根據我自己的親身經歷，我覺得，木盆大部分橙裝的都是米飯之類的東西，有時也會盛裝一些什麼熬製的火鍋，還有湯之類的。你如果有時候去飯店吃飯，你可以經常看見，呃，有那些特製的木盤盛裝的食物，所以說這是我生活中的經驗。

愛上一個懂食物的容器

當你看到顆粒飽滿的米飯如雪堆般裝盛在瓷碗，烤麵包、香腸和太陽蛋在盤子裡向你微笑，你總會忍不住多吃上幾口。是的，每一味食物都應有一個恰到好處的容器，這樣既不會辜負了美食本身，也沒有辜負我們對生活的熱愛。

做一個會呼吸的木盤子

於是，我們開始想要做個盤子。我們希望它比任何材質都能留住食物原本的味道，也比任何食器都能開啟我們的食慾。

設計師餘雋，是個天生喜歡木頭的設計師，他喜歡用古老的手藝一點一點地打磨木器。他說”木頭也是有生命的，即使它們不再生長，卻也仍然在呼吸，在與周圍的環境產生著關係“。

也許，我們可以一起做一個木盤子。用木盤子盛放食物，在保留食物原本味道的同時還能記住我們對食物的喜好。木頭有生命，有記憶、能感知，就像家人和朋友陪伴著你。

而對於設計師而言，他們最開心的莫過於就是自己的設計和製作的物件能在我們的日常裡出現，給生活添得一分美好。

所以，我們有什麼理由不做出一個好盤子？

好食器像魔法師撩起胃口

這個盤子，餘雋用了黑胡桃木，質地溫潤深沉。上面獨特的紋理，像是大風吹過沙漠後留下的深深淺淺的印跡，而這些印跡都是設計師手工刻出，它讓每一個木盤都呈現出不同的肌理，誰拿到它，它就是誰的獨一無二。

當我們用它盛放新鮮的美食，然後一口一口的吃掉，我們不僅嚐到了食物最真實的味道，這個來自森林的木盤，也讓你與自然間有了片刻的親近。

一個美好的食器，一個懂得留下食物本來味道的盤子，一個能連線我們與自然之間的關係的盤子。因為它，我們更能品嚐出食物的美好與生活的滋味，這也是它名為“至味”的原因。至味，從不辜負任何一道美食，也不辜負任何人對生活的期許與熱愛。

家常便飯只講究些營養、味道就足夠了，其實，很普通的菜餚，如果講究一下菜的顏色搭配、餐具使用和擺放樣式等，菜的品位和檔次馬上就提高了，你的自信和興趣也隨著增加，當然，這還是一種享受。一般的規律是：

一般的炒、爆菜盛盤時，用鏟勺將形大的或主料拉入盤裡，細小的料放在盤底，形大的或主料在上層，突出了主料。

質嫩易碎的勾芡菜，如熘菜成盤時，要先從盤的一端倒起，就勢向另一端移動，鍋移到另一端時，菜餚正好全部倒進去。做時要速度快，準確。

在我們餐飲行業，的確有時候會用到木盤和竹器內的盛器，一般的情況下，木盤內的盛器都是用到烤鴨、烤肉、點心等不帶汁水類的菜品，如〈烤鴨帶餅〉、〈牛肉夾饃〉、〈蠶絲餅〉、〈生煎包〉等類菜品，裝盤大器，精緻美觀，給人耳目一新的感覺。所以冷盤、燒滷和點心房使用的最多！

麵包、餅乾、乾果、爆米花、油炸後的熱食品（雞塊，花生米，丸子，麻團等），食材本身水分少，木盤還會吸收空氣返潮的水分，熱氣遇冷產生的水分也會被木盤吸收，保持食物的酥脆