黑魚又叫烏魚、蛇魚等,生性兇猛,繁殖力強,胃口奇大,經常能吃掉某個湖泊或者池塘裡面所有的魚種。

黑魚為什麼會變色

黑魚變成紅色並不奇怪，因為許多熱帶魚本來就是會變色的。處在繁殖期的魚，會比平時有更鮮豔的體色(婚裝)，為的是吸引異性的注意;有的魚在情緒變化時會在短時間內變色，例如發怒的雄鬥魚的身體顏色比平靜時深許多;體質的變化也可引起魚的變色，譬如水溫、水質和飼料營養對魚的體色變化都起到一定的作用;有的魚在出售前餵過增色飼料，買回家後如果不喂色素，體色也會逐漸變淡。

黑魚的生長環境

1、低層魚類：黑魚為營底棲性魚類，通常棲息於水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中，遍佈於湖泊、江河、水庫、池塘等水域內，時常潛於水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。

2、適應性強：黑魚對水體中環境因子的變化適應性強，尤其對缺氧、水溫和不良水質有很強的適應能力，當水體缺氧時，它可以將頭露出水面，後部側扁。頭長，前部略平扁，後部稍隆起，藉助在鰓腔內由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣，因此即使在少水和無水的潮溼地帶，也能生存相當長時間，當溫度範圍為10°C到黑魚15°C時，能離開水面達3到4天。

3、跳躍能力：黑魚具有很強的跳躍能力，當天氣悶熱、下雨漲水時，往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸，在有流水衝擊時也會激起魚躍而逃跑，若其生活的池塘餌料不足時，亦會向他池轉移，轉移時其身體似蛇形，緩緩向前移動。

黑魚怎麼挑

我們在挑選黑魚的時候，一般都會優先考慮挑選野生的黑魚，這類黑魚比起飼養的黑魚更加兇猛，甚至會咬人。而飼養的黑魚由於生活環境較為安逸，一般都較溫順。野生黑魚外表看起來更加精瘦，顏色烏黑，而飼養黑魚則肉較多，顏色不會是濃黑的。但是精瘦的野生黑魚肉質更有彈性，營養價值更高。但是現在一般市面上野生黑魚比較難找，且價格較為高昂。所以退而求其次選擇飼養黑魚也是可以的，但是一定要挑選新鮮的黑魚才能夠達到滋補目的。

黑魚肉為什麼是紅色的，有兩種可能導致黑魚肉是紅色的。

第一種：這條魚不新鮮，也可能已經是死掉了，所以你在殺它的時候不能夠充分的放血，導致一部分血液在魚的體內，所以這個時候的魚肉會是紅色的。我們店以前賣過這種魚，黑魚在我們這個地方叫財魚，肉質鮮美，很有彈性、魚皮也很勁道。

第二種：黑魚的產地不同魚的肉也可能是紅色的，我們以前一直用的山東魚和湖北魚，一般山東的黑魚肉有時候會是紅的，區域水質的不同和養殖的飼料都會導致魚肉變紅。湖北的黑魚顏色比較穩定，一般都會是白色，只要是新鮮的魚都會是白中帶點微微的紅色，這兩個地方的魚我們都經常用，都不錯，各有各的特點。

黑魚肉是紅色的是屬於正常請放心使用，這是因為由於它的基因而決定它的肉質的顏色，比如說在拿個簡單的例子來說，烏雞外觀看起來是白色的，而它的肉是烏黑色的

有兩種情況：一是釣上岸後有過大的掙扎，導致肌肉充肉，然後很快死亡，血散不掉，所以肉的顏色就發紅，

二是魚肉在低溫保溫前血液在血管內 低溫儲存後血管緊縮，導致血液被擠壓出血管 所以會變紅