節吃。這菜是天然的“美人水”，清涼解毒、增白祛斑，夏天不懂就虧了，一起來看看吧。

準備食材：絲瓜、蝦仁、扇貝柱、大蒜。配料：鹽、料酒、蒸魚豉油、糖半匙、香油。

1、基圍蝦去殼後，將蝦線去除洗淨後備用。（蝦肉這裡我們去殼的時候，可以將蝦尾的部分保留下來，這樣後面蒸的造型更好看一些。）

2、絲瓜去皮後洗淨，用刀子將成寬一些的小段。（具體效果如上圖所示）

3、接著用勺子將絲瓜柱中絲瓜籽的部分挖掉，挖個三分之二的位置就可以了。注意不要挖到底了。

4、蝦仁我們在背部用小刀開一個小口，然後把蝦尾的部分穿過小口，形成一個交叉的蝦球形狀。具體效果如上體所示。

5、接著將捆好的蝦仁求放入剛才掏空心的絲瓜柱裡面。記得蝦尾的部分要朝上。

6、將處理好的絲瓜蝦仁放入盤中，四周我們加一些泡發洗淨的扇貝柱。擺盤好備用。

7、大蒜適量，去皮洗淨後備用。

8、將大蒜剁成蒜蓉。

9、將蒜蓉放入大碗中，加入1小勺鹽、少許的料酒、2勺的蒸魚豉油、少許的白砂糖、1小勺的香油，用筷子拌勻後下油鍋稍微將調料爆香一下後起鍋備用。

10、鍋中加入適量的水，水燒開後，將擺盤好的絲瓜蝦仁下鍋隔水蒸，這裡我們將剛才煸香的蒜蓉醬料倒入絲瓜中，蓋上蓋子蒸。大火蒸個5-=6分鐘就可以出鍋啦。

這樣一道家常版的絲瓜蒸蝦仁就做好啦，搭配了蝦仁跟扇貝柱一起蒸出來的絲瓜更加鮮甜美味，最後領上蒜蓉調的醬料，非常的開胃好吃又下飯。夏天吃最合適不過了，簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

1、絲瓜大家可以選擇那種有稜角的也可以選擇跟我一樣的，口味上都是差不多的。

2、蝦仁在處理的時候，記得留下蝦尾的額部分，這樣蒸出來蝦尾變紅造型更好看一些。

3、最後在蒸絲瓜的時候，我們可以先將蒜蓉稍微煸香了再加入一起蒸，也可以蒸熟了，最後淋上蒜蓉醬汁。喜歡吃辣的可以加入一些小米辣味道也是不錯的。

好朋友每次來家裡吃飯，都會提前打電話囑咐我要吃麻辣土豆可以說這道菜是餐桌必備的最簡單的下飯神器夏天快到了天氣越來越熱，沒胃口吃飯？不存在的，有了它你會頓頓想著要吃飯話不多說開造吧

食材：土豆、小米辣、小青椒、辣椒粉、白芝麻、食鹽、糖、生抽、醋、蠔油、蒜

做法：

1⃣️：土豆去皮，洗淨切片，切的越薄越好越薄越脆，切好的土豆片用冷水浸泡五分鐘去除多餘的澱粉。

2⃣️：鍋內入水燒沸，放入土豆片煮熟，切記不易煮的時間過久，時間也要根據你土豆片的薄厚酌情而定啦❤️煮好的土豆片放入冷水中浸泡，這一步可以讓土豆片更加爽脆，浸泡兩分鐘撈出瀝水備用。

3⃣️：蒜切末，鍋內入油燒熱，將煮好的土豆片裝盤上面撒上辣椒粉、芝麻、蒜末，將燒熱的油淋到上面。

4⃣️：調料汁，取一個容器，依次放入適量的生抽、醋、白糖、食鹽、蠔油、雞精攪拌均勻，放入一點小米辣和小青椒調味。將調好的料汁淋在土豆片上，攪拌均勻就可以開吃啦

真的是特別好吃特別下飯，有了它再也不愁夏天沒胃口喜歡吃辣的就多放辣椒，保證你不會失望，也可以當作冷吃小零食來食用

炎炎的夏天，吃了瓜，吃了鮮花，再來點兒顏色不那麼驚豔的綠植吧！

夏天的菜盤子，總是一年裡頭最色彩豐富的，專家們傳說中的“彩虹蔬菜”，也就是這個季節能給湊齊了吧？綠色的蔬菜，在二十年前的冬天，是不大看得見的，現在夏季的“綠植”，品種卻是多得很，深綠、淺綠、黃綠、墨綠，深淺濃淡總相宜。

桑拿天多，天氣悶熱出汗多，總得先補個鉀，胡蘿蔔纓子裡的鉀是比較高的了，但價格並不高，買回來剁碎，和同樣含鉀高含蛋白質高的毛豆或蠶豆一起，用油鹽辣椒一炒，便是一道下飯的神器。

若是不喜歡這樣重口味的菜，那麼一道荷塘月色，也是補鉀的好菜，蓮藕、菱角和荸薺切片炒在一起，水靈靈、脆生生，不要米飯也能下一大盤子。

胡蘿蔔纓子除了能補鉀，還能補鈣。對，沒看錯，補鈣！每100克胡蘿蔔纓子裡頭含鈣350毫克，而100克牛奶裡的的鈣只有104毫克，100克骨頭湯裡的鈣有3毫克，蔬菜除了胡蘿蔔櫻子以外，小油菜含鈣量高達153毫克，莧菜含鈣量187毫克，連隨便抓一把紅薯葉子炒炒，含鈣量也到了174毫克，所以按照鈣營養素密度來計算，蔬菜完勝！

透過蔬菜補鈣，看來是行得通的，但要注意，有些菜中含有草酸、植酸，炒菜之前需要焯水，不然草酸、植酸會和鈣、鐵、鋅等結合成不能吸收的化合物，影響這些礦物質的吸收。

當然是冰棒兒咯！

替懶癌+手殘晚期患者考慮

這期DIY以簡單、快速為準則

讓各位小夥伴不必花費太久時間

就能做出一款健康美味

酸奶+水果是絕配

同時也是低脂減肥的必備品

想吃甜食又怕長胖的姑娘們

可以放心大膽的吃吃吃啦

首先，選取你喜歡的水果

去皮，切丁

然後，將蜂蜜倒入酸奶中

二者攪拌均勻後

再把切好的水果丁倒入模具

插上雪糕棍

最後，放置冰箱冷凍室四個小時

就可以拿出來享用啦

待口乾舌燥之際輕咬一口

彷彿在久旱的沙漠偶遇一池清泉

酸奶的冰爽與水果的軟糯融合的恰到好處

酸酸甜甜的味道在舌尖縈繞

世間情動想必也不過如此…

材料齊全的小夥伴

還可以選擇加入鹽、檸檬和香草精

味道絕對更加美妙

「

蜜桃酸奶冰棒

顆顆果肉看得見

」

材料：水蜜桃3個、蜂蜜6勺

鹽些許、香草精半勺

酸奶2杯，檸檬1個

▼

先將桃子去皮切片

用蜂蜜和鹽塗抹表面

放入烤箱烤30~40分鐘

然後將酸奶、蜂蜜、檸檬汁、香草精

混合均勻後將烤好的桃肉冷卻拌入

插入冰棒棍後放置冷凍室

耐心等待8小時候後

即可享用

最後一步

還有比夏天窩在空調房裡吃冰

更爽的事情嘛

白色的冰棒吃膩了也沒關係

水果榨汁打成泥

不刻意攪拌均勻

呈現出的暈染效果才更自然

如果說

水果決定了冰棒的顏色

那麼鹽則是提升其口感的重要一步

能夠讓甜味更突出不說

沙粒感也更貼近我們平時吃的冰棒

對顏值要求更高的小夥伴

還可以適當加一些椰蓉

或是蘸上白巧克力醬

視覺上層次感也會更加豐富

即使沒有模具

紙杯一樣能凹造型

「

草莓杯冰棒

夏天也要元氣滿滿

」

材料：

全麥餅乾、無鹽黃油

草莓冰淇淋、新鮮草莓

▼

首先，將餅乾與黃油碾碎攪拌均勻

然後在紙杯中

將冰淇淋與餅乾混合物分層裝入

裝好後撒上新鮮的草莓粒

冷凍5個小時後，撕掉紙杯

敲美味的草莓冰棒就成型啦

既沒有模具也沒有一次性紙杯？

那我還有一招：

把酸奶水果凍在杯子裡

是不是看起來就美到想尖叫昂

即使沒有冰棒棍

撇根樹枝，或是插個叉子

也能上場救個急

炎炎夏日

不學會一款自制冰棒

你對得起家裡的冰箱嘛？

而且，親手做出來冰棒

既能DIY出自己喜愛的口味

顏值也必定是槓槓的

話說，你學會了嗎？

THE END

2018年7月17日——2018年7月26日，為初伏，10天

入伏後，容易食慾不振、疲勞、消化不良，人們要從飲食方面開始調整

初伏到了，大家在飲食上要多加註意

少吃冷飲和辛辣油膩食物

少吹空調，不要熬夜

希望大家都健健康康不要生病地度過這個三伏天

雞肉

三伏天，人們體力消耗多，體內的蛋白質氨基酸也損失不少，雞肉中含有大量蛋白質，很容易被人體吸收利用，有助於人們補充恢復體力。

羊肉

三伏天，人們喜歡待在空調間裡容易患“空調病”，夏天喝冷飲又刺激了腸胃，造成消化道功能紊亂，羊肉這種常見的冬令補品，在三伏天也會發揮其功效，羊肉可以逼走體內寒氣，適當吃羊肉有利於發散滯留在體內的寒氣，疏通筋脈，緩解不適症狀。

豬蹄

三伏天人體中各種維生素（維他命）損失也多，而豬蹄中含有較多蛋白質和碳水化合物，還含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，入伏後，買些豬蹄來吃，可以補充維生素，提高免疫力。

苦瓜

苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。常見的做法有清炒苦瓜,苦瓜炒蛋,蜜汁苦瓜,苦瓜醬燒排骨等。

絲瓜

絲瓜含有豐富的維生素是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的佳品，但要注意的是如果你吃的時候發現絲瓜很苦，絕對不要吃了，已經變質了，趕快扔掉。還有絲瓜性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。

冬瓜

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，吃冬瓜能清熱化痰、降火解毒、止渴利尿。

薄荷葉

薄荷葉是植物薄荷的葉，味道清涼，很多飲料和口香糖中也會新增薄荷，可以在綠豆湯中加入薄荷葉，口感更加清涼。

藿香葉

藿香葉富含鐵，可以增加對疾病的抵抗力，平時做菜時也可用其做佐料，可以有效預防中暑。

荷葉

荷葉是蓮科蓮屬多年生草本挺水植物蓮荷的葉，杭州有道名菜叫花雞就是用荷葉包裹著燒的，三伏天食用可以增加食慾。