太和板面源自安徽淮北一個有著千年歷史的小城一太和。太和古稱細陽，歷史悠久，文化積澱深厚，物產豐盛 人民喜食菽麥。當你漫步在太和街頭 和大街小巷，你總是在任何一個地方都會發現一”羊肉板面”這四個大字。飯點的時間，無論邁進那一家麵館你總會發現每家都有自己的特色小菜 ，熙熙攘攘的顧客，最讓人驚奇的是在一塊木板上放著六根小木棍在杆杖的前後碾杆下，然後雙手抻展 ，最後在木板上用力摔打，在一段啪啪聲中，狀如綢緞，白如銀玉的板面就成功了。此時只見板面師傅迅速將麵條投入奔騰不息的沸水中 ，再將色如翡翠的時令青菜放入水中燙熟 ，然後出鍋盛入塘瓷碗，再澆上那用幾十種中草藥精心炸制的羊肉臊子 和那讓人回味無窮的辣椒 ，滷蛋，一碗清湯紅油羊板面就呈現在你的面前了。當你用筷子輕輕挑動麵條 ，一股醇香撲面而來，當面條入口你會感到麵條軟而彈牙耐嚼。羊肉軟爛，麵湯回味攸長，特別還有那糊香的辣椒，細嚼之中讓人拍案叫絕，品味之時真使人慾罷不能。就因為這樣美味，板面漸漸被喜愛美食的人認識和接受以至喜歡。可謂是“中華大地走一走，想吃板面那都有”。為了能讓更多喜歡板面的朋友瞭解板面，認識板面 ，掌握板面製作技術。有著多年板面的從業經驗的我願意毫無保留的一起與大家分亨交流。

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專業的廚師學校 像長沙新東方烹飪學院多年的老校了 在小吃這方面還是比較有經驗的 可以去實地考擦一下

小吃的種類很多，看到很多生意很好，是不是就動心了也想做。其實想學小吃手藝，最好不要去培訓學校學，學費貴，東西也沒特色，小吃生意好一靠位置好，二靠味道好，培訓學校的很多就是簡單的味道，缺少特色。要學的話，建議看哪個店的味道好，跟他們學，這樣成功機率大。

也有人是先做學徒，學費便宜，也能學到一些細節上的東西。小吃的種類那麼多，但是隻要是有一樣做精了，就非常厲害了，特別是那些做很多年的生意，跟他們學手藝，學會了，離成功就不遠了，但有些真正生意好的，不太願意教，害怕教會徒弟餓死師傅，所以就要看自己的本事了。

安徽廚師學校肯定是選擇我們學校了，我們學校畢竟是一個三十年的老牌院校了，成立至今已經有三十年了，學校的師資以及學校環境和裝置都是很不錯的，你可以到我們學校來實地進行考察一下的。安徽新東方烹飪專修學院

不少小吃培訓機構都在聲稱自己的小吃培訓做的如何如何專業，怎樣怎樣一流，這都只是廣告效應，選擇的時候還是要實地考察一下，而且要選擇那些大的知名品牌不要選擇小作坊類的，大的品牌既有知名度而且技術也在那裡。

學做小吃，要看你想學什麼小吃？要是沒有目標可以到小吃培訓學校進行了解，如果你要是想學習南方的小吃的話，還是要到反方學習地道的小吃的，那樣味道才正宗。要是學習北方的小吃的話，就到北方學習，總之要是地方小吃的話，還是要到地方上去學習的，但是要是學一些普通類的小吃的話，可以到廚師學校學習，也是能夠學會的，而且一般學校都是會有折扣的學習，一分價錢可以學兩到三種小吃，比較划算。山西新東方烹飪學校就有學習小吃方面的優惠，我花一份情能能夠學到兩樣。

學什麼，可以學這些如：川式滷水、粵式滷水、紅滷、白滷的製作；滷水拼盤製作；粵式燒烤（烤鴨、乳豬、叉燒、烤鵝）；川式燒烤（烤魚、烤羊、烤牛肉等）；各種皮水；各種醬料；各種味碟的製作 ；傳統火鍋、風味火鍋、特色火鍋、乾鍋、鴛鴦火鍋、藥膳火鍋等，詳情你可以去參考湖北新東方烹飪學校小吃培訓班。

小吃培訓，一般在當地都會有的，規模大小不一樣；這樣就造成學的手藝程度不一樣，建議還是找個好的學校把，畢竟以後都是要自己開店的，手藝不好生意自然也不會好