詔安梅嶺鎮產地寶：梅嶺名優特產_赤石灣巴浪魚. 巴浪魚，學名藍圓鰺，是福建沿海傳統海產品之一。所以，梅嶺赤石灣所捕撈加工的巴浪魚乾成為當地有名的海產品，其中， “竹葉巴浪”遠銷南韓、日本等國家和港臺地區。

原產地商品有保障，新鮮！

優點:可以治療風溼，腎虧等

缺點:吃多了容易過敏，還有就是巴浪魚在運輸儲存過程中會產生更多的細菌，有些無良商家會新增化學物品保證巴浪魚鮮亮

家庭版做法:

1.巴浪魚乾去魚刺洗淨

2.五花肉切薄片

3.蒜苗切段下油鍋炒香

4.倒入五花肉炒出油脂

5.倒入魚乾，加入適量生老抽，加入適量清水煮開

6.加入適量白糖

7.出鍋時灑上蒜苗

巴浪魚是屬於福建特產，學名藍圓鰺，是福建沿海傳統海產品之一。梅嶺半島是巴浪魚主要生產地，所產巴浪魚少刺多肉、味道鮮美，所以口感比較好。

巴浪魚分為鮮巴浪魚，凍巴浪魚，巴浪魚乾，這三種各有各的做法，巴浪魚因為少刺多肉，腥味少，所以適合男女老少食用。

巴浪魚的做法有很多，例如，清蒸，乾鍋，香辣，紅燒，香煎……就拿清蒸舉例

1，把巴浪魚洗淨，生薑切大片，小蔥，鹽，雞精，味精

2，把準備好的巴浪魚，放入生薑片，小蔥，，然後放鹽，雞精，味精放入蒸鍋

3，蒸鍋上氣的溫度升起來再把巴浪魚放進蒸鍋蒸3～5分鐘即可，出鍋時淋入蒸魚豉油，可以適當加一點大蔥絲，紅辣椒絲放在巴浪魚上面，然後淋上燒開的油即可食用！