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1 # 國家高階營養師秋秋
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每天注意飲食營養均衡。
人每天應吃齊四類食物,五穀、蔬果、乳類和肉類。
每天都吃齊了,人體每天所需的全部維生素和礦物質就不缺。
這四類食物,合起來提供人體每天需要的七大養份:水份、糖類、蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質和纖維、因此,這四類食物合稱“均衡的食物”。
早餐和午餐各吃多少卡的熱量,可自行決定;要吃什麼食物,也自由選擇,但要吃齊四大類食物,只要熱量、蛋白質(肉類)、油量等三項不入超。
每餐有頗大的選擇食物的空間;晚餐亦然。 每餐熱量定好後,食譜可自行斟酌,而且富於變化,
要保證每天的營養攝入,主食肉蛋奶蔬菜水果缺一不可,減少經濟支出可以在食物種類的選擇上下手,可以參照以下幾點:
1.主食:米飯、麵條、土豆、紅薯、玉米等都是不錯的選擇,可以根據市場和時令選擇便宜的,儘量做到粗細搭配。
2.肉:在豬肉和牛肉比較貴的情況下,可以考慮多選擇價格稍便宜的雞肉、鴨肉、魚肉等。
3.蛋:雞蛋算是所有蛋類價效比最高的了,各種雞蛋的營養價值其實差別不大,選擇普通的新鮮雞蛋就好。
4.奶:牛奶可以選擇普通純牛奶就好,只要沒有腹瀉或者特殊需求,沒必要購買較貴的舒化奶、羊奶、駱駝奶等。
5.蔬菜:儘量選擇當季的時令蔬菜,價格便宜,新鮮可口。反季蔬菜不僅價格昂貴,而且口感味道較差。蔬菜的選擇儘可能種類豐富些,顏色多樣化。
食物的價格受市場供應關係的影響,所以根據自己所處的地理位置,選擇當地產量豐富,應季的新鮮食物,就能實現以最低的價錢換去更豐富的營養啦~