老鼠在黑暗中靠鼻子找到食物。老鼠的嗅覺非常發達，利用敏銳的嗅覺去找尋食物。老鼠(俗稱"耗子")，哺乳綱、齧齒目、鼠科齧齒類動物。它感覺器官非常發達，嗅覺味覺聽覺觸覺非常敏銳，但視覺退化，是色盲。1） 嗅覺 老鼠的嗅覺非常發達，利用敏銳的嗅覺去找尋食物、求偶，並進行個體間的聯絡，包括識別熟悉或陌生的個體。在鼠類經常活動的線路上會留下尿和生殖道的分泌物，鼠類就沿著這些有特殊氣味的路線活動，形成光滑的鼠道。2） 視覺 老鼠有色盲，視力很差，但對光線強度的變化相當敏感，能在黑暗中發現運動的目標和簡單的圖象，辨別10米以內的目標，正確估計1米以內的深度，在跳躍時不致失足。3） 味覺 老鼠的味覺很敏銳。據實驗，大白鼠和野生的褐家鼠都能辨別食餌中所含的微量化合物。例如2PPM的雌性激素、3PPM的苯璜脲。有時甚至拒食只含有極低濃度（250ppb）不純的殺鼠靈毒餌或黴菌汙染的糧食。4） 聽覺 老鼠的聽覺非常發達，能在黑暗中判斷聲音來源的方向，並能覺察45千周的超聲波。鼠類本身也能發出超聲波，幼鼠睜眼前就靠發出的超聲波和迴音回巢。5） 觸覺 老鼠有非常發達的觸覺，在黑暗中憑藉它在鼠道上奔跑。觸鬚和體表的剛毛和地面、牆基及物體接觸起到定位的作用，指導活動。在黑暗複雜的環境中不斷重複的利用剛毛、觸鬚的感覺活動形成一條熟悉的跑道。鼠類的這種行為稱為趣觸性。