牛奶

所謂的解辣，其實是儘可能將類辣椒素去除或減少，以減輕其對消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之慾卻又不想深受其害，除了控制攝入量以外，還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來減輕消化道的灼燒感。辣椒中的類辣椒素能夠溶於脂肪，所以吃辣的時候喝牛奶有利於減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對消化道的刺激。另外，牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上，對消化道起到保護層的作用，不過作用微小。

牛奶

在吃火鍋的時候喝牛奶，相信很多人都沒想到吧。牛奶本身就是一種營養價值特別高的飲料，大家在早上和晚上鬥喜歡喝一杯牛奶來補充身體內需要的營養。但是很少有人知道牛奶還能夠解辣，因為牛奶當中的糖分可以中和掉辣椒中辣椒素。所以當把牛奶喝進去之後，嘴裡的辣味也會變得很淡，這也是最解辣的一種飲料，一般只有真正的吃貨才懂。

啤酒

很多朋友去吃火鍋的時候就喜歡點啤酒來搭配著喝。尤其是男性朋友，喝酒是最常見的事情了。但是今天大家就要記住了，喝酒解辣的效果並沒有很好，而且冰鎮的啤酒還不能起到很好的解辣效果。

蘋果醋

在一些火鍋店裡邊兒，會專門的準備上一些蘋果醋。這其實是有一定道理的，因為醋酸味可以有效的減少人們對於辣味的感知度，雖然食醋是最好的選擇，但是不可能成瓶的出售食醋吧，所以就會背上一些蘋果醋，它也有一定的緩解辣味的效果。而且蘋果醋還有解除油膩的功效，能夠清除吃辣椒時的油膩感，讓我們不容易長胖。

有幾種飲料可以參考。1，蘋果醋。2，鮮榨果汁。3，酸梅湯。4，牛奶。這幾款是解膩，養胃的飲品希望可以幫到你～

最近發現的一款神仙飲料—火露果汁涼茶，配火鍋吃辣超級爽，還能預防上火，第二天上廁所不辣菊，哈哈哈，推薦給大家去試試。。

首選冰的酸梅湯，還有現在店裡能買到的一款冰楊梅汁也很不錯呢

冰的碳酸飲料也很不錯，吃火鍋的時候來一瓶雪碧或者可樂哪像相當快樂的一件事了。

啤酒就不用說了，加冰更好，不過小酌怡情，不要喝太多喲

涼茶這個，有的人很喜歡，有的人就不愛了，冰的我自己還是可以接受的，主要怕長痘，冰涼茶在吃火鍋的時候還說很不錯的選擇。

我自己偏愛一點銳歐，蜜桃味的配上火鍋，人間美味。