營養功效

增長肌肉增加免疫力促進康復補鐵補血抗衰老。

解熱、鎮痛預防癌種增加食慾

幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液迴圈。

有安神鎮定、誘人食慾的作用

紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價：多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用；多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止面板生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。

寶寶的紫菜湯

~健康早餐——三絲紫菜湯

材料：紫菜5克，熟筍10克，豆腐50克，綠葉菜25克，水發冬菇25克，醬油、薑末、香油各少許。

紫菜裡面具有豐富的營養素，對人體非常有益，經常吃紫菜可以起到補腎養血的效果，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。可以抗氧化延緩衰老，紫菜還能保護肝臟細胞，降低肝臟毒性。

醋泡紫菜是最近這些年才聽說，沒有做過，個人覺得應該是放白醋泡吧

我是小九妹，推薦海天米醋，白醋泡菜很不錯，因為海天白醋是百分百大米釀造，酸味綿長，米香清香品質放心 。

祝您生活愉快

1、紫菜：

我們知道紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，紫菜富含的膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。

醋中含有豐富的氨基酸，其中含有人體不能自身合成，必須由食物供給的8種氨基酸。醋中的糖類物質也很多如葡萄糖、果糖、麥芽糖等。醋中的有機酸含量較多，它主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、蘋果酸、檸檬酸等。醋具有抗衰老、軟化血管、美容養顏、殺菌等食用功效。

一般我們是用陳醋泡紫菜，因為陳醋的口味更好，更利於食用。

材料：陳醋300g、紫菜適量、生薑20g、紅糖100g

器皿：玻璃瓶

做法：將生薑洗淨切片放入瓶中，放入紅糖，再倒入陳醋，紫菜適量，因為紫菜會發泡起來，所以適量放入，就象泡發木耳一樣的經驗，紫菜用量是醋的二分之一的樣子。然後搖滾瓶子幾下，使其交融。放置兩週即可食用了。

綜合起來就是，生薑、紅糖具有調理氣血，養顏搞衰老等功效，與醋、紫菜本是姐妹花，對人體有著健康營養的美食價值！

最好用白醋泡製，這樣不會改變紫菜的顏色

紫菜製作

1：紫包菜1棵大約1.5斤左右，白糖20克，白醋30克

2：將紫包菜清洗乾淨待用

3：將紫包菜切成絲（0.5釐米）放入盆中，把提前準備好的白糖倒入紫包菜中

4：充分將二者攪拌均勻再醃製20分鐘

5：待紫包菜醃製出水份來之後，把裡面的水份倒出，最好就一點。

6：我們把提前準備好的白醋倒入盆中攪拌均勻再醃製五分鐘即可出品這樣醃製出來最好吃，要脆

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