Nebraska Star Beef

家族式經營，內布拉斯加州的星級牛肉飼養場~，永遠美國最好的安格斯牛。

CrystalRiver Meats

位於科羅拉多州的Crystal River肉類公司是養牛~加工~售賣一體的~

從卡爾代爾的總部到200英里的半徑範圍內，草場~牛~屠宰~加工~包裝~全部一體化~

PatLaFrieda Meat Purveyors

直在為頂級餐廳提供優質牛肉，所以，品質就是它家的名氣保證~

除了牛排，它家的漢堡肉餅也是值得購買的哦~

RareGourmet Meats

公司已經為洛杉磯最好的廚師提供了50多年的肉類產品，現在透過擴大養殖和銷售，將最好的牛肉分享給更多的食用~

GreensburyMarket

只出售從小農場購買的有機牛肉，用100％的草飼料，絕對的少脂肪，低酸性和高嫩度，絕對的不含有合成生長激素或抗生素~

Lobel’s ofNew York

Lobel家族一直致力於生產世界級牛肉160多年。 只用玉米等穀物飼養牛，牛肉的質地很鮮嫩和清爽~口感和質感都非常的好~

SnakeRiver Farms

整個的養殖環境和宰殺環境都被嚴格控制，只要與牛肉生產過程有關的每一步的管理都非常的嚴格。這樣的結果就是好牛肉，價更高~ 但是也是最鮮嫩，最美味的牛肉~

OmahaSteaks

歷史挺悠久~它專門提供各種穀物牛排，尤其是菲力牛排。口碑一直不錯~網友吃貨們的回購率一直很高~

HeritageFoods USA

美國傳統食品公司專門售賣傳統品種動物肉類 ：和牛，皮埃蒙特，德克斯特~ 這些全都來自美國小型農場。肉類資訊可回查~放心是第一位的~

DeBragga

自20世紀20年代以來，DeBragga是紐約屠戶店老守衛的成員。它主要為三州地區的高檔餐廳供應肉類，直到2007年，才開設了第一家網上商店。東西都非常好~而且是系列產品~有機會一定要試試它家的牛骨髓~網評很高呢~

不是那家店好吃，是您得找對品牌，中國產就算頂級育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA PRIME級，首推安格斯。或直接和牛（小心別買日本，病區，阿根廷、美國、澳洲都行）。

2.5％靠鍋具。起碼是厚平底鍋，最好GRILL PAN，帶稜鑄鐵鍋。LE CREUSET的鑄鐵琺琅煎鍋就是首選。

3.5％是烹飪手法：1.牛排最好的搭檔是岩鹽、海鹽＋現磨黑胡椒＋檸檬汁　那些醬汁什麼都是國內扯淡，用來掩蓋垃圾牛排的味道。　2.牛排要厚！必須完全解凍，放在室溫下40分鐘，擦乾表面水分，加上偏多的鹽與黑胡椒碎屑。鍋子燒非常燙，加入橄欖油開煎。　平底鍋25秒翻一次面，GRILL PAN少翻面。　煎完放在室溫下靜置5分鐘！讓汁液回收，滴上檸檬汁即可。

3.如果實在需要醬，黃油＋鹽＋蒜蓉＋新鮮PARSLEY混合後捲成棒狀凍起來。要吃的時候切下一片放在牛排上即可。

市面上那些超市冰凍貨、連鎖牛排店其實都是扯淡，拼貼＋嫩肉粉。其實說白了中國產牛肉都很扯。　好的牛肉確實價格不菲，但值得一試。如果去外頭吃，靠譜牛排一般西餐廳在250一塊以上

網上牛排看好壞說實話都是靠買過的人去說的，也不知道是真是假對吧！但是網上還是去選擇一些大品牌平臺上賣的牛排還是能夠確保好一些的，當然買完後自己第一時間要去辨別一下牛肉的品質，因為我自己也在網上買過很多種牛排 比如：兒童牛排 家庭牛排 料理牛排等 但都是一些提前處理過的牛排這個需要小心，因為很多醃製後你根本看不出來牛肉還是什麼，自己家裡購買可以選購那種原切牛排，沒有提前料理的那種，這樣能夠看得出牛排好壞以及做後的口感跟品質 至於網上哪家賣的牛排好吃我感覺我到現在沒有發現

網上買的很多都是假的，尤其是那種100多十來片的，都是假的。還有那種形狀很圓的，大多數也是假的，我就買過，不知道是什麼肉。其實我建議自己在超市買腱子肉，自己切，放心

網上賣的牛排品種繁多，要說哪個好吃還真沒仔細研究過。因為需要買來做了進行對比才知道，本人網上只買過一次，煎出來和自己切來醃製的還是有區別的。首先網上買的至少是冷凍過的，長時間冷凍的牛排就成了咱們說的殭屍肉。所以要想吃新鮮的還得自己動手切，然後醃製。其次，吃牛排的關鍵在於煎牛排，煎的火候很重要，掌握好火候就是吃到好牛排的終極秘訣。

淘寶上的原切牛排踩坑無數後，終於認定了大王牛排，個人覺得他們家比較實在，很可靠！稍微貴丟丟，但是我覺得物有所值，品質和價格永遠是平衡的！