做這個醋泡薑絲一定要放糖的，不放糖肯定是不好吃的。

1首先準備生薑、米醋、鹽、糖，將準備好的生薑洗淨晾乾後切片

2然後燒一鍋開水，把生薑片放入開水中快速撈出，把撈出的薑片瀝水晾乾，放入帶蓋的容器中，如果你沒有帶蓋的容器，你可以拿個碗，再拿個保鮮膜也可以。

3加入適量的鹽、糖，一般加糖量是鹽的3倍4倒入米醋，醋的量要沒過生薑的三分之二即可

5蓋上蓋子，一般第二天就可以吃了。這個東西在三伏天吃還是非常好的，味道也很開胃，我個人還是非常喜歡吃的。

我覺得醋泡薑絲可以加糖，那樣口感更好，酸甜互相中和。我來分享下我的做法：

用料：新鮮嫩姜一塊

白米醋適量

一個無水無油玻璃瓶

步驟一

把姜洗乾淨晾乾

步驟二

切細絲放入瓶子裡（也可切薄片）

步驟三

白米醋沒過薑絲，醃上幾天就可以用了，吃的時候，用乾淨無水無油筷子夾，想吃糖的在上面灑上白糖酸甜口很好吃。更能激發食慾，促進消化。

醋泡姜裡要不要加鹽？醋泡姜的做法很簡單，趕快學起來！

身體經常有人會吃醋泡姜，據說有很好的養生作用，我自己也想嘗試做一下，想請問一些一般醋泡姜裡面要不要放鹽呢？

醋泡姜要放鹽嗎

一般不需要。

醋泡姜中的主要原料就是醋和生薑，醋口感酸，姜味道辣，兩者相輔相成，形成一種比較獨特的口感，如果再加鹽進去的話，又多一種鹹的口感，反而會導致醋泡姜的味道過於複雜，所以一般是不需要再往裡面加鹽的，若是喜歡吃鹹的人群也可以在裡面加入少許食鹽，對其營養不會有什麼影響。

陳醋泡姜該不該加糖

可加可不加，根據自己的口味而定。

陳醋泡姜口感本身比較濃厚、獨特，如果平時比較愛吃酸的食物，可以接受醋的酸味，那麼一般是不需要加糖的，但是若是覺得醋泡姜的口感過酸，比較難以接受，那麼在做的時候也可以加一些糖來中和它的酸辣口感。

醋泡姜用陳醋還是米醋

米醋更好。

醋泡姜用陳醋和米醋都是可以的，但是陳醋顏色深、酸味重，更適合用於菜餚的提鮮去腥；而米醋氣味清香，酸味較陳醋低，略帶甜味，適合做涼拌，而且它也是眾多醋中營養價值比較高的一種，所以醋泡姜用米醋會更好。

醋泡姜的做法

做法：

1、準備生薑一塊，米醋一瓶。

2、將生薑洗淨泥土後，切成片。

3、準備一個乾淨的玻璃罐，將生薑片放入。

4、倒入米醋，直至淹沒生薑片為止。

5、用一塊保鮮膜反覆摺疊幾次，蓋在罐口。

6、再用瓶蓋蓋緊，密封嚴實。

7、將做好的醋泡姜置於冰箱冷藏一週左右即可食用。

醋泡姜的儲存方法

陰涼處儲存。

醋泡姜中有大量的醋，而醋具有一定的抗菌消炎的作用，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖及滋生，其儲存時間相對比較長，一般建議可以直接將其置於陰涼處儲存即可，注意避免Sunny直射；若是室溫比較高，那麼也可以將其置於冰箱冷藏儲存，一般可以儲存2-3個月左右。

醋泡姜怎麼做更好吃呢，今天我來給大家分享一下！

首先準備:生薑，山西老陳醋，紅糖，密封罐

方法與步驟

取一斤鮮生薑，掰開洗淨切片備用，大小合適就可以了

將密封罐清洗乾淨，提前清洗乾淨，並且晾乾水，以防有油汙以及水漬發生變質

將處理好的姜放入密封罐中，倒入陳醋，適量的白糖一定要沒過姜

浸泡2天后就可以食用了

注意事項

胃酸過多的人建議少吃或者不吃

不建議在醋泡姜中放糖。白醋泡姜本身就是具有味道的食物，組合後可以直接食用，在醋泡姜中放糖會加味，酸味、辣味和甜味，可不是什麼很好的體驗。

做法一：

材料：白醋、老薑。

將採購回來的老薑清洗乾淨後切成片狀備用，鍋中燒開水，將玻璃罐放在鍋中煮2分鐘左右，然後撈起瀝乾，將老薑片放入玻璃罐中，倒入白醋，白醋的量以完全覆蓋住老薑為準，浸泡數日後可食。

做法二：

1、選用嫩姜洗淨，準備一個玻璃罐，用沸水燙一遍；

2、姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好醃；

3、鍋中燒沸水，薑片放入後迅速焯一下瀝出；

4、瀝乾後，放入少許鹽，我這兩塊姜放了一小撮鹽，放入白糖一茶匙，蜂蜜兩茶匙，拌勻；

5、裝入玻璃罐中，加入釀造白米醋，大約沒過姜的四分之三處，晃勻；

6、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏（保鮮）兩天，姜會出汁比原先放的醋要多一些，姜的顏色會變成微微的粉色，純天然沒有放任何色素。兩天後可以開吃了。