糖尿病可怕之處在於非常頑固，一旦患上了難以治好，而且會有很多其它併發症，服藥降血糖或是注射胰島素對於部分患者而言難以長期堅持。有醫學研究對鐵皮石斛降血糖的作用及其機理進行了分析，發現鐵皮石斛確有明顯的降血糖作用。這是真的嗎？

　　石斛能降血糖嗎？

　　石斛性味甘淡微鹹，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱，能促進胃液分泌，助消化；有增強新陳代謝、抗衰老等作用。多用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽乾，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰不足，視物昏花。

　　而鐵皮石斛中含有的石斛多糖成分可以降血糖、兩外糖尿病基本病機為陰虛燥熱、臟腑受損。鐵皮石斛透過滋養五臟六腑，強身健體，增強免疫，完全可以預防併發症的發生。中醫認為，糖尿病的發生主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

　　而現代醫學，對鐵皮石斛降血糖作用及其機制進行了專門的實驗研究。選用正常小鼠，腎上腺紊性高血糖小鼠、鏈脲佐菌素性糖尿病大鼠作為實驗物件，從血糖值、血清胰島素和胰島血糖素水平入手，採用放射免疫分析和免疫組化HRP-SPA染色體等方法，結合胰島α細胞和β細胞的形態學變化等方面，肯定了鐵皮石斛具有明顯的降血糖作用。

　　其降血糖的胰內機制是促進胰島β細胞分泌胰島素，抑制胰島a細胞分泌胰高血糖素，胰外機制是促進肝糖原合成。此研究為鐵皮石斛用於治療糖尿病提供了藥理依據，併為鐵皮石斛作為降血糖新藥開發展示了廣闊的前景。

　　石斛降血糖應該如何服用？

　　既然，石斛有降血糖的功效，那麼應該怎麼樣服用呢？但服用時要注意，人們通常喜歡把楓鬥磨成粉服用，但這種方法不能完全吸收其中的精華，尤其鐵皮石斛不同於普通石斛，價格高，有效含量豐富，這樣的吃法較為浪費。

　　《本草備要》中記載“鐵皮楓鬥耐久煎，熬膏為宜”，膏方劑尋常無法制作，所以鐵皮石斛日常最佳的服用方法是熬水，每日可取新鮮鐵皮石斛10克或者吃鐵皮石斛5克，用大火煮開，再用小火慢慢熬3小時以上為佳，水喝光後將鐵皮石斛或鐵皮楓鬥取出嚼服。

　　最後，再推薦一款對降糖有幫助的石斛料理——“石斛燉珍珠鮑魚”給廣大糖尿病患者。

　　原料：珍珠鮑魚300克、豬小排骨150克、鐵皮石斛5克、鹽適量。

　　製法：鮑魚脫殼，宰洗乾淨，去除黑穢；豬小排骨斬塊，用沸水氽後，洗淨，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛；調入鹽，加入適量沸水，燉1小時左右。

　　功效：色味清淨，鮮甘嫩口。可添精補髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝痠軟等病症皆有效。

藥王孫思邈的“植物藥王”孫思邈被譽為“藥王”。一生著作頗豐，研究中草藥無數，尤其喜愛鐵皮石斛，並以此作為自己的養生之本。他一生歷經了西魏、北周、隋、唐四個朝代，壽命高達141歲。鐵皮石斛作為延年益壽的仙草既延長了藥王孫思邈的壽命，又常被他用來挽救那些在生死邊沿徘徊的生命，堪稱“植物藥王”。

乾隆皇帝鍾愛石斛養生宮廷御醫養生方案很多，養生品也很多，而乾隆獨愛用鐵皮石斛滋陰養生，燉湯、喝酒喝茶，大宴群臣，他都是必用鐵皮石斛的。《清史》記載：乾隆在80歲高壽時，大宴天下，宴請天下2000多名百歲以上的老人，後世名“千叟宴”。這其中第一道藥膳就是石斛燉湯。

鐵皮石斛能位於九大仙草之首，是因為它是是滋陰補氣的極品，主要是陽虛很好，而陰虛非常難調理的原因。而在歷代的名醫當中，比如華佗、張仲景、孫思邈、李時珍等都用鐵皮石斛醫治過危重病人。道家自古就有“吃鐵皮石斛可以成仙”的說法，說明了經常吃鐵皮石斛對身體具有保健的作用。經過現代科學的研究，也證明了鐵皮石斛裡面的石斛多糖等多種有效成分可以增加體內T細胞和B細胞的活力，從而提高身體免疫力。同時，鐵皮石斛對穩定血糖、降血脂、緩解失眠和促進胃腸健康、緩解便秘、明目都有很好的效果。尤其是年輕的女性朋友常吃鐵皮石斛，能有效的改善年期症狀，對美容養顏、延緩衰老有明顯的效果。

很多有錢人天天用鐵皮石斛泡水喝，如果有降糖作用，那些天天喝的人會天天血糖低頭暈眼花的。不知道天天喝石斛湯的人是否天天測血糖。如果有點作用對治病也沒什麼好的療效。對血糖值高過臨界值的又不是糖尿病的注意飲食就會降下來，沒必要天天喝昂貴的石斛湯。有了糖尿病還是降糖藥和胰島素管事。