提前泡好的紅豆放鍋裡煮1小時，加入2勺白糖拌勻備用。碗裡放200克麵粉，打入2個雞蛋，2克發酵粉，2勺白糖，少量的溫牛奶用筷子攪拌成棉絮狀，倒入少許的油改用手揉麵，揉至光滑麵糰加保鮮膜發酵至2-2.5倍大。

面發好後取出，砧板上摸少許油再一次揉麵排出氣孔，把面分為一個個小劑子，把小劑子揉光滑後把它攤成長形薄餅狀，均勻的放上紅豆，再把它捲起來，電飯煲底部摸上油，再均勻的灑上白糖，把卷好的紅豆麵團一個擺好，蓋上鍋蓋二次醒發至兩倍大。

面發好後，表面摸上雞蛋液，再灑上黑芝麻，電飯煲按蛋糕鍵，時間有點長，但不用擔心麵包會糊掉哦！時間到了不要立即開鍋，再給它悶5分鐘！好了麵包就做好了，比麵包店買的還要好吃，而且不上火哦！

今天分享一款南瓜蜜豆卷，溫軟綿糯的南瓜搭配著香甜的紅豆一起，吃起來有淡淡的南瓜香味，口感鬆軟香甜，每次蒸一鍋，-上桌很快就光碟，這款南瓜蜜豆卷，比麵包營養，做法也比麵包簡單，孩子說比蛋糕好吃多了

V食材:南瓜適量，中筋麵粉400克，酵母4克，蜜紅豆適量，白糖20克

V做法:

子1、首先把南瓜去皮後，放蒸鍋蒸熟，再取出，用叉子把南瓜快速壓成南瓜泥，倒入4克酵母混合均勻。

子2、取一個大盆倒入麵粉，20克白糖，還有南瓜泥子3、用筷子攪拌成絮狀。

子4、再用手揉成光滑的麵糰，學位軟一點的麵糰，再密封發酵至原來的2到3倍大小。

子5、發酵好的麵糰把它揉搓排氣，儘量把裡邊的空氣都排出來，這樣做出的麵食不僅好看而且很好吃。排氣好後，搓成長條，再切成大小一致的小劑子。

子6、把小劑子揉成圓形，再捏成餅的形狀，不需要太薄，在中間加入適量的蜜紅豆。蜜紅豆提前用冰糖煮熟。子7、像包包子一樣煲起來，再用擀麵杖壓成長舌裝，可以看到滿滿的蜜紅豆。

蜜豆卷就完成了。

不用烤箱做麵包的話，可以選擇用蒸的方式，只要面揉的夠好，蒸出來的麵包一樣好吃。關鍵在於你要把麵糰不停的揉捏摔打出手套膜。這樣才會有麵包的拉絲效果。