在如果有人問學技術學什麼好？讀技校選擇哪家學校好，一定有很多人會說到學廚師。

為什麼很多人會選擇學廚師呢？一個原因是現在廚師行業缺口，有資料顯示，現在中國每年的廚師人才缺口在200萬，所以現在學廚師是一個明智的選擇。第二個原因就是現在廚師的待遇高，不用的擔心失業問題，就拿我所在的重慶新東方來說，很多學生都是還沒有畢業就被各大酒店提前挑好了，一畢業就直接去酒店，根本不用擔心就業的問題，中國又崇尚民以食為天，廚師永遠不會過時，也不用擔心失業問題，；第三個原因就是現在廚師的工作環境改善，讓很多人改變了廚師行業的偏見，所以學廚師的人很多。甚至是越來越多。

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想做燒烤，找一家生意特別好的店，找一個老實的師傅好好學，不要一看影片，看到人家很火的，就去學，有的是騙人的。一定要自己去嚐嚐味道。自己去感覺一下。

做龍蝦其實不用特意去學 按照自己喜歡吃的口味去做 做的稍微辣一點 我覺得應該都會喜歡的 然後就是龍蝦的衛生要弄好 用心去做一定會有回頭客的

在網上看看也有好多的教材可以學的，要不到店裡打工比較實在學的多點，我店裡正常的燒法你可以試下

1.鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、鮮麻椒、蔥、姜、蒜煸出香味；放入香葉、八角、小茴香、蠔油、辣醬等香料 2.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻 3.然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味 4.看到小龍蝦捲曲後，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。

隨著小龍蝦的市場異常的火爆，吃貨們也開發出陳出不窮小龍蝦吃法，最有名的幾種吃法簡直太變態了。“十三香小龍蝦”“油燜大蝦”“冰鎮小龍蝦”麻辣小龍蝦”等等，不管是油炸的，油燜的，爆炒的，已遠遠滿足不了吃貨們的味蕾了！這時，燒烤小龍蝦橫空出世，深受廣大消費者的喜愛。下面講講燒烤小龍蝦的烤法：首先洗淨小龍蝦，用剪刀剪開蝦腹部，準備辣椒油，耗油，老酒，辣椒麵，孜然等配料。直接將蝦放到烤網上烤，翻面，待蝦子全身烤得通紅，這時開始調料，先抹上一遍辣椒油，再抹上老酒，再抹上辣椒麵，芝麻等調口味，最後再抹上耗油，香味出來撒點孜然，這樣一份炭火麻辣小龍蝦就烤好了，味道槓槓的。

你不妨試一試，一定能讓你欣喜若狂的！