我個人覺得青菜摘下就曬，這樣口感比較有嚼勁。而放了幾天的菜會產生亞硝酸鹽，不但影響到青菜天然的味道，還會對人的健康產生一定的危害的哦

青菜的營養價值很高，大家都很喜歡買點青菜，但是日常生活中總是苦惱於怎麼儲存青菜，因為青菜常常壞的很快，不放冰箱青菜葉子會腐爛，如果放冰箱青菜葉子會乾枯掉。所以到底什麼辦法才能讓青菜多儲存幾天呢？今天就來教大家幾個小妙招。

青菜怎麼儲存，幾個小妙招

一、真空儲存法

蔬菜瓜果從採摘到運輸再被我們買回家，已經經過很長時間，加上高溫天氣，就算放入冰箱，蔬菜也放不過兩天就脫水乾枯了。其實，想要讓蔬菜新鮮，除了適宜的冷藏溫度，最重要的是隔絕空氣。

先將一把蔬菜放入保鮮袋，不要裝得太滿，留出袋口1/3的位置!然後準備一盆水，將裝有蔬菜的保鮮袋沉入水中，記住一定要將袋口留在外面，不能讓水淹沒袋口。

然後藉助水的壓力，就能擠走袋中的空氣，按住蔬菜輕輕轉動方向，讓袋裡的空氣完全排空，再紮緊袋口。這樣再將蔬菜放入冰箱，就能保持三天以上，拿出來時葉片還是水嫩嫩、綠盈盈的。

二、吸水保鮮法

買回來的鮮花可以插在花瓶裡，用水養起來儲存多天。其實，蔬菜也能用這種方法保鮮。

這種方法適合根莖類的蔬菜，如蘆筍、菠菜、芹菜、小白菜等。只要將這些蔬菜紮成一捆，放在瓶子裡，再裝上一點水，讓蔬菜根部能夠汲取水分。

用這種方式儲存的蔬菜，只要溫度適宜，就算不放進冰箱，也能儲存1-2周。

當然，夏天溫度高，為了讓蔬菜更好地鎖鮮，可以將它們插在小水瓶裡，放入冰箱冷藏室。一次買回的蔬菜，就能吃上好久~

三、毛巾保鮮法

讓瓜果蔬菜更水靈，幫助它們鎖住水分就行。因此，用柔軟的棉質布袋或這毛巾，包裹住蔬菜瓜果，可以有效減少水分的蒸騰，讓食物能更加新鮮。

新鮮的蔬菜買回來以後，可以將菜葉摘下，洗淨後切碎成小塊，然後再用毛巾包裹，裝在保鮮盒裡，放入冰箱冷藏。

這樣蔬菜就能夠保鮮長達4天以上，如果是土豆、胡蘿蔔這種根莖類蔬菜，就能儲存更久，不怕長芽也不怕腐壞。

四、紙巾保鮮法

普通的紙巾，除了用來擦手清潔外，其實它還是食材保鮮的神器。

將新鮮的蔬菜葉，用廚房紙巾捲起來，放入密封保鮮袋中，這樣紙巾能夠吸收水分，讓菜葉保持在相對穩定的溼度狀態，減少水分的流失，就能有效保鮮。

除了蔬菜之外，瓜果也能用這種方法哦，比如黃瓜想要保持水嫩，最好在外面裹上一張紙巾，然後再用保鮮膜纏一圈，這樣黃瓜表皮就不會乾枯。

買回家的水果，也能像這樣儲存，不需要用紙巾包的緊緊的，只用在保鮮盒底部墊一層紙巾即可。

五、錫箔紙保鮮法

大棵的蔬菜如西芹，不方便用密封盒、密封袋儲存，可以嘗試烘焙用的錫箔紙。

將西芹的根部切掉，然後用錫箔紙將西芹根莖包裹起來，這樣就能使西芹新鮮完好，無論什麼時候吃起來都脆嫩爽口。

這種方法還適用於整棵的大白菜、萵苣等蔬菜，錫箔紙保鮮的原理也是採取了隔絕空氣的方法，而且錫箔紙厚實能緊緊貼住食材，保鮮效果比普通保鮮膜更好!

六、密封罐

想要蔬菜瓜果便於存放，而且保鮮時間更持久，最好的方式，就是將蔬菜洗淨後切碎，放入密封盒或密封罐裡裝起來。

可以按照每次做飯使用的分量，將蔬菜分類裝好，需要使用食材時便可直接取用，節省了不少時間，而且冰箱裡看起來也更加衛生整潔，再也不用擔心食材串味。

如果沒有專門的收納罐，直接用塑膠瓶代替就行，你瞧!將小蔥切碎後裝進瓶子裡，想用多久就用多久!

黃瓜也可以如法炮製，記得放上一張紙巾，保鮮效果會更好哦~

想必大家看了以後都學會了青菜怎麼儲存了吧！喜歡吃青菜的朋友再也不用苦惱怎麼儲存青菜了！青菜的營養多多，大家要多吃青菜哦！不過還是要提醒大家儘量購買新鮮的青菜吃，畢竟青菜長期儲存也會造成流失營養。所以大家學會了這幾個小妙招了嗎？

青菜在太陽底下曬一下，可以快熟的蒸發青菜裡的水分，同事可以保證青菜的口感，不會變味，吃起來還清香甘甜的味道，新鮮的青菜拿回來不做任何處理，直接往那一放，會不新鮮，雖然水份還在，但嚴重影響口感，甚至會有爛葉子味。從小農村長大的我，家裡每年春天都會晾曬很多的雪裡蕻，炒來吃的時候爽口甘甜美味呀！

朋友們好 我是慶蓮194，下面我來回答這個問題，為什麼有的菜摘下來在太陽底下曬一下好吃？為什麼有的菜摘下來放起來不好吃，比如說青菜雪裡紅菜，摘下來之後，在太陽底下的暴曬，菜反而不壞，在曬的過程中有點小麻煩，不過曬乾後的菜，不論是包包子，還是炒著吃，都比剛摘下來好吃，非常受大家的青睞。