紫蘇葉的作用

解熱作用

用紫蘇葉煎劑及浸劑2克/公斤經口給予傷寒混合菌苗發熱的家兔，有微弱的解熱作用;用北韓產紫蘇的浸出液，給予因溫刺而發熱的家兔，亦有較弱的解熱作用。

抗菌作用

紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。

對血糖的影響

紫蘇還有一種使用的方法，那就是透過精加工將它加工成紫蘇油，如果按照一定比例去食用的話，那麼對於低血糖的人來說是非常好的。這是為什麼呢?這主要是因為紫蘇裡面主要成分是紫蘇醛。另外，紫蘇油混合橄欖油皮下注射的話對於治療低血糖也有效果，但是效果很慢。

紫蘇葉的功效

解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。

發表，散寒，理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能解魚蟹毒。

用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。本品能發散表寒，開宣肺氣，可與生薑同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用於脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。

偏氣滯痰結者，常與半夏、厚朴同用。又用於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生薑，白芷煎服。

注意

溫病及氣弱者忌服。

【紫蘇的氣味與歸經】紫蘇是歸脾經與肺經的中藥，溫性，辛味，可以有效祛除寒氣。

【紫蘇的功效】紫蘇具有發汗的重要作用，可以溫暖和胃，還可以解掉魚和蟹的毒。

【紫蘇的應用】

1、紫蘇能夠治療風寒引起的無汗症狀，亦可治療有汗的風寒症狀。

2、對於治療脾胃帶有氣滯的患者，紫蘇有很好的治療作用，而且還可以治療女性妊娠以及胎動不安的情況。

【紫蘇的用法與用量】紫蘇的用量一般在3到9克，可以入湯劑。如果是治療蟹毒的人群，可以用到30克，但這個要慎用。

紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質含量佔25%，內含18種氨基酸，其中賴氨酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。

紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等，還含有抑制活性氧預防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克，常食紫蘇葉可以抗衰老。

紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素C、B2。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能。

紫蘇油在世界衛生組織有關文獻中記載的功效有：1.提高智力與健腦，延緩衰老；2.降低膽固醇含量，降低血脂；3.抗血栓；4.抑制腫瘤；5.提高視網膜反射能力，增強視力；6.有益於優生優育等。因此，紫蘇油適用於高血脂人群及孕婦、哺乳期婦女食用。

紫蘇葉是唇形科植物。(是發散風寒藥)。食藥兩用商品。

性味、歸經：辛，溫。歸肺、脾經。

功效：發表散寒，行氣寬中，解魚蟹毒。

紫蘇葉：含揮發油(為紫蘇醛及左旋檸檬烯)，氨基酸，枯酸，色素等。

紫蘇水浸液對葡萄球菌，痢疾桿菌，大腸桿菌等均有抑制作用。紫蘇煎劑用於預防感冒有良好的效果，對感冒病毒亦有抑制作用。水煎劑乙醇浸劑均能擴張面板血管，刺激汗腺分泌，故可發汗解熱。此外，還可以減少支氣管分泌物，緩減支氣管痙攣；並有健胃作用。紫蘇醛有較強的防腐作用。

紫蘇葉、在日常生活中，可用紫蘇葉炒豆仔、焗魚、粉腸等等(味道幾好)。