1，優質的米酒色澤渾濁，這是因為其內飽含營養物質，酒湯裡邊漂浮物較多，所以看著就比較渾濁，劣質的米酒則清澈透明。

2，質量好的米酒粘度較大，這是因為米酒內有糖分，用大拇指和食指蘸取米酒碰擊看有無扯絲現象，若無就說明不是好米酒。

3，好的米酒聞起來不僅有酒香味，還有香甜的味道，但是絕對不會有異味；而質量不好的米酒用化學物質勾兌而成，就會有異味。

4，在米酒的外包裝上都有成分表，我們要注意觀察米酒的酒麴，應該選擇用穀物曲或者植物曲製造的米酒。

5，質量好的米酒在製作過程中幾乎不會使用新增劑，如果在米酒的外包裝上發現有很多新增劑，那麼就不要購買

6，優質的米酒是自然發酵的，所以酒精濃度不高，通常都不會超過十度，所以說在購買時應注意觀察米酒的酒精度數。

7，米酒喝起來非常香甜，而且這種甜非常醇厚，久久不絕，而勾兌的米酒，雖然也很甜，但是卻甜的刺激，會讓人覺得很不舒服。

優質的米酒口感醇香且甜度合適，知道怎樣挑選好喝的米酒嗎？下面就讓我們一起來看一下。

優質的米酒色澤渾濁，這是因為其內飽含營養物質，酒湯裡邊漂浮物較多，所以看著就比較渾濁，劣質的米酒則清澈透明。

質量好的米酒粘度較大，這是因為米酒內有糖分，用大拇指和食指蘸取米酒碰擊看有無扯絲現象，若無就說明不是好米酒。

如果經濟條件許可，也可以嘗試一點醬香酒，百年王茅來之福酒。王茅第五代後人獨享百年醬香鼻祖嫡傳配方以及老王茅酒傳統釀造工藝和獨特的勾調秘法，其打造的“來之福酒”沿用1915年巴拿馬金獎原始配方，孜孜不倦，生產高品質的收藏禮盒中高階酒，是不可多得的珍品，重現1915年金獎茅酒原始老味道。

綜上所述，米酒渾濁的優質酒，是米酒中好喝的。透明的是質量差的米酒。

應該是越渾濁比較好喝，因為那些渾濁物是經過長時間發酵出來的結果，米酒太清應該是兌對的，所以我認為渾濁的米酒應該香味更醇，好喝些。

混濁的比較好喝點，

1.因為這是沒有新增任何東西的，

2.混濁的米酒雖然外邊不怎麼好看，但是喝到嘴巴里有股淡淡的米香味道

3.這種米酒相對比較低度不容易上頭，除非有勾兌，喝過以後也不會口乾！

希望採納這是個人品嚐後的感覺

我比較喜歡喝渾濁的，感覺味道更醇厚一些，前段時間回老家在街上買的白色米酒丸，自己回家做的米酒，把煮飯的時候特地多煮了一些米飯，剩下的放在盆裡涼涼，把放涼的白開水中加入做米酒丸碾碎，攪拌均勻之後放入米飯中攪拌，之後用保鮮膜覆蓋著，把盆放入櫃子中，兩天之後就可以吃了，我的米酒比較渾濁，味道特別醇厚，好吃。

首先，我介紹一下米灑是怎麼製成的：

我把平時的做法方法如下：

1,取糯米適量，洗乾淨後再用冷水泡到糯米可以用手把米壓碎（12-15個鐘）。

2,然後把泡好的米倒出瀝乾水。

3,把瀝水後的米放到蒸鍋裡，把糯米蒸熟（8成熟最好，這是影響米酒的濃度）。

4,把蒸熟的糯米放在要發酵的容器裡直到溫熱30-40度左右（容器一定要乾淨），然後把甜酒麴倒進去，加入適量水攪拌均勻，把米壓平，然後用面杆在中間挖一個洞。

5,用保鮮膜將裝有米酒的容器密封。放在25度左右室內讓其發酵後36-48小時。完成。

注意：以上第三點很重要，如果糯米全熟，發酵出來的米酒就會比較渾濁（有點雜質）。

8成熟的糯米發酵出來的效果是比較清透的。也是比較好喝的米酒。

純糯米純糧釀造的米酒會有沉澱的現象，這是純手工最明顯的標誌，這些沉澱也是非常有營養的，可以飲用。

可以先聞一下米酒的味道，好的米酒聞起來有一股芬芳馥郁的味道，有一股濃濃的酒香味，醇厚柔和，甘順爽口，如果聞起來有酸澀味，或者是含有酒精味，可能是因為在釀造過程中用酒精勾兌而成，或者是在釀造時沒有把握好溫度，也可能是因為米酒已經變質，那麼喝起來則口感欠佳。