麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的；

椰蓉是椰子肉磨碎後就成為椰蓉了。

它們的原材料一個是麵包、一個是椰子肉，本質上不同。麵包糠，（但需要注意的是麵包糠很吸油，處理不好整個東西油乎乎的，會油大）

主要區別有，原料製作不同、主要營養成分不同、作用不同，具體如下：

一、原料製作不同

1、麵包糠

麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎製成的。

2、椰蓉

椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成。

二、主要營養成分不同

1、麵包糠

主要營養成分是蛋白質及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質，脂肪、碳水化合物，少量維生素。

2、椰蓉

主要營養成分有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。

三、作用不同

1、麵包糠

一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間，由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

2、椰蓉

用來做糕點、月餅、麵包等的餡料和撒在糖葫蘆、麵包等的表面，以增加口味和裝飾表面。

這個肯定不可以的。

首先是口味上，麵包糠和椰蓉是兩種口感。

其次是色澤上，兩個顏色也不同。

最後是原料上，兩種的原料也不同。

作以這個還是不做代替比較好。

主要區別有，原料製作不同、主要營養成分不同、作用不同，具體如下：

一、原料製作不同

1、麵包糠

麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎製成的。

2、椰蓉

椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成。

二、主要營養成分不同

1、麵包糠

主要營養成分是蛋白質及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質，脂肪、碳水化合物，少量維生素。

2、椰蓉

主要營養成分有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。

三、作用不同

1、麵包糠

一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間，由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

2、椰蓉

用來做糕點、月餅、麵包等的餡料和撒在糖葫蘆、麵包等的表面，以增加口味和裝飾表面。

麵包糠不能代替椰蓉使用哦！不過兩者可以在幹炸食物時混合使用，味道會更酥脆，奶香四溢，十分美味！麵包糠是吐司麵包粉碎製成的，是一種食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞翅、炸雞腿、炸蝦尾、炸洋蔥圈等。其味香酥脆軟、美味又可口，起到提味作用。而椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，是椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成的。椰蓉是用來做糕點、月餅、麵包等的餡料和撒在糖葫蘆、麵包等的表面，以增加口味和裝飾表面。所以兩者是不一樣的，互相代替不了對方的！