其實只要知道味精無害就行了，至於許多人為什麼忌諱，還真不知道，但搞烹飪的經常遇到有人忌諱蔥薑蒜，五香粉，醬油，香菜的，這些絕大部分人食用的東西，偏偏有人不喜歡吃，但只要不妨礙別人吃就行了，原因沒必要知道！

味精無害。這個問題我已多次回答過這個問題了，為什麼還那麼多人忌諱呢?這個問題我還真不知道。人上一百形形色色，各種忌諱的人都有，有不吃雞蛋的、有不吃大肉的有不吃羊肉的、有不吃魚的等等。愛吃啥好吃啥這是每個人的權力，誰也沒權干涉，順其自然好了。謝謝!

一，寧可信其有，不可信其無。看味精晶瑩剔透說從玉米提煉，一般人又不精通化學，就猜測肯定是化學成分。食品安全域性長說，中國的牛奶目前安全率百分之九十九，老百姓對三聚氰胺事件心有餘悸，萬一碰上那百分之一呢？吃進肚子裡沒有百分之一百安全率 ，那還安全嗎？所以公信力缺失新聞再怎麼解釋，也是於事無補，就算安全在中國也很容易買到不良商家化學勾兌的吧。現在人民對健康的重視是與日俱增，或者老百姓根本病不起，一場大病不但家庭會拖垮還連累所有親戚，不吃又不會對健康有害更不會死，所以能不放就不放。

二，味精有害肯定是有人炒作的，五十年代聯合國衛生組織就提出味精無害，可中國最近十年越炒越熱，什麼致癌，掉髮，頭痛等等只要什麼不適都往味精身上推，很多東西過量都會出現問題，比如飯吃多了會撐死，在安全食用範圍內是沒任何問題的，而且雞精醬油零食都新增穀氨酸鈉就是味精。味精發明國日本，是世界連續二十年壽命排第一的國家，他們最喜愛的味增湯味精含量就很高，我村從小都吃味精，到現在為止沒聽說哪種疾病是吃味精而引起的。那為什麼如此炒作呢？有人說是雞精團隊在打壓味精，具體就不得而知了。不過很多市場很紅火的產品必離不開炒作，麻辣小龍蝦，以前很多地方都覺得髒沒人吃，可現在是大排檔的主打菜。就像很多能壯陽的食物都是無稽之談，可人們寧願花高價相信商家廣告和虛無縹緲的感覺，真是人言可畏。市場規則，此長彼消 ，味精輿論導致傳統餐廳遭到質疑，無新增調料餐飲而興起。