尖椒辣豆腐的做法：

尖椒辣豆腐

主料：豆腐1塊。

輔料：尖椒4根，蔥1根，蝦皮15克，生抽5克，鹽2克，植物油30克。

製作過程：

1、蔥斜刀切段。

2、尖椒破開切段。

3、豆腐改刀切寸塊。

4、豆腐入油鍋翻炒。

5、待豆腐發黃微焦時，倒入尖椒。

6、翻炒幾下後加入適量蝦皮，加入適量生抽和鹽。

7、加入蔥段，翻炒後出鍋。

8、出鍋。盛入盤裡，即可食用。

健康功效：益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺，溫中散寒，開胃消食。

尖椒辣豆腐的營養價值：

1、尖椒辣性熱，味辛。歸心，脾經。具有溫中散寒，開胃消食之功效。適宜脾胃虛寒，嘔吐、瀉痢，凍瘡、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡。

2、豆腐性涼，味甘，淡。歸經脾，肺，大腸。具有益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺之功效。適宜營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛風、脾胃虛寒。特點有“植物肉”之稱。

豆腐能和尖椒一起吃嗎？

答案是: 可以的。

但如你不能吃辣，那就別放辣椒啦，哈哈。

豆腐，尖椒這倆樣都是我們日常生活中常見的蔬菜。尖椒對於愛辣的更是，所謂無辣不歡。

首先，豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。其次，辣椒的辣度可以用味蕾感受到，你是否還知道? 它還和營養有關。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助於降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經常便秘、長痤瘡的人要少吃。

適用人群

一般人群均可食用。

1、體型偏瘦的人。中醫認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。

2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。

3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要透過腎臟排洩，對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。

4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。

可以的。

爺爺給帶來很多辣椒，想著法的吃，尖椒豆皮很好吃，尖椒豆腐應該也不錯，於是就試試，還真不錯！

1.豆腐一塊，切成方塊

2.辣椒洗淨

3.鍋燒熱，倒油，下豆腐

4.尖椒切碎

5.下鍋，加鹽生抽調味