一、糖友怕什麼？

對糖友來說， 沒有什麼比高糖、高易吸收糖分、高脂、高鹽對他們的影響更大的了。

高鹽會增加對於血管內皮的損傷，從而更容易出現併發症。這是所有糖友都不希望看到的。

可見，鹹鴨蛋的能量高，脂肪量高（吃過的都知道，裡面是有很多油的）。加上本身就是鹹的，含鹽量也較高。

發現，鹹鴨蛋和糖友們最怕的幾個東西完全符合。

所以，糖友是不太建議吃鹹鴨蛋的。

1、血糖控制尚佳的情況下（餐後血糖10以下），少量吃（比如一次1/3個）。

2、鹹鴨蛋也分很多種，如果是少鹽的，可以少吃。

3、超市鹹鴨蛋，品牌的更健康一些。菜市場的鹹鴨蛋大多鹽重。

糖尿病人能不能吃鹹鴨蛋？那請問一下糖尿病人如果早上吃粥的話是不是得吃鹹菜？

如果是得吃鹹菜的話，鹹菜含不含鹽？

鹹菜也含鹽，鹹鴨蛋也含鹽，那麼不吃鹹菜，以鹹鴨蛋做為鹹菜吃，那是完全可以的。

糖尿病人也可以吃雞蛋，那麼糖尿病人不吃雞蛋，用一個鹹鴨蛋頂一個雞蛋，而這個鹹鴨蛋又可以當做鹹菜吃，是不是一個鹹鴨蛋即代替了雞蛋，又代替了鹹菜了，這樣的吃法也就更合理了。

糖尿病人每天可以吃一個雞蛋，糖尿病人也就可以吃鴨蛋，鴨蛋比雞蛋大一點的，重量多一點的，所以每天最多也就是吃一個鹹鴨蛋的，如果早餐吃了一個鹹鴨蛋，那麼今天一天就不能再吃蛋製品了。

所以糖尿病人可以吃鹹鴨蛋的，再延伸一句，糖尿病人也可以吃鹹雞蛋，鹹鵝蛋的，但是如果吃鹹鵝蛋的話，每天只能吃一個鵝蛋的二分之一！

鹹鴨蛋最主要的問題在於鹽過量，一般一隻鹹鴨蛋的鹽含量約3克，相當於正常人一天鹽推薦攝入量的一半，對於糖尿病患者，建議飲食清淡一些，儘量少鹽少油少糖。

所以，糖尿病患者能吃鹹鴨蛋，但是不宜多吃，並且吃了鹹鴨蛋，要減少其他食物中的鹽含量。

對於口味偏重的患者，建議逐漸改變飲食口味，習慣就好；對於口味清淡的患者，偶爾吃一次也沒多大事。

我們首先來看一下鹹鴨蛋的製作的原材料，鴨蛋、食用鹽，鴨蛋經過鹽的醃製下達到一定的時間，口感會發生不一樣的變化，鴨蛋和雞蛋一樣，具有豐富的蛋白質。我們日常每天進食的食用鹽的量在六克之內，糖尿病患者儘可能的去減少食用鹽的用量，鹹鴨蛋經過醃製鹽分滲入到鴨蛋裡面，如果大量的食用的話，每天食用量就會超標，對我們的病情是不太好的，但是我們食用鹹鴨蛋可以做以下兩點的調整一、是控制鹹鴨蛋食用的量，每天少量的吃，控制剩下的三餐鹽分不要超標二、用蛋黃去進行菜品的調味，代替食用鹽的作用，這樣可以減少食鹽的用量，使身體攝入的鹽分也不會過多，又可以吃到鹹鴨蛋，獨特的香味所以糖尿病患者食用鹹鴨蛋對身體沒有很大的影響，但是一定要學會正確的去吃

糖友如果沒有其它心腦血管疾病，可以三五天吃一個鹹鴨蛋，或者一天小半個；如果身體健康有異，不推薦食用鹹鴨蛋！

鹹鴨蛋和新鮮鴨蛋的區別，主要就是鈉含量的增加——至少增加了25倍以上。這是用食鹽和泥巴醃製鴨蛋的結果；鈣的含量會增加近一倍，達到了118毫克/100克。另外，在醃製的過程中，鹹蛋會丟失了一些水分。

新鮮鴨蛋，和雞蛋的營養成分幾乎類似——唯一區別大的就是脂肪含量，雞蛋是8.8克/100克，鴨蛋是13克/100克。

但是，新鮮鴨蛋有股濃烈的蛋腥味，與雞蛋相比，更加不被人接受。如是，將鴨蛋醃製，其蛋黃會非常香醇，“富得流油”，但是蛋清會非常鹹，味道也不好聞，還是濃重的蛋腥味！

也不知道怎麼會搗騰出鹹鴨蛋這麼個食物來，對於普通人還好，對於心腦血管疾病的人群，就不是一種好食物！鹹鴨蛋中的脂肪含量太高，是12.7克/100克，鈉含量達到2700毫克/100克。

一枚鹹鴨蛋，大約有75克，這樣算下來，只吃一枚，脂肪攝入量就達到了9.5克，鈉2克（換算成食鹽，是5克）。

而中國營養學會推薦普通居民每日食鹽攝入量，是6克以下。高血壓人士，是2—3克。

這樣看來，吃了鹹鴨蛋一枚，就不用再吃鹽了。

一般來說，蛋類對血糖的影響，是非常小的，因為碳水化合物含量很少。一枚鹹鴨蛋的碳水，才4.7克，根本不足以直接影響到血糖波動。

但是，千萬不要忘了，糖尿病人士，通常都有內分泌代謝紊亂的問題，需要控制體重、控制脂肪和膽固醇的攝入量；同時，鹹蛋太鹹，食鹽攝入太多，對血壓、血脂的健康，都十分不利。

鹹鴨蛋，不是好食物！如果高血糖人士非想吃，少吃，跟大量的清淡蔬菜一起吃！

對於糖尿病患者來說，是可以吃鹹鴨蛋的，但是由於腎病，應該低鹽飲食，所以儘量少吃，吃過鹹的東西容易加重腎臟負擔，加重病情。

我不忌食物，正常人吃的，我都吃。試問，這不能吃那不能吃，身體的免疫力從何而來？不要說病人，就是好人也會因缺乏營養而生病。要治癒糖尿病，吃是重要的。

糖尿病人有特殊情況，吃不能失控。要控制攝入能量儘量與消耗能量平衡，維持血糖值不升或微降。是治癒糖尿病的重要環節。

提起鹹鴨蛋，腦海裡就出現了流著金黃色色偏紅油的鹹蛋黃。我媽媽家自己養鴨子冬天除了白菜、蘿蔔、酸菜的日子裡鹹鴨蛋伴我度過了多少美好的一餐。糖尿病人可以吃鹹鴨蛋嗎？我的答案是當然可以，為什麼不呢？鹹鴨蛋跟白煮鴨蛋一樣營養豐富，而且醃製後的鴨蛋能去除腥味鹹蛋黃的油脂也並不會太高。鴨蛋醃製的過程中並不會有額外的油產生。這些油，就是鴨蛋黃自帶的。和白煮鴨蛋黃一樣多，不必太過擔心。唯一缺點是鹽(鈉）太多。

每 100 g 鹹鴨蛋中，鈉含量高達 2 700 mg（膳食推薦量一天是 2 300 mg）。

一個鹹蛋差不多 60～70 克，意味著 1 個鹹蛋大概就是1620mg一個鹹鴨蛋就佔了一天當中的7層鹽。從這點來看糖尿病人就不太建議吃，當然不單單是糖尿病人所有人都應該少吃呀。那如果是淺嘗只吃1/4個那就沒問題了。蛋黃流油越多，鹽濃度越高。

糖尿病人最重要的是把握事物攝入的總能量和飲食中的多樣化。

主食最好每一餐都選擇粗細搭配的，二米飯、雜豆飯、雜糧飯、全麥饅頭、蕎麥麵條都是很好的選擇，那還要控制主食的量250-400克。吃主食時最好跟高蛋白的食物一起搭配食用，魚蝦、瘦肉、蛋類、大豆製品都是高蛋白的食物而且糖類含量極少（GI很低），和他們一起吃能幫助干擾主食的消化吸收速度，降低一餐的(混合食物)的GI.除此之外主食要與較多的蔬菜搭配，如果某一餐中蔬菜較多餐後血糖相對就較低。蔬菜的糖粉很少，膳食纖維特別多，膳食纖維在小腸中不能消化吸收還能延緩其他食物的消化吸收速度。糖尿病人吃水果也要控制量最好不要超過半個拳頭，應該以蘋果、梨、桃子、杏、櫻桃、草莓、葡萄、柚子這樣的低GI的水果。

今天看了好多的問題，都是關於能否吃這、能否吃那的問題，讓人覺得得了糖尿病後，除去不能吃糖外，好像什麼東西都不要吃了，其實這種問題對於糖尿病人飲食來說，都有失偏頗，進入了飲食的一個誤區；雖然糖尿病人為了控制血糖，對攝入食品種類或食物量都有一定的要求，但並不是說，對任何食物都草木皆兵了；如果是這樣的話，糖尿病人不是被某種疾病要了命的，而是由於糖尿病人，由於營養的不良、不均衡，造成了身體免疫系統功能完全崩塌，糖尿病人不願意見到的各種併發症就紛紛上身了，最終受到傷害得還是糖尿病人本人；因此對於糖尿病人能否吃鹹鴨蛋這個問題，回答是，吃是沒有問題的，只是不宜過多進食即可；因為鹹鴨蛋畢竟是屬於高鹽、膽固醇高的食物，對於高血壓病、高膽固醇症狀是會有一定影響的；我們都知道人類正常生存是離不開鹽的，即無鹽人類是無法生存的；在糖尿病人攝入高鹽鴨蛋的時候，食用者應該減去其它鹽類食物的攝入，這樣的話，既可以享受鹹鴨蛋的美味，又不影響控鹽的要求，我們何樂而不為哪？僅供參考，謝謝邀請。

糖尿病患者不推薦食用鹹鴨蛋，雖然鴨蛋本身營養豐富，但是醃製過後，鈉含量超標。

有研究顯示，高鈉攝入增加高血壓發病風險，估計鈉排出每增加1g，收縮壓和舒張壓（95%CI）分別增加2.11（2.00-2.22）mmHg和0.78（0.71-0.85）mmHg；而且，對於高血壓患者和老年人的發病風險增加更為明顯。

此外，中國高血壓防治指南修訂委員會（2013）總結認為，中國14組人群的研究表明膳食鈉攝入量平均每天增加2g，則收縮壓和舒張壓分別升高2.0mmHg及1.2mmHg。

高血壓、高血糖都是心血管疾病的危險因子。糖尿病患者發生心血管疾病的風險比普通人高2-4倍，而且超過三分之二的糖尿病患者最終死於心血管疾病。

即糖尿病患者比普通人更要注意血壓的控制。而且，最新版《中國糖尿病膳食指南》中規定：清淡飲食，足量飲水，限制飲酒。

所以，糖尿病患者不建議吃鹹鴨蛋。不過偶爾吃一兩次也是可以的。

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當然可以吃。

鹹鴨蛋，又稱青蛋，是以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成，營養豐富。

鹹鴨蛋富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

營養這麼高的鹹鴨蛋卻不適合多吃。因為吃一個鹹鴨蛋，一餐鹽的攝入量就超標了，一個鴨蛋中鈉的含量基本上為1400多mg。《中國居民膳食指南》要求每天鹽的攝入量小於6g，也就是鈉的含量在2400mg以內，那一個鹹鴨蛋就吃去了一天的鹽的一半還多。別的菜就基本沒法吃了。（因為太淡了）

包括 糖尿病患者在內大家都可以吃，建議一次吃四分之一，或者用鹹鴨蛋做菜不放鹽。

比如上湯娃娃菜，把娃娃菜用開水燙熟擺盤，鹹鴨蛋切小丁，鍋燒熱，放一點點油，倒入高湯或熱水加入鹹鴨蛋丁，煮止湯變白，勾一點點芡汁再倒在娃娃菜上。如果可以再放個松花蛋丁一點點火腿腸丁一起煮味道就更好吃了。

偶爾吃一遭半遭可以，不主張糖尿病人經常吃。

鴨蛋和雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋一樣，都是天然食物中營養價值最高、最優質的蛋白質，對所有人（當然包括糖尿病人）都是非常非常有益的健康食材。

但是，鹹鴨蛋有一點例外啦，並不是因為鹹鴨蛋直接會對血糖有什麼影響，而是因為在醃製過程中，大量鹽沉積在了蛋白中。

給您提供這樣一組數字：一般來說100克的鹹鴨蛋中含鈉2700毫克，相當於6.8克的鹽！按照1 只鹹鴨蛋50克計算，吃一個鹹鴨蛋大約可以吃進3克多的鹽，已經等於或超過我們每天食鹽攝入限量的一半！

所以，糖尿病人要注意不要多吃鹹鴨蛋，尤其是糖尿病伴高血壓時，要限制鹽的攝入量，鹹鴨蛋確實要少吃，尤其是最鹹的蛋清部分就不要吃了。

不但對於糖尿病人，即使對於普通人，鹹鴨蛋都是限制食用的食品，偶爾吃一次，解解饞也就可以了。

自然是可以吃的，適當吃點鹹鴨蛋沒啥毛病！

糖友主要問題是糖代謝出了問題，胰島素分泌胰島素不能或降糖效率低下，需要避免的是攝入高升糖速度的食物或總糖分含量高，給胰島增加負擔的食物。鹹鴨蛋裡含鹽量倒是不低，但含糖量還真少，血壓可能會受點影響，對血糖的影響其實不大，適當吃點完全是可以的。

不過就是剛才提到的，因為鹹鴨蛋裡鹽含量實在太高，所以不適合過多攝入，100g鹹鴨蛋的鈉含量可以高達2700mg，過多攝入鈉離子會升高血管外滲透壓，擠壓血管，誘發高血壓症。膳食指南推薦鈉離子每日攝入量不超過2300mg，如果完全吃掉一個鴨蛋，數量大概有1500mg左右，算佔了大半了，所以並不推薦把一個鹹鴨蛋都吃完，建議和朋友或家人分吃一個，混合著飯菜共同食用，畢竟其實就是好那口沙嘴又流油的蛋黃，或者味道鹹鹹的下個飯。但要注意醃漬越久的鹹鴨蛋出油量越高，其中鹽分也更多，油多的鹹鴨蛋建議吃1/3或1/4個。

其實鹹鴨蛋還能提供不少營養成分，因為它也屬於蛋類，優質蛋白含量並不低，醃漬過程流失也不多。還有不少礦物質成分補充，作為一種傳統美食，深受喜愛。另外，糖友除了日常要避免高糖食物的攝入之外，還應當注意飲食清淡，低脂低熱。肥胖、三高也是對胰島素分泌有所影響的因素，肥胖、高血脂可能會增加胰島素抵抗，而且胰島素分泌單位要增加，也會增加胰島負荷，胰島的情況可能每況愈下，加重糖尿病。當然這裡也包括鹽攝入量也應當合理，所以，咱們的鹹鴨蛋雖然是可以吃的，但不要因為好吃就過多去吃。

1、血糖控制尚佳的情況下（餐後血糖10以下），少量吃（比如一次1/3個）。

2、鹹鴨蛋也分很多種，如果是少鹽的，可以少吃。

常規來講，糖尿病人多是胰島素抵抗或不足，最主要控制的應是碳水化合物，聽起來似乎跟鹹鴨蛋沒啥關係。不過糖尿病畢竟直接關係到不良的飲食及生活習慣。一些高油、高鹽的食物也會間接影響糖尿病人的病情。而高血壓也是糖尿病患者高發的一種連帶併發症。所以這個“鹹”的東西還是要儘量控制，並不是嚴重到“不能吃”，但醃製的食物，其中不用我多說，您也知道鹽的含量很高。每百克可食部的鹹鴨蛋，含鈉的含量高達2700mg。當然與鹹的程度有關。即使是健康的人也是要控制食用的。而且如果是糖尿病人吃鹹鴨蛋，儘量避開鹽集中的蛋清部分。

在以往的問答中說過，食物不是毒物，對於糖尿病人，沒有什麼是絕對不能吃的，就看你當下的身體狀況，如果飲食得當，血糖控制的好，沒有嚴重併發症，甚至可以同常人一樣飲食。但是前提是，你要知道糖尿病人的飲食原則，吃的先後順序，食物的升糖指數等等，升糖指數高的食物，要每次少吃、分多次。容易消化的食物要靠後吃。當然，不健康的食物肯定是不吃啦!