非洲除了牛肉外，牛的其他部位都很喜歡，他們會根據不一樣的部位，做成不同口味的美食，牛肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，所以深受當地人的喜歡。當地非常有特點的甜點，看著味道是鹹的，其實味道很甜。裡面的食材也很豐富，有西紅柿，杏仁等等。夾著烤肉串的麵包，在當地烤肉串特別受歡迎，將肉塊用烤的方法烹飪，肉色紅潤，外焦香，裡軟嫩，鹹鮮微辣。加上當地人特別喜歡的香料，吃的時候可以夾在麵包內。油煎茄子，茄子的吃法很多，可是這樣的還是比較少見，烤的，紅燒的等等，可是油煎茄子片，是很多人來這裡想要嘗試的。當地的小吃蝸牛湯，這個可能很多人覺得聽著有點怪怪的，可是在當地可是比較受歡迎的，非洲的水晶螺屬體型最大，多超過20公分。蝸牛的營養成分非常豐富，很多地方用它做美味佳餚，有人說這道菜最美味的是湯，雖然加了很多調料，但是味道還是帶一點點土味

多次到達非洲，就東部非洲來說，還真沒見到過什麼像樣點的小吃，但是小吃總是會有的，只是吃貨們可不能按照咱們遍地的小吃一條街來想像。

在東非大裂谷考察期間，品嚐了許多當地小吃，馬拉威湖邊的烤魚味道也還是不錯的 攝影：王武

有些圖片真的不好給大家展示，怕是會引起反感，比如東非大裂谷區有些區域有普遍吃白蟻的習俗，馬拉威人還有吃老鼠的習慣，中部非洲國家很多地區的人還會吃猴子，我親眼看見生活在東非大裂谷的哈德扎比部落生吃狒狒，總之不一而足，有些東西既是他們的主食也是他們的點心小吃，說至今仍有食人的習俗也不為過，那些外人很難到達的叢林至今仍藏有很多不為外界所知的秘密。

上個世紀60-70年代，在非洲，有不在少數的統治者把人當成飯後小吃。最有名的也最為臭名卓著的當屬原中非共和國總統、皇帝讓-貝德爾·博卡薩，烏干達總統伊迪-阿明，剛果-薩伊總統約瑟夫·德西雷·蒙博託。文字記載：1977年12月4日，皇帝博卡薩的加冕典禮在博卡薩大街緊鄰讓--貝德爾·博卡薩大學的讓-貝德爾·博卡薩體育館舉行（聽起來有點繞口哦！重點不在這裡）。這場奢華的加冕典禮耗資高達2200萬美元，此處括號，費用大部分是法國買單。國宴臨近結束，博卡薩皇帝湊到法國派出的政府高階代表，時任法國合作部部長的羅伯特·加雷的耳邊小聲耳語道：“你一點沒有發現，剛才你吃的那是人肉。”

被部落當點心吃的狒狒 ， 2016年7月拍攝於東非大裂谷哈德扎比部落，攝影：王武

口味太重，不可多說，見馬丁的著作，其記述更為詳細。

非洲食人的行為在歷史上十分普遍，理由五花八門，其中有一個較為普遍的理由，那就是食人可以使自己強壯。

我的姨夫去非洲開金礦，月薪萬元，但是要出來一定要有軍隊同行，那裡很亂的。非洲那很熱沒有空調，大家都是吃肉，很少有菜，，說到環境好點的地方炒份中國土豆絲至少100元，我姨夫很愛吃肉，可自從那裡回來瘦了20斤，看見肉就想吐。

非洲的傳統美食做法十分講究，味道也非常地道獨特。西非延續著原始的烹飪習慣和口味，以大米、花生、薯類等為主食，且烹飪方法多以烤、煮為主。

另外，西非的當地居民招待客人時，會在以上食材中加入魚類等肉類一同烹煮。通常是將乾魚油煎後放入雞肉、時令的蔬菜、香料、佐料等一同烹燉，待湯濃肉爛即可出鍋，這可是一道豐盛的家常菜。值得一提的是，非洲本土美食多用一味佐料——胡椒，因而菜品多香辣可口。

除此之外，說起非洲美食，就會想起一個詞——野味十足。非洲美食中常見各種各樣野味的蹤影，不僅有地上跑的獅子、駱駝，水裡遊的鱷魚、河馬，還有地裡爬的穿山甲、螞蟻等，可謂是花樣百出，層出不窮啊。對野味感興趣的食客一定不要錯過這一難得的機會，在品嚐新鮮生猛的野味的同時，也切實地體會一下非洲的獨特韻味。

非洲有種特殊的咖哩，叫烏咖哩。雖然名叫咖哩，但並不是傳統意義上的咖哩醬，而是一種玉米糕。這種濃稠的類似發糕一樣的烏咖哩是最受當地居民喜愛的一道主食，人們常常用它夾著肉菜一起吃，或者蘸著醬湯吃，真是讓人大飽口福。

另外還有一種主食，叫蒸飯蕉。飯蕉是非洲一種獨特的水果，飯蕉有點像土豆，蒸好後口感黏糯爽口。若是蘸著香脆的花生醬一同食用，那口感真是棒極了。除此之外，烤肉也是非洲美食的一大代表菜品。除了這些傳統的非洲美食，在這裡您還可以嚐到地道的亞洲菜、歐洲大餐等。多種多樣的烹調種類及完善健全的服務設施一定會讓您在非洲得到極品美食享受。

說過了非洲美食，再來聊一聊非洲的飲品。非洲是個熱愛酒品的民族，在這裡，您可以嘗試一下本土特製的啤酒。另外，非洲盛產熱帶水果，除了榨成繽紛多彩的果汁外，這多種多樣的水果也常常作為食材入菜。愛好吃水果的遊客可千萬不要錯過這一難得的機會噢