清炒大頭菜，把菜切成絲，準備蔥姜，胃不好就不要放辣椒了，起鍋熱油，放蔥姜炒香，放入切好的菜翻炒，大約5分鐘後放入鹽和味達美翻炒均勻後出鍋即可，溫馨提示胃不好可以經常吃點生花生養胃的。祝你幸福！

第一種方法:大頭菜炒雞蛋，一看就很清淡吧，做法也很簡單，畢竟大頭菜怎麼做都好吃，就是用蔥爆鍋，放大頭菜，然後大頭菜炒的差不多了放上炒好的雞蛋，放點鹽就可以出鍋了，你也可以放點生抽，總之是比較清淡的。重點是很簡單！

第二種方法:大頭菜炒西紅柿，大頭菜洗淨切絲，西紅柿切小塊，蔥蒜切小塊，鍋裡放油，然後爆蔥姜，放入大頭菜翻炒後再放入西紅柿，加點鹽加點糖就可以出鍋了，當然開頭的時候也可以放幾片火腿腸增加香味。這個做起來也簡單，而且酸酸甜甜的，好吃。

第三種做法，大頭菜炒粉條，鍋裡放油，然後我喜歡放點肉末，因為肉末和粉條很配，加入肉末翻炒，放點花椒粉，放入大蒜，再放入大頭菜翻炒，最後放入泡好的粉條，再放點生抽和蠔油繼續翻炒，如果你擔心粉條不熟，可以加點水煮一下，出鍋前放上鹽就可以了，但是需要注意的一點是，因為這裡面加了粉條，不太好消化，胃不好的話一定不要多吃哦，少放點就行了。

胃不好，則腸不好！胃不好也要看是什麼原因的胃，究竟是胃寒型還是胃熱型，還有一種就是潰瘍性的腸胃不好。

那麼大頭菜呢，性寒”對胃寒性的人群可能會雪上加霜，不過加上點胡花椒中和花生油一起炒是可以吃的。

大頭菜還有個強大的功能，長期食用還能抑制幽門螺桿菌的生長。